登錄

購物空間

百科 > 銷售術(shù)語 > 購物空間

1.什么是購物空間[1]

購物空間是指在整個空間中,由貨柜和貨架作為空間限定的元素劃分出的直接進入銷售活動的現(xiàn)場。

2.購物空間的分類[2]

1.按建筑的規(guī)模分類

商業(yè)區(qū)——商業(yè)街——商業(yè)中心(或大型綜合性商業(yè)建筑)——大型專業(yè)商城——大型綜合商場——中型綜合商場、大中型自選商場——各專業(yè)商店——小型店鋪、店面——攤位

(1)商業(yè)區(qū)。其范圍最大,它通常是城市或社區(qū)在做總體規(guī)劃時予以考慮的對象,或在城市的發(fā)展變化過程中逐漸完善、形成的。大型、完善、繁榮的商業(yè)區(qū)往往成為城市商業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展的縮影,常由一條甚至多條商業(yè)活動比較集中的街道所組成。一般來說,一個城市有一個或多個這樣的商業(yè)區(qū)。比如廣州有北京路商業(yè)區(qū),它是由北京路和中山五路兩條大路加上周圍廣衛(wèi)路、文德路、西湖路等中心街道兩側(cè)的商業(yè)建筑和網(wǎng)點、店鋪而組成。類似的著名商業(yè)區(qū)還有北京的王府井商業(yè)區(qū)、西單商業(yè)區(qū),上海的南京路商業(yè)區(qū),重慶的解放碑商業(yè)區(qū)等。

(2)商業(yè)街。它一般擁有一個或幾個商業(yè)中心,以大中型綜合商場、超級市場作為核心,加之周圍的眾多商鋪、專業(yè)商店,不僅有購物空間,而且還有許多餐飲、娛樂等服務(wù)性商業(yè)空間及其他空間。為了便于消費者購買、挑選商品,有的商業(yè)街基本上是由若干經(jīng)營同一類型商品的專營店或攤點組成,即所謂的成行成市,這樣容易在消費者心中留下印象或信息,待到需要這種商品時,就會想到某某街市,那里挑選余地大,比如現(xiàn)在各城市普遍有的裝飾材料市場,廣州的海印電器城、黃沙水產(chǎn)品市場等等。還有限制時間、地點、經(jīng)營品種的商業(yè)街市,比如廣州春節(jié)前在指定的地點和街道舉辦的迎春花市,太原柳巷的服裝及飾品夜市等。由于商業(yè)區(qū)、商業(yè)街這種類型是一個總的規(guī)劃,是由若干獨立的商業(yè)購物空間加上其他商業(yè)配套空間組合而成,多為建筑規(guī)劃和城市規(guī)劃的范圍,本書不做詳細(xì)討論。值得注意的是,室內(nèi)與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計師,在這里并不是無事可做,而應(yīng)千方百計使你所設(shè)計的店鋪在整條商業(yè)街中比較醒目,有特點。這應(yīng)該從兩方面考慮:一是做好店面的裝飾設(shè)計(一般業(yè)主會將室內(nèi)設(shè)計和店面設(shè)計委托同一設(shè)計師或設(shè)計單位去統(tǒng)籌規(guī)劃,也有原建筑就是非常有針對性的專業(yè)設(shè)計);二是做好室外和店面的廣告招牌、霓虹燈設(shè)計及其他環(huán)藝綠化、小品設(shè)計。

(3)商業(yè)中心。由一家或幾家大型商場加若干各類店鋪及其他商業(yè)空間和配套設(shè)施組成(如目前在各大城市常見的某某商城)。與商業(yè)街的不同之處是它集中在一幢或幾幢大型建筑中,其組合形式不是條形分布,而是以塊面為主,以室內(nèi)為主(在建筑與建筑之間的連廊、圍合而成的室外廣場也常常加上透明頂蓋、光棚),也有資料將其稱作復(fù)合商業(yè)建筑,它的空間組合情況如下圖所示:

Image:復(fù)合商業(yè)建筑.jpg

一般來說,商業(yè)中心公共部分的裝飾設(shè)計通常是委托一家或幾家設(shè)計單位做總體美化綠化及設(shè)施安排,設(shè)計師應(yīng)特別注意由于功能綜合而出現(xiàn)的多種流線、多向進出口、內(nèi)外交通連接、大量集聚人流、疏散的安全性等問題。當(dāng)然,它的設(shè)計個性化是應(yīng)考慮的另一個重點。下圖是商業(yè)中心的幾種建筑形式。商業(yè)中心較有代表性的有廣州的天河城,北京的國貿(mào)大廈、盈科中心,上海的正大商業(yè)廣場,重慶的大都會廣場。國外的就更多了。

Image:商業(yè)中心的建筑形式.jpg

(4)大型自選商場(俗稱超級市場)與大中型綜合零售商場。一般來說,大的綜合商場,商品的花色品種非常齊全,通常能滿足顧客購買各類商品的需要。從理論上說,進了這家商場就能買到所需的一切商品,即所謂的“一站購夠”,大型商場的經(jīng)營方式也比較多。從面積規(guī)模來講,從上萬平方米到幾萬平方米不等(如果再大的話,應(yīng)該把它劃分成幾個或若干個商場組成的復(fù)合式商業(yè)空間,經(jīng)營和管理會更方便一些)。而中型綜合商場在人們的感覺中大約幾千平方米到一萬多平方米,其經(jīng)營商品的花色品種不像大型商場那么豐富,一般為社區(qū)型的綜合商場。一般人們所需要的日常百貨、電器基本都有銷售。這個層次的商場通常都是一家大型的商場管理集團負(fù)責(zé)管理、經(jīng)營的,比如世界零售業(yè)巨頭美國的沃爾瑪、法國的家樂福、馬來西亞的百盛百貨、北京的王府井百貨集團、北京賓友賽特集團、深圳萬佳集團、廣州百貨集團等。它們的室內(nèi)環(huán)境規(guī)劃與設(shè)計,通常由一家設(shè)計公司負(fù)責(zé)外立面以及室內(nèi)91、公共性、過渡性空間的總體規(guī)劃設(shè)計。對于營銷區(qū)域的設(shè)計,通常采用三種方法處理,一是由各商品銷售區(qū)、品牌店提出他們的設(shè)計要求,標(biāo)準(zhǔn)用色、標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)廣告和成熟的規(guī)范性功能要求則由商場環(huán)境總設(shè)計單位統(tǒng)一設(shè)計、協(xié)調(diào);二是由各品牌銷售商自己設(shè)計,由總設(shè)計單位做各區(qū)域的協(xié)調(diào)和銜接;第三就是兩種方法同時采用。綜合商場、大型超級市場由于有較多的中庭、連廊、門廳、走道、休閑廣場等公共性空間,還包括了眾多的銷售區(qū)、品牌店,對室內(nèi)設(shè)計環(huán)境藝術(shù)的要求既綜合也非常具體,所以本書以它為基礎(chǔ)進行敘述。

(5)專業(yè)商店。由于其經(jīng)營的品種比較單一,如各種品牌時裝店、眼鏡店、鐘表店、金銀珠寶首飾店、書店、鞋店、花店、紀(jì)念品店、精品店等等,往往面積不可能較大,常見的多為幾十平方米到幾百平方米,少數(shù)也有上千平方米的。它們的分布位置有以下幾種形式.一是分布在商業(yè)街或商業(yè)中心,依托大中型商業(yè)建筑;二是分布于居民住宅小區(qū)的適當(dāng)位置,方便購買;三是由若干經(jīng)營同一類商品的專業(yè)店鋪組合成專業(yè)的商業(yè)中心和街區(qū),形成聚集效應(yīng),成行成市,如廣州海印電器城、海印書城等。

2.按內(nèi)容經(jīng)營特點和組織方式分類

按國際通例,購物空間大致分為百貨商店、購物中心、批發(fā)商店、專業(yè)商店和一般商店幾大類別。

(1)百貨商店(大中型綜合商場)。一般是由一家管理集團總體組織管理,以零售為主,商品多品種分類出售的大規(guī)模商店,經(jīng)營方式為明碼定價、現(xiàn)金銷售(各種信譽卡包括在內(nèi))、可以退貨。從空間組織上看,百貨商店的建筑多采用大型的豎向組織,把地下及地上若干層組織成為停車區(qū)域、商品展銷區(qū)域、顧客休閑區(qū)域、服務(wù)區(qū)域、后勤保障及管理區(qū)域(包括庫房辦公室、設(shè)備用房等)等龐大的立體商店群,它不僅為顧客提供豐富的商品,而且為顧客提供各種服務(wù)和娛樂空間及設(shè)施,如中庭花園、餐廳、咖啡飲食和其他一些休閑娛樂空間,以便顧客能長時間逗留?,F(xiàn)在國內(nèi)一些大中城市的百貨商場向國外看齊,逐步向空間的大型化、多樣化發(fā)展,向成為綜合性的購物、休閑中心的趨勢發(fā)展。

(2)批發(fā)商店。這是國外商場常用的一類稱謂,之所以叫“批發(fā)”,大概來源于其所出售的商品大部分是按小包裝起點進行銷售的?,F(xiàn)舉一例來說明這一概念,比如1996年落戶廣州的第一家(也是全國第一家)倉銷式大型商場——正大萬客隆采購中心,把原汁原味的倉銷概念引入中國市場,在4.3萬平方米的商場內(nèi)經(jīng)營品種超過2。5萬種,從新鮮的肉類、海鮮、蔬果,到冷凍、冷藏食品以及各式百貨應(yīng)有盡有,顧客無需東奔西跑便能一次購足商品。所謂倉銷即貨倉式銷售,是指從最短的渠道大批量購入商品,并把商品的銷售場地與儲存倉庫合二為一,以開放形式供購貨方選擇。貨倉式銷售有以下特點:①實行會員制;②包裝起點出售,一般不拆零;③商場建筑相對簡易,裝飾簡單但功能齊全,以降低成本;④多設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部,租金相對較fE;⑤設(shè)有大型停車場。隨后廣州又建立了另一家大型倉銷商場——“好又多量販”,從“量販”二字可以看出其批量銷售的方式。隨后這種“量販”商店在全國大中城市迅速普及,而且根據(jù)中國大眾的消費習(xí)慣,各商場對“包裝起點出售”都做了調(diào)整,小批量銷售的形式基本上變得更加靈活,與零售商店區(qū)別幾乎不大,“會員制”幾乎不存在,誰都可以進,在中國形成了又一種形式的超級商場或大型自選商場。

在美國批發(fā)商店所包括的商店類型:超級市場為年銷售額較大的單獨經(jīng)營自選綜合食品的商店;超級商場是年銷售額較大的經(jīng)營非食品類的日用必需品的自選商店(中國的超市將兩者合二為一經(jīng)營);超級衣料店是以經(jīng)營布料為主的大型自選商店;雜貨店又稱“10美分”商店,不賒購送貨上門;藥品商店主要經(jīng)營藥品、雜貨、糖果、點心,并附有簡易餐廳;折扣商店經(jīng)營的商品以耐久消費資料為主,這類商店不易采用自選方式。按照中國目前的情況,這類商店的主流是各種形式的白選商場,俗稱“超市”。它的最大特色是經(jīng)營各類生、鮮、熟、包裝類的食品,以及洗滌用品、玻璃陶瓷類日用器皿、衣物等日常用品,還有書籍、音像制品、家電類和一些平價衣物,由于此類物品花樣品種多,價格便宜,通常為市民目的性購物、計劃性購物和需求性購物的首選場所。批發(fā)商店其室內(nèi)裝飾相對簡單,但要把握的是整體的功能、路線安排和簡潔、明快的布局以及商業(yè)企業(yè)文化、品牌形象。

(3)購物中心(商業(yè)中心)。前面已經(jīng)介紹過了,購物中心的經(jīng)營特點是能夠使顧客在核心商場和周圍的同類專業(yè)商店之間對同類(或同種)商品進行比較和選擇。它的最大特點是設(shè)有大量的休閑、餐飲空間與購物空間配套。

(4)專業(yè)商店。其品種最為多樣,它是構(gòu)成綜合百貨商場、商業(yè)中心、專業(yè)市場的基本商業(yè)銷售單元,形式多樣,有在綜合百貨商店設(shè)專柜、開放式銷售單元,也有置身其中的店中店,還有存在于商業(yè)街兩側(cè)和居民區(qū)內(nèi)的獨立店鋪。由多種專業(yè)商店和銷售單元組成綜合商場的基本形式,由多家銷售同類商品的專業(yè)商店組成專業(yè)商場(或市場)的基本形式。專業(yè)商場營銷方式,取向有高檔化、時尚流行化、品牌化(加盟經(jīng)營和連鎖經(jīng)營)、特色化、多樣組合化等。其裝飾設(shè)計也是最為活躍和多樣性的,有汲取中西傳統(tǒng)文化的,有地方風(fēng)格的,有流行時尚的,有莊重大方的,有典雅優(yōu)美的,有高技派的、怪誕的,等等。如果說大中型綜合商場的總體規(guī)劃和設(shè)計一定要由經(jīng)驗豐富、知識面廣的熟練設(shè)計師來擔(dān)綱,那么大量的專業(yè)商店為廣大有才華的青年設(shè)計師提供了廣闊的展示舞臺。

(1)基本開架銷售的商場。以備類自選商場、超級市場、倉銷式商場為代表,基本上采用開架銷售,自由挑選商品,出口處統(tǒng)一付款,但其內(nèi)部仍有少數(shù)商品種類采用閉架式銷售,由服務(wù)人員拿給顧客,這類商品基本上是較貴重的小商品。

(2)完全閉架銷售的商場。這類商場目前以專業(yè)商店為主,經(jīng)銷的商品限于少數(shù)體積小、價值大、易損壞和特殊的商品如珠寶、金銀首飾、錄像機及鏡頭、藥品等,但貨架設(shè)計得盡量通透,觀看角度盡量大,光線充足,有助于襯托商品的價值及便于顧客看清細(xì)部。

(3)綜合型商場——開閉架結(jié)合。上述兩種銷售方式在一個大型綜合商場的某一局部和某些專業(yè)店結(jié)合使用較為常見,也是比較合理的銷售方式,而且這種方式對于系列化設(shè)計的商品較為有效,如某一品牌的服裝及飾品,衣、褲、帽等開架擺放,一些小的飾品,如胸針、領(lǐng)帶夾、皮夾、皮帶、領(lǐng)帶則用設(shè)計精美的玻璃柜展放,一方面便于銷售管理,一方面也能體現(xiàn)價值及裝飾性。也可將最新款式或最有價值的一種款式放入玻璃柜內(nèi),增加展示性。

3.購物空間的組織形式和特點[3]

1.沿墻式。

組織形式:營業(yè)廳內(nèi)的柜臺、陳列架以及散倉沿墻面走勢排列,形成連續(xù)狀的直線形或曲線形兩種最基本的組織形式。特點:適用于傳統(tǒng)的柜臺式和目前較流行的敞開式銷售。小型商店直接利用這種形式進行布局;較大型商場有天井式分層營業(yè)時,可利用共享式人流動線將柜組和貨架沿墻組合排列,形成區(qū)域明確的連續(xù)狀空間組織形式。其散倉和試衣間等根據(jù)實際面積和需求安排于貨架后部或一組柜架中一角。見下圖:

Image:沿墻式.jpg

2.環(huán)島式。

組織形式:營業(yè)廳內(nèi)以柜臺組成的島式柜組和以陳列架構(gòu)成的半封閉式開敞銷售為基本單元,按一定的圖形規(guī)整排列于營業(yè)廳中部,四周以通道或沿墻式柜組圍繞,形成環(huán)繞狀“島”形式,是購物空間常用組織手法之一。特點:購物區(qū)域分布明確,通道方便流暢,便于顧客選購,視覺效果較好,并可利用島式柜組中的柱距或貨柜背與背之間的空隙設(shè)置倉貯和試衣等空間。缺點是占用過多的有效面積,相互聯(lián)系不便。見下圖。

Image:環(huán)島式平面示意圖.jpg

Image:環(huán)島式內(nèi)部組織空間.jpg

3.規(guī)矩式。

組織形式:營業(yè)廳內(nèi)的柜臺與陳列架按橫平豎直的平行或垂直方式成組排列,形成規(guī)整的室內(nèi)空間格局,可同時適用于柜臺式和開敞式銷售的貨架排列。特點:能較好地利用營業(yè)空間面積,且購物通道的方向感和次序感較強,具有良好的視覺通透性,是中型或大型商場常用的空間組合方式,常使用于超市及大眾型服裝銷售空間。缺點在于空間較平淡,缺少節(jié)奏變化的起伏感,一般利用在貨架前(或上)放置較為注目的商品展示以及在購物空間頂部制造一定的層次變化來彌補這一缺陷。見下圖。

Image:規(guī)矩式.jpg

4.中心式。

組織形式:中心式也稱放射式。貨柜及通道圍繞中心區(qū)域的展示臺或柜組向外擴展或放射式排列,形成具有中心感的空間組織形式,適用于開敞式或混合式銷售。特點:中心感強。一般購物空間的中心為有特色的陳列展示,具有很強的視覺吸引力;其次,空間層次豐富,節(jié)奏感強,空間組織活躍。適用于服裝等時尚性或觀賞性強的商品銷售。見下圖。

Image:中心式.jpg

5.斜向式。

組織形式:營業(yè)廳內(nèi)的柜臺和陳列架與室內(nèi)柱網(wǎng)軸線成45。角斜向布置。特點:使室內(nèi)視距變長而造成深遠(yuǎn)的視覺效果。在采用此類空間組織時,柜架規(guī)格尺度盡可能減??;以利于通行。在空間組織時應(yīng)與其他空間組織形式相結(jié)合,特別是周邊的組織形式,以減少空間的浪費。見下圖。

Image:斜向式.jpg

6.自由式。

組織形式:自由式也稱混合式,是根據(jù)一定的空間走勢及人流動線的密度,按一定的直線或曲線走勢,綜合以上所介紹的空間組織形式,將營業(yè)廳內(nèi)的柜臺;,貨架靈活地成組布置于營業(yè)空間中,形成豐富有序的購物與人流體系。特點:購物空間內(nèi)氣氛輕松活躍,空間層次與語言豐富,具有意味性,是目前高層次購物空間常用的空間組織形式。要很好地把握好此種空間組織的設(shè)計,需要設(shè)計師本身具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)和空間構(gòu)想能力以及嫻熟的設(shè)計技巧。見下圖。

Image:自由式.jpg

4.購物空間規(guī)劃設(shè)計相關(guān)因素[2]

1.對象因素

商場的規(guī)劃設(shè)計應(yīng)以商場的主要消費群體為經(jīng)營對象,即把顧客作為主要考慮內(nèi)容。每個商場都有自己的經(jīng)營策略,有自己的市場定位,經(jīng)營業(yè)主要進行“換位思考”,認(rèn)真分析顧客的活動規(guī)律與心理、行為方式,使顧客乘興而來,滿載而去。商場有城市中心型的,有城市區(qū)域型的,有社區(qū)服務(wù)型的,有大型的、小型的,有以休閑購物為主的,有以需求型和便利為主的,有以經(jīng)營平價商品為主的,有走高檔品牌路線的等。首先要根據(jù)自己的消費對象因素,確定商場的規(guī)劃和設(shè)計。

2.經(jīng)濟因素

商業(yè)空間是城市環(huán)境的服務(wù)性空間,也是最講究商業(yè)經(jīng)濟回報的空間,規(guī)劃設(shè)計既要考慮空間的功能和質(zhì)量,也要講究經(jīng)濟效益;既要使消費者賞心悅目,又要使顧客一跨進店堂就能感到與自己的經(jīng)濟實力相吻合,敢于消費,放心消費。

3.經(jīng)營功能因素

商場在設(shè)計規(guī)劃時.要充分考慮到商場業(yè)主的經(jīng)營思想、方式和特點.便于商場科學(xué)管理,合理經(jīng)營。對商場的各功能分區(qū),對顧客的活動特點和規(guī)律,對運貨的方式、時間、路線.對工作人員的活動和管理方式進行充分研究,使商場的布局科學(xué)、合理,方便經(jīng)營運作和管理。

4.制約因素

在規(guī)劃和設(shè)計商場環(huán)境時制約因素有幾個方面。首先是環(huán)境空間的外部制約因素,如用地規(guī)模、城市交通、路口通道等。其次就是設(shè)計必須依據(jù)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)定,如《建筑防水規(guī)范》、《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》、《商業(yè)建筑設(shè)計規(guī)范》、《方便殘疾人使用的城市道路和建筑物設(shè)計規(guī)范》等這些必須執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。實際上這些規(guī)范也是經(jīng)過多年、多次的實踐總結(jié)才逐步建立起來的科學(xué)依據(jù)。

5.再發(fā)展因素

商業(yè)空間要考慮到使企業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展的各種因素,這其中包括對周圍大環(huán)境因素的考慮和本身在商業(yè)競爭中能獲得可持續(xù)發(fā)展的各種有利因素以及應(yīng)付不利因素的對策。

評論  |   0條評論