商品學(xué)是一門以自然科學(xué)為主，將社會科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)融合起來的一門應(yīng)用性學(xué)科,是研究商品使用價值及變化規(guī)律的科學(xué)。商品學(xué)是以自然科學(xué)為主，又與其他經(jīng)濟科學(xué)、社會科學(xué)相互滲透的交叉性學(xué)科。

　　商品具有二個因素：價值和使用價值。商品的價值范疇，如商品價值的形成和實現(xiàn)等問題，是由政治經(jīng)濟學(xué)、經(jīng)濟學(xué)及有關(guān)經(jīng)濟門類學(xué)科來研究的。關(guān)于商品的使用價值是商品學(xué)研究的范疇。

　　商品學(xué)是研究商品使用價值及變化規(guī)律的科學(xué)。

　　商品的使用價值是指商品對其消費（使用）者的有用性或效用，是商品本身能滿足人們的某種需要的屬性所形成的（如糧食可充饑，衣服可御寒，鋼鐵可制造器械等）。它取決于商品本身的外形、結(jié)構(gòu)、成分、性質(zhì)、包裝等。它構(gòu)成了使用價值的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時又是交換價值的物質(zhì)承擔(dān)者。喪失使用價值的商品，其交換價值亦必隨之消失，商品亦失去進入流通領(lǐng)域的資格。

　　商品的使用價值具有雙重功能，即自然屬性和社會屬性（物質(zhì)性和社會性）。

　　商品學(xué)研究內(nèi)容是由商品學(xué)的研究對象所決定的。根據(jù)商品學(xué)的研究對象，其研究內(nèi)容以商品體為基礎(chǔ)，以商品-人-環(huán)境為系統(tǒng)，使商品使用價值在質(zhì)和量上的表現(xiàn)形式-商品質(zhì)量和商品品種為中心。以商品屬性不斷滿足商品交換和消費需要以及其他社會需要為主線，具體包括

• 商品質(zhì)量及其影響；
• 商品質(zhì)量管理與質(zhì)量監(jiān)督；
• 商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化；
• 商品檢驗；
• 商品分類與編碼；
• 商品包裝與標(biāo)識；
• 品牌與商標(biāo)管理；
• 商品的成分、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；
• 商品儲運與養(yǎng)護；
• 新商品開發(fā)；
• 信息與商品預(yù)測；
• 商品消費心理；
• 商品廣告；
• 商品與資源、環(huán)境等等。

　　商品學(xué)的研究任務(wù)主要有以下幾個方面：

　　1.指導(dǎo)商品使用價值的形成

　　通過商品資源和市場的調(diào)查預(yù)測，商品的需求研究等手段，為有關(guān)部門實施商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、商品科學(xué)分類，商品的進出口管理與質(zhì)量監(jiān)督管理，商品的環(huán)境管理，制定商品標(biāo)準(zhǔn)及政策法規(guī)、商品發(fā)展規(guī)劃提供決策的科學(xué)依據(jù)；為企業(yè)提供商品基本質(zhì)量要求，指導(dǎo)商品質(zhì)量改進和新商品開發(fā)，提高經(jīng)營管理素質(zhì)，保證市場商品物美價廉，適銷對路。

　　2.評價商品使用價值的高低

　　商品質(zhì)量是決定商品使用價值高低的基本因素，是決定商品競爭力強弱、銷路、價格的基本條件。所以，它是商品學(xué)研究商品使用價值的中心內(nèi)容。通過對商品使用價值的分析和綜合，明確商品的質(zhì)量指標(biāo)、檢驗和識別方法，能全面準(zhǔn)確地評價、鑒定商品的質(zhì)量，杜絕偽劣產(chǎn)品流入市場，保證商品質(zhì)量符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或合同，維護正常的市場競爭秩序，保護買賣雙方的合法權(quán)益，切實維護國家和消費者的利益，創(chuàng)造公平、平等的商品交換環(huán)境。

　　3.防止商品使用價值的降低

　　分析和研究與商品質(zhì)量有關(guān)各種因素，提出適宜的商品包裝、儲運，保護商品質(zhì)量，努力降低商品損耗

　　4.促進商品使用價值的實現(xiàn)

　　通過大力普及商品知識和消費知識，使消費者認識和了解商品，學(xué)會科學(xué)地選購和使用商品，掌握正確的消費方式和方法，由此促進商品使用價值的實現(xiàn)。

　　5.研究商品使用價值的再生

　　通過對商品廢棄物與包裝廢棄物處置、回收和再生政策、法規(guī)、運行機制、低成本加工技術(shù)等問題的研究，推動資源節(jié)約、再生和生活廢物減量，保護環(huán)境的綠色行動。

　　由于商品的使用價值是商品的自然有用性和社會適用性的統(tǒng)一。因此，商品學(xué)的研究方法是按照研究的具體課題，采用不同的形式進行的。

　　1.科學(xué)實驗法

　　這是一種在實驗室內(nèi)或一定試驗場所，運用一定的實驗儀器和設(shè)備，對商品的成分、構(gòu)造、性能等進行理化鑒定的方法。這種實驗方法，大多在實驗室內(nèi)或要求條件下進行，對控制和觀察都有良好的條件，所得的結(jié)論正確可靠，是分析商品成份，鑒定商品質(zhì)量、研制新產(chǎn)品的常用方法。（如酒成分含量）

　　2.現(xiàn)場實驗法

　　是一些商品學(xué)專家或有代表性的消費者群，憑人體的直覺，對商品的質(zhì)量及其商品有關(guān)的方面作出評價的研究方法。這種方法的正確程度受參加者的技術(shù)水平和人為因素的影響，但運用起來簡便易行，適于很多商品的質(zhì)量評定。（如茶葉、酒類、某些新產(chǎn)品的試用、試穿等）。

　　3.技術(shù)指標(biāo)法

　　是一種在分析實驗基礎(chǔ)上，對一系列同類產(chǎn)品，根據(jù)國內(nèi)或國際生產(chǎn)力發(fā)展水平，確定質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)，以供生產(chǎn)者和消費者共同鑒定商品質(zhì)量的方法。（如保溫瓶）。

　　4.社會調(diào)查法

　　商品的使用價值是一種社會性的使用價值，全面考察商品的使用價值需要進行各種社會調(diào)查，特別是在商品不斷升級換代，新產(chǎn)品層出不窮的現(xiàn)代社會里，這方面的調(diào)查更顯得更加實際和重要，其具有雙向溝通的主要作用，在實際調(diào)查中既可以將生產(chǎn)信息傳遞給消費者又可臺將消費者的意見的要求反饋給消費者。社會調(diào)查法主要有：現(xiàn)場調(diào)查法、調(diào)查表法、直接面談法、定點統(tǒng)計調(diào)查法。

　　5.對比分析法

　　是將不同時期、不同地區(qū)、不同國家的商品資料收集積累，加以比較，從而找出提高商品質(zhì)量，增加花色品種，擴展商品功能的新途徑，運用對比分析法，有利于經(jīng)營部門正確識別商品和促進生產(chǎn)部門改進產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)商品的升級換代，更好地滿足廣大消費者的需要。

　　6.系統(tǒng)分析比較法