PESTEL分析模型又稱大環(huán)境分析，是分析宏觀環(huán)境的有效工具，不僅能夠分析外部環(huán)境，而且能夠識別一切對組織有沖擊作用的力量。它是調查組織外部影響因素的方法，其每一個字母代表一個因素，可以分為6大因素：

（1）政治因素(Political)：是指對組織經(jīng)營活動具有實際與潛在影響的政治力量和有關的政策、法律及法規(guī)等因素。

（2）經(jīng)濟因素(Economic)：是指組織外部的經(jīng)濟結構、產(chǎn)業(yè)布局、資源狀況、經(jīng)濟發(fā)展水平以及未來的經(jīng)濟走勢等。

（3）社會因素(Social)：是指組織所在社會中成員的歷史發(fā)展、文化傳統(tǒng)、價值觀念、教育水平以及風俗習慣等因素。

（4）技術因素(Technological)：技術要素不僅僅包括那些引起革命性變化的發(fā)明，還包括與企業(yè)生產(chǎn)有關的新技術、新工藝、新材料的出現(xiàn)和發(fā)展趨勢以及應用前景。

（5）環(huán)境因素(Environmental)：一個組織的活動、產(chǎn)品或服務中能與環(huán)境發(fā)生相互作用的要素。

（6）法律因素(Legal)：組織外部的法律、法規(guī)、司法狀況和公民法律意識所組成的綜合系統(tǒng)。

PESTEL是在PEST分析基礎上加上環(huán)境因素(Environmental)和法律因素(Legal)形成的。在分析一個企業(yè)集團所處的背景的時候，通常是通過這六個因素來進行分析企業(yè)集團所面臨的狀況。^[1]

按照PESTEL的框架模型，圍繞啤酒釀制行業(yè)，對以下六大宏觀因素逐一進行分析，進而探究影響該行業(yè)的結構性驅動因素以及這些宏觀因素之間所存在的相互影響和彼此制約的根本性聯(lián)系。

（一） 政治因素

從政治因素來分析，目前及未來若干年內，中國及世界的政治形勢基本趨于穩(wěn)定的政治局面，“和平與發(fā)展”是當代世界的兩大主題，是世界各國人民的共同愿望， 中國圍繞著這一時代主題，大力發(fā)展同其他國家的貿易伙伴關系，隨著WTO世貿組織的加入，中國的關稅壁壘逐一取消，國外的產(chǎn)品隨即進入中國，這樣據(jù)不完全 統(tǒng)計，有近40個外國品牌的啤酒在國內生產(chǎn)，產(chǎn)量占到全國的4.3%,這樣原來國家對啤酒行業(yè)的保護和鼓勵政策，如今已蕩然無存，隨之而來的是面臨著國外 品牌的啤酒的挑戰(zhàn)，從而，對我國啤酒行業(yè)造成一定沖擊；同時，也存在著一定的有利因素，進口關稅的降低，使得啤酒行業(yè)可以擴大啤酒原料及先進設備的選擇余 地，例如進口的大麥通常質量好，工藝容易控制，從而降低了生產(chǎn)的成本，通過引進國外的先進裝備，有利于提高啤酒的釀制水平，此外，也有利于我國的啤酒產(chǎn)品 走向和進入國際市場。

（二） 經(jīng)濟因素

經(jīng)濟周期是一個反應經(jīng)濟由繁榮-緩慢（衰落）-低潮-恢復（高漲）的往復變化的過程。 據(jù)相關統(tǒng)計資料顯示，我國目前正處于第三個經(jīng)濟周期的上升階段，從國務院發(fā)展研究中心對于中國2001～2020年的經(jīng)濟增長率進行預測的結果表明， 2001～2010年，中國的GDP增長率達到7．9％，因此，可以預測中國在未來若干年內繼續(xù)有穩(wěn)定的、可持續(xù)的經(jīng)濟發(fā)展,中國經(jīng)濟大環(huán)境的良好發(fā)展態(tài) 勢，預示了啤酒行業(yè)將繼續(xù)保持強勁的發(fā)展勢頭。

自20世紀90年代初，受國有企業(yè)經(jīng)營不景氣的影響，國有企業(yè)出現(xiàn)大量下崗、失業(yè)人員，就業(yè)問題成為制約中國經(jīng)濟社會發(fā)展的“瓶頸”，但從每年啤酒銷量逐 年遞增的態(tài)勢來看，失業(yè)并沒能影響到啤酒行業(yè)的發(fā)展，相反，啤酒因其作為廉價的消費品，從而成為人們愁煩時發(fā)泄的工具，快樂時的興奮劑，交際場合及傾訴衷 腸時的有效媒介。因而，因其啤酒兼容并包（快樂與憂愁的分享及保健的功效）的獨特功效，決定了消費群體受經(jīng)濟影響的狀況不是十分明顯，可見，對大眾消費群 體的啤酒興趣的建立和培養(yǎng)并加以正確引導、宣傳是至關重要且極具有恒久魅力的。

（三） 社會文化因素

（1） 生活方式的變化

啤酒最早出現(xiàn)于古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區(qū)，其制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國，在德國南部，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展，并由德國 的啤酒技術人員將啤酒工藝傳播到全世界。改革開放后，受歐洲西方文化的影響，人們的飲食文化開始向西方靠攏，啤酒隨之進入了中國，人們對啤酒經(jīng)歷了從不了 解→試著嘗試→如今的餐飲娛樂時的不可或缺，可見啤酒文化的深厚魅力。隨著人們對啤酒功效的深入探索，得知啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐 富的維生素B2、煙酸和礦物質，故而得名“液體面包”。此外，啤酒在校園內廣泛得到興起，已成為校園交際文化的重要組成部分，因而，啤酒的適齡消費人群逐 漸在向前延伸，現(xiàn)已擴大為18至60歲的人群，可見，啤酒行業(yè)其強大的消費群體。

（2） 人口增長進程及分布的影響

首先，從我國人口的增長進程及趨勢來看，自70年代初我國大力推行計劃生育以來，中國人口出生率、自然增長率均已顯著下降， 但歷史積淀下的巨大的人口規(guī)模所決定的人口增量仍相當可觀，據(jù)相關資料顯示，2000年，中國18～60歲人口規(guī)模已達8.16億，是1964年的 2.15倍，在未來的近30年內，這一人口占總人口的比例都將保持在60%以上。介于中國人口年齡結構呈現(xiàn)“兩頭小、中間大”的格局持續(xù)保持的勢頭，從啤 酒的適齡消費群體來看，其前景仍是十分樂觀的。

其次，縱觀全球人口出生率、生育率的變動過程，總體趨勢都是由高到低。發(fā)達國家出生率、生育率的下降早在工業(yè)革命時期即已開始，到上世紀末人口生育率已降 至更替水平以下，甚至出現(xiàn)了人口負增長，因而，未來世界人口增長的重點集中在發(fā)展中國家和地區(qū)。2000年，世界人口的80.66%分布于發(fā)展中地區(qū)， （如尼日利亞、巴基斯坦等國家），2050年這一比例將上升至87.33%，人口負擔加重，因而，從未來世界人口分布趨勢以及啤酒的廉價、保健及時尚的特 點來看，這一行業(yè)的未來發(fā)展趨勢是向發(fā)展中國家挺進。

（四） 科技因素

從科技因素方面分析，“改變人類命運最戲劇化的因素之一是技術”，企業(yè)的發(fā)展，離不開技術，沒有技術和產(chǎn)品創(chuàng)新，就沒有企業(yè)的成長與進步，就沒有企業(yè)的未 來?！把嗑敝愿以谑袌錾舷蚴澜缙【拼篦{叫板，正因為他們有技術、產(chǎn)品創(chuàng)新做依托，可見，啤酒行業(yè)同科技的關系絕不遜色于IT業(yè)同科技的關系，然而， 從我國的啤酒廠的整體現(xiàn)狀看來看，仍是水平較低、規(guī)模較小、物耗較高、效益較低，每生產(chǎn)1噸啤酒用水量在8～40立方米，相應的排水量為7～35立方米之 間，而發(fā)達國家的噸啤酒用水量僅為5～10立方米，說明我國啤酒廠與國外發(fā)達國家啤酒廠的先進水平仍有一定差距。因此，不斷進行技術革新、技術進步、節(jié)約 有限資源、強化環(huán)保是啤酒制造業(yè)的發(fā)展趨勢。

（五） 環(huán)保因素

從自然因素方面分析，絕大多數(shù)的工業(yè)生產(chǎn)活動不可避免地要破壞自然環(huán)境的質量，而如今從聯(lián)合國到世界各國政府都對環(huán)境的污染給予了足夠的重視，并制定了相 關的法律予以制止，這既是保護地球環(huán)境的客觀需要，同時又是“人與自然和諧共處”的大勢所趨，對啤酒釀制行業(yè)來說，其與環(huán)境的因素是極為相關，不容忽視 的。目前，考核啤酒工業(yè)廢水水質采用的國家排放標準是GB8978－1996《污水綜合排放標準》，并未對啤酒工業(yè)單獨規(guī)定污染物排放標準，隨著污染控制 和治理力度的加強，國家環(huán)?？偩趾蛧屹|量監(jiān)督檢疫總局針對啤酒行業(yè)廢水排放量大、有機污染濃度高、對環(huán)境污染嚴重、排放因子相對較少的特點，聯(lián)合發(fā)布了 符合啤酒工業(yè)廢水排污特點的行業(yè)性廢水排放標準——《啤酒工業(yè)污染物排放標準》，已從2006年1月1日開始實施，該標準為強制性標準。 地球是我們共同的家園，環(huán)保是世界性關注的時代主題，任何行業(yè)都必須做好有關環(huán)保的善后處理才是長久經(jīng)營之道，啤酒行業(yè)更是如此，基于此，天湖公司在 2000年投資650萬興建了污水處理工程，有效地解決了污水排放的問題。

（六） 法律因素

從法律因素分析，法律對行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展起到了保障、監(jiān)督和限制的作用， 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)商業(yè)往來頻繁，所處的市場環(huán)境日趨復雜，隨之面臨各種顯在和潛在的法律問題，如果存在于企業(yè)經(jīng)營過程中的法律問題不能夠得以及時 察覺，就會“積患成疾”，一旦爆發(fā)，企業(yè)可能會因此遭受重大損失。據(jù)國家質檢總局的說法，《食品安全法》今年底即將出臺，這就要求行業(yè)應從發(fā)展高科技入 手，采用先進工藝與檢測手段，去年的“啤酒甲醛事件”就反映出了啤酒行業(yè)對相關法律法規(guī)的忽視，進而給國內整個啤酒行業(yè)帶來了一定的負面影響。

總之，政治的穩(wěn)定性及其所采取的政治主張及行為，將直接對整體的經(jīng)濟環(huán)境帶來不同程度的正、負面影響，經(jīng)濟水平所處的不同階段和經(jīng)濟發(fā)展的不同速度又對其 所屬的社會文化及生活方式等產(chǎn)生不同程度的影響，經(jīng)濟為科技發(fā)展提供了物質保證，同時，技術革新又推動了經(jīng)濟不斷向前發(fā)展，經(jīng)濟、科技的飛速發(fā)展，就要新 增剛涉足領域的相關立法以及完善和健全已知領域中相關法律法規(guī)，而環(huán)保是人類及世界經(jīng)濟實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本。