質(zhì)量監(jiān)督是指有關(guān)機構(gòu)通過對產(chǎn)品、服務、質(zhì)量體系等進行連續(xù)的監(jiān)視、驗證和分析，以判斷和督促其滿足規(guī)定要求的活動或制度。

質(zhì)量監(jiān)督的形式主要有：

1.企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的自我監(jiān)督，一般由企業(yè)專職質(zhì)量檢驗機構(gòu)執(zhí)行。

2.社會的質(zhì)量監(jiān)督，包括商業(yè)部門在收購產(chǎn)品時進行質(zhì)量監(jiān)督檢驗；工商行政部門通過商標登記對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督檢驗；市場管理部門對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督；消費者、使用單位直接或通過消費者協(xié)會向企業(yè)反映質(zhì)量問題，促使企業(yè)加強質(zhì)量管理；社會輿論、保護消費者利益團體等對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督等。

3.國家的監(jiān)督檢驗，即由國家設立的質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)，對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進行的監(jiān)督檢驗，它在質(zhì)量監(jiān)督中起著重要的作用。

質(zhì)量管理的具體方式包括生產(chǎn)認證、質(zhì)量審核、評比檢查、市場管理、標準化管理和消費者運動等。

質(zhì)量監(jiān)督有如下一些特點：

1.質(zhì)量監(jiān)督是一種質(zhì)量分析和評價活動。監(jiān)督的對象是產(chǎn)品、服務、質(zhì)量體系、生產(chǎn)條件、有關(guān)的質(zhì)量文件和記錄等；

2.質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是各種質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標準；

3.質(zhì)量監(jiān)督的范圍包括從生產(chǎn)、運輸、貯存到銷售流通的整個過程；

4.質(zhì)量監(jiān)督的目的是保護消費者、社會和國家的利益不受侵害，維護正常的社會經(jīng)濟秩序，促進市場經(jīng)濟的發(fā)展。