零售商業(yè)是商品流通過程中的最后一個環(huán)節(jié)。與批發(fā)商業(yè)不同，它是指將商品或勞務(wù) 直接出售給最終 消費者用作生活消費的交易活動。

1.零售交易的目的是向最終消費者提供商品或勞務(wù)。消費者從零售商處購買商品的目的不是為了用于轉(zhuǎn)賣或生產(chǎn)所用，而為了自己的消費。

2.零售交易的標(biāo)的物不僅有商品，還有勞務(wù)。

3.零售交易活動通常除了銷售商品以外，還要為顧客提供各種服務(wù)，如送貨、安裝、維修等。而且隨著市場競爭的激烈加劇，零售商提供的售前、售中與售后服務(wù)也成為重要的競爭領(lǐng)域。

1.零售商業(yè)平均每筆交易量較小。這是零售商業(yè)的應(yīng)有之義。這是因為，零售交易本身就是零星的買賣，交易的對象是眾多而分散的單個消費者，這就決定了零售交易每筆交易量不會太大。與之相伴隨的是零售交易頻率較高，這是因為每筆交易量較少，而消費者要生存，每天都要進行消費活動,由于較少的交易量不可能維持較久消費，從而造成零售交易活動特別頻繁。由于零售交易平均每筆交易量較少,交易頻繁，因此，零售商必須嚴(yán)格控制庫存量。

2.零售交易大多在店內(nèi)進行。正因如此，零售商為了擴大銷售規(guī)模，吸引更多的消費者來店購買，應(yīng)對店址的選擇，店內(nèi)商品位置擺布、營業(yè)時間的安排、店前的范圍等諸多方面進行認(rèn)真地考慮，作出最佳決策。

3.零售交易受消費者購買行為的影響比較大。零售交易的對象是最終消費者，而消費者的購買行為具有多種類型，而大多數(shù)消費者在購買商品時表現(xiàn)為無計劃的沖動型或情緒型。面對著這隨機性購買行為明顯的消費者，零售商欲達(dá)到擴大銷售商品的目的，要特別注意激發(fā)消費者的購買欲望和需求興趣。為此，零售商可以在備貨物、商品陳列、廣告促銷等方面下功夫，把生意做活、做大。

4.零售商業(yè)的網(wǎng)點比較多。這是由于消費的廣泛性、分散性與多樣性造成的。為了滿足廣大消費者生活的需要，在一個地區(qū)，靠少數(shù)幾個零售網(wǎng)點是根本不夠的。零售網(wǎng)點進化論從規(guī)格還是布局上必須以滿足消費者需要為出發(fā)點，否則就會出現(xiàn)排隊購買、影響消費者生活等不良現(xiàn)象。

5.零售交易的品種應(yīng)有特色而且豐富多樣。由于消費者購買商品時，往往要進行挑選，“貨比三家”，以買到自己所喜歡的商品，因此，作為零售商在做買賣時，一定要有自己的經(jīng)營特色，以吸引顧客。為了滿足各個消費者挑選的需要，備貨應(yīng)充足些，品種也要豐富些。

1.備貨及分類和組合商品的職能。消費者為了生活，需要各種各樣的商品。而對這多種需求的商品，消費者不可能親自一一到生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)商處去購買，需要零售商來解決這一矛盾。為了解決這一矛盾，零售商經(jīng)常要購買各種各樣的商品，并對這些商品進行分類和組合，以滿足消費者的需要。

2.服務(wù)的職能。商業(yè)勞動本身是一種服務(wù)勞動，而在零售環(huán)節(jié)中表現(xiàn)尤為突出。因這零售交易面對的就是廣大消費者，而消費者在購買商品時都希望得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 服務(wù)的好壞直接影響其購買情緒。因此，為滿足消費者購買的需要，吸引更多的顧客，零售商應(yīng)重視服務(wù)工作和提高服務(wù)水平。在售前、售中和售后過程中，有必要提供諸如電話訂購、郵寄目錄、送貨、安裝、維修、保修等全過程的服務(wù)以及設(shè)立停車場、休息室、餐廳、茶館、游戲室等提供全方面的服務(wù)。

3.融資職能。與批發(fā)交易一樣，零售交易也具有融資職能。一方面是向它的上位企業(yè)提供融資便利，如向生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)企業(yè)融通資金，主要通過預(yù)購和預(yù)付貨款的方式來進行；另一方面是向它的下位消費者提供融資便利，主要是通過賒銷形式與發(fā)放信用卡、購物券等方式來銷售商品，使消費者很方便地得到自己所需要的商品。

4.承擔(dān)風(fēng)險的職能。與批發(fā)交易一樣，零售交易還具有承擔(dān)風(fēng)險的職能。零售商承擔(dān)的風(fēng)險，按風(fēng)險性質(zhì)分，同樣包括靜態(tài)流通風(fēng)險如運輸、保管過程中商品的損壞、丟失等風(fēng)險,以及動態(tài)流通風(fēng)險，如市場環(huán)境變化造成價格波動、積壓、貶值等風(fēng)險。

5.傳遞信息的職能。零售交易是商業(yè)活動的一種，因此，與其他商業(yè)活動一樣，處于再生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)，連接著兩頭。就零售交易而言，一頭連接著批發(fā)，一頭連接著消費。由于直接連接消費，零售商對于市場上的需求狀況了解得最快，最全，因此，通過其對批發(fā)商或生產(chǎn)企業(yè)的信息傳遞，往往對調(diào)整商品結(jié)構(gòu)起著重要作用。同時，零售商通過廣告媒體，及時將供給信息傳遞給消費者，對激起消費者的購買欲望，擴大商品銷路也有重大作用

零售商業(yè)處于商品流通的最終階段，是直接面對消費者的流通組織，從而決定它在商品流通過程中具有以下功能：

（1）分類、組合、備貨功能。零售商可代替?zhèn)€人消費者從制造商或批發(fā)商那里購進商品，并將這些商品按照個人消費者最適合的購買批量進行分類、組合和包裝，以便于個人消費者購買。

（2）服務(wù)功能。零售商在銷售商品的同時，還向個人消費者提供多種服務(wù)。

（3）減少消費者的成本負(fù)擔(dān)功能。

（4）商品儲存與風(fēng)險負(fù)擔(dān)功能；

（5）信息傳遞功能；

（6）金融功能；

（7）娛樂休閑功能。

(一)按經(jīng)營產(chǎn)品線的廣度、長度與深度的不同，可分為專業(yè)商店、百貨商店、超級市場、便利商店和服務(wù)店

產(chǎn)品線的廣度，是指一個零售企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品類別有多少；產(chǎn)品線的長度，是指一個零售企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品項目總和有多少；產(chǎn)品線的深度，是指一個零售企業(yè)經(jīng)營的每種產(chǎn)品中所提供的花色、式樣、規(guī)格為多少。

1、專業(yè)商店。它是產(chǎn)品線長而深的商店。如服裝店、鞋店、書店、五金店等；或是更進一步專業(yè)化的商店，如女子服裝店、科技書店等。由于市場細(xì)分化和產(chǎn)品專門化的可能性與日俱增，專業(yè)商店仍將迅速發(fā)展。因為專業(yè)商店可深入研究目標(biāo)市場的需求特點，使產(chǎn)品花色規(guī)格齊全，因而有利于消費者的充分挑選。

2、百貨商店。它是產(chǎn)品線廣而長的商店。通常其經(jīng)營規(guī)模較大,經(jīng)營范圍較寬，各條產(chǎn)品線分部經(jīng)營，相對獨立，可為顧客提供種類繁多、花色齊全的商品和優(yōu)良的設(shè)施與服務(wù)。 1852年于巴黎開業(yè)的“好市場(Bon Marche)”是公認(rèn)的全世界第一家百貨商店。此后世界上許多城市相繼效仿。本世紀(jì)二三十年代百貨商店的發(fā)展達(dá)到高峰，成為都市中心區(qū)主要的零售和游覽場所。百貨商店的興起，有人稱之為零售商業(yè)的第一次革命。二戰(zhàn)后一段時期，西方百貨商店的銷售量和獲利能力大大降低，因此有人稱百貨商店達(dá)到零售生命周期的衰退階段。造成這一結(jié)果的原因是多方面的，如競爭的加劇，經(jīng)營費用增加，售價上升,無力與折扣商店競爭；市中心區(qū)交通堵塞、停車?yán)щy，加之隨市郊購物中心的興起，顧客的興趣轉(zhuǎn)移，使得百貨商店為求生存，不得不采取許多應(yīng)變措施，如在市郊開設(shè)分店、售貨方式多樣化等。在我國，百貨商店正處于發(fā)展時期。

3、超級市場。它是一種大型的、廉價的、自選式的商場。主要經(jīng)營食品、雜貨、家用器皿等。自選式商店雖在本世紀(jì)初就在美國開創(chuàng)，但當(dāng)時沒有流行起來。因此，這種大型的自選式商場在當(dāng)時也沒有出現(xiàn)。直到1930年8月在美國的紐約才開設(shè)了世界上第一家超級市場，時值30年代大蕭條時期。因?qū)嵭?a href="/wiki/%E8%96%84%E5%88%A9%E5%A4%9A%E9%94%80" title="薄利多銷">薄利多銷，取得成功。此后兩年內(nèi)在美國各地有300多家超級市場紛紛開業(yè)，至30年代末已達(dá)5000家，約占食品雜貨銷售總額的76%。戰(zhàn)后超級市場發(fā)展迅速,規(guī)模愈來愈大,經(jīng)營項目也不斷增多，除傳統(tǒng)經(jīng)營項目外，服裝、日用百貨、玩具、文具、美容保健品等均可在超級市場得到。因此，也有人稱這類超級市場為特級市場或超級超級市場。超級市場的特點是規(guī)模大、品種齊全、購物環(huán)境優(yōu)越、價格低廉、實行自助式銷售。西方國家把超級市場的出現(xiàn)稱之為流通領(lǐng)域的又一個制度創(chuàng)新或流通革命。

超級市場在國外之所以能夠迅速發(fā)展，主要原因是：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，個人可支配的收入不斷增加，加之生活節(jié)奏的不斷加快，汽車、電冰箱等耐用消費品的普及,尤其是二戰(zhàn)后廣大婦女參加工作，使家庭消費行為發(fā)生了重大變化，因而人們需要一種能夠節(jié)省購物時間，并能提供各種方便、快捷食品，滿足一次購買商品數(shù)額較大的大型商店，于是產(chǎn)生了超級市場。另外,科學(xué)技術(shù)在商業(yè)經(jīng)營中的應(yīng)用，為超級市場的發(fā)展創(chuàng)造了供給條件。

4、便利商店。它是一種小型的設(shè)在居民區(qū)附近的商店。主要經(jīng)營便利品，經(jīng)營品種不多，價格較高，但營業(yè)時間長，有時不分晝夜與節(jié)假日，為顧客提供種種便利。因此，發(fā)展較快。

5、服務(wù)店。 它是指主要不提供產(chǎn)品而提供勞務(wù)的商店。如旅館、餐廳、銀行、醫(yī)院、娛樂廳、美發(fā)廳、美容廳、洗染店等。近年來，隨著各國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，服務(wù)業(yè)在國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中的地位和比重普遍上升，尤其是發(fā)達(dá)國家，服務(wù)業(yè)發(fā)展速度已超過傳統(tǒng)的商業(yè)行業(yè)和一、二產(chǎn)業(yè)，國際服務(wù)貿(mào)易也大力發(fā)展。如美國、日本、德國、法國、英國、意大利等，不僅國內(nèi)服務(wù)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，而且國際服務(wù)貿(mào)易也占世界服務(wù)貿(mào)易近一半的份額。因此，以美國為首的發(fā)達(dá)國家極力主張服務(wù)貿(mào)易自由化。服務(wù)貿(mào)易自由化這一必然趨勢，必將帶動全球服務(wù)業(yè)的大力發(fā)展。

(二)按價格的相對重要程度來分，除一般價格的商店外，還有折扣商店、倉庫商店、目錄展示店

1、折扣商店。這種商店雖早已有之,但在40年代末才興盛起來。其特點是：按薄利多銷的原則經(jīng)營，所有商品明碼標(biāo)價，出售時打折扣，比一般商店售價低，所以叫“折扣商店”(不包括偶爾實行折扣和處理殘次冷背貨的商店)；主要經(jīng)營全國性品牌，保證產(chǎn)品質(zhì)量；力求減少設(shè)備和服務(wù)，實行自助式售貨；周轉(zhuǎn)快，費用低，費用一般只占營業(yè)額的12%-18%。(百貨商店或?qū)I(yè)商店通常達(dá)30%-40%)。近年來，由于競爭激烈，折扣商店的經(jīng)營方式不斷翻新，擴大經(jīng)營品種，增加服務(wù)項目，還有些走向?qū)I(yè)化，如食品折扣商店等。

2、倉庫商店。它是一種服務(wù)很少、售價低廉的大型商店。西方國家的倉庫商店多設(shè)在郊區(qū)房租低廉的地段，主要經(jīng)營家具等大件商品,價格比一般商店低10%-20%。但這種商店往往因存貨過多，占壓資金和促銷費用較高，導(dǎo)致利潤減少。

3、目錄展示店，又稱目錄展示室。它是通過展出商品目錄和樣品進行經(jīng)營的商店。主要經(jīng)營毛利高、周轉(zhuǎn)快的有品牌的商品，如攝影器材、旅行箱等。商店定期發(fā)行彩色目錄，標(biāo)明每種商品定價及折扣率，顧客可根據(jù)目錄冊電話定購，商店送貨上門；也可以到展室看樣，并付款取貨。

(三)按管理系統(tǒng)不同，可分為獨立商店與零售聯(lián)合體

零售商店約80%是獨立經(jīng)營商店,占全部零售額的絕大部分。零售聯(lián)合體形式有：連鎖商店、商店集團、消費者合作社。

1、連鎖商店，又稱聯(lián)號公司。它是指屬于某公司所有的商店集團。集團下屬多家分店。至于下設(shè)多少家分店,才稱得上是連鎖商店，各國無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。如美國認(rèn)為兩個以上的分店即是；英國認(rèn)為10個以上的分店才是。連鎖商店的基本原理是把單獨店鋪的經(jīng)營責(zé)任者的職能分離成采購職能和銷售職能。總部的采購責(zé)任者對連鎖組織全部店鋪所經(jīng)營的同一商品部門的銷售和利潤負(fù)責(zé)；單獨店鋪的經(jīng)理對本店鋪的全部商品部門的銷售和利潤負(fù)責(zé)?？偛坎少徹?zé)任者考慮的是降低進貨成本；單獨店鋪的經(jīng)理考慮的是降低銷售成本。二者共同對最終利潤負(fù)責(zé)。通過這兩種職能的分離與結(jié)合，實現(xiàn)經(jīng)營上的集中原則與分散原則的有機結(jié)合。

連鎖商店的經(jīng)營優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一庫存、統(tǒng)一組織物流、統(tǒng)一記帳、統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一廣告與統(tǒng)一經(jīng)營等方面。

連鎖商店至今已有130多年的歷史，自創(chuàng)建到現(xiàn)在，在世界范圍內(nèi)得到了大力的發(fā)展，其間連鎖商店的具體形式也發(fā)生了變化，如今已成為一個完整的連鎖商店體系。但主要有3種形式：正規(guī)連鎖店、自愿連鎖店與特許連鎖店。

正規(guī)連鎖店(Regular Chain Store),又稱直營連鎖店。它是指處于同一流通環(huán)節(jié)，經(jīng)營同類商品和服務(wù)，并由同一經(jīng)營資本及同一總部集權(quán)性管理機構(gòu)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，進行共同經(jīng)營活動的連鎖組織，狹義的連鎖商店指的就是這一形式。其實質(zhì)是小資本形成大資本。其特點是所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)集中于總部。世界上第一家連鎖店1859年在美國紐約創(chuàng)辦的 “大西洋及太平洋茶葉公司”就是這一形式。它是商業(yè)競爭帶來的資本集中擴張的產(chǎn)物。這一形式在美國最為普遍，是連鎖商店的主要形式。

自愿連鎖店(Voluntary Chain Store),又稱自由連鎖店。它是指獨立商店在保持各自所有權(quán)的基礎(chǔ)上自愿聯(lián)合組織起來的商店集團。它有兩種形式：一是由批發(fā)商贊助的以統(tǒng)一采購為目的的自愿聯(lián)合；二是由獨立零售店按自愿互利原則成立的統(tǒng)一采購組織。自愿連鎖店在日本比較普遍，是連鎖商店的主要形式。

特許連鎖店(Franchise Chain Store),又稱加盟連鎖它是指特許專賣授權(quán)者(制造商、批發(fā)商或服務(wù)企業(yè))與接受者之間，通過契約或合同建立起來的一種連鎖組織。接受者通常是獨立的零售商，他們根據(jù)約定的條件而獲得某種特許買賣權(quán)(或統(tǒng)銷權(quán))和營業(yè)權(quán)(一般指特許專賣授權(quán)者開發(fā)出來的商品、服務(wù)、商標(biāo)、商號、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場所等營業(yè)系統(tǒng)特許權(quán))。相對地，接受者使用特許權(quán)要付給特許專賣權(quán)者一定的報酬(或稱使用費)和承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。如美國麥克唐納漢堡包、肯德基炸雞的特許專賣店遍及全美及世界各地。特許專賣權(quán)者通常是世界享有盛名的企業(yè)。

在連鎖商店的發(fā)展過程中,涌現(xiàn)出一批知名的壟斷連鎖企業(yè)集團，如名列世界300家最大服務(wù)企業(yè)之首的美國的西爾斯百貨店連鎖集團、美國的麥克唐納特許連鎖集團、日本的大榮超級市場連鎖集團、德國的艾德卡超級市場自由連鎖集團等。這些大型的連鎖集團在世界市場的競爭中起著舉足輕重的作用。在當(dāng)今世界市場處于壟斷競爭的情況下，根據(jù)我國現(xiàn)有商業(yè)零售企業(yè)規(guī)模小且分散的現(xiàn)實，為了提高競爭力，必須加快企業(yè)機制的轉(zhuǎn)換，組建一批大型的連鎖商店組織，以使我國零售業(yè)走向現(xiàn)代化，走向世界。

2、商店集團。這是一種商業(yè)上的壟斷組織。通常是多角化經(jīng)營,在一個控股公司的控制下包括各行業(yè)的若干商店。我國近年發(fā)展的商業(yè)集團股份公司、美國的聯(lián)合百貨商店等就是這一組織形式。

3、消費者合作社。它是指由一定地區(qū)的消費者自愿投股成立的零售組織。目的是避免中間商的剝削，保護自己的利益。如今美國等西方國家為數(shù)不少。

(四)按商業(yè)網(wǎng)點分布的集散程度不同，可分為商業(yè)街和購物中心

1、商業(yè)街。它是指同類或異類的多家獨立零售商店集合在都市的一個地區(qū)，形成銷售商品的零售區(qū)域或零售集中區(qū)。商業(yè)街的特點是：第一，多建在城市中心或城郊的交通便利之處，如市中心、鐵路終點站前等。因為這些地方集中了大量的消費者和上下班的人流。第二,商業(yè)街主要由各種獨立的零售商構(gòu)成，因此稱之為橫向的百貨店。第三，在商業(yè)街內(nèi)經(jīng)營的商品多為日常用品。第四，商業(yè)街多實行合作化管理。以上這些特點使商業(yè)街具有提高整個區(qū)域內(nèi)零售商店對顧客的吸引力和凝聚力的功能。

2、購物中心。它是指商業(yè)企業(yè)的一個集中設(shè)施，按其商圈選擇設(shè)施的位置、規(guī)模和形態(tài)，并將這一設(shè)施的多種店鋪作為一個整體來計劃、開發(fā)、所有和經(jīng)營，同時擁有與其相應(yīng)的停車場。

購物中心的特點是：第一，它是開發(fā)者將其作為一個整體單位來開發(fā)、所有、管理與經(jīng)營的。也就是說，購物中心不是自然形成的商業(yè)中心，而是開發(fā)者開發(fā)的零售集中場所，因此，購物中心經(jīng)營的績效常決定于開發(fā)者的計劃性。第二,購物中心不僅僅是為了購物,而且還應(yīng)成為豐富消費者生活的綜合服務(wù)中心。如備有理發(fā)店、美容店、洗衣店、照相館、旅行介紹所、銀行、郵局、醫(yī)院、劇場、廣場、兒童游樂場等服務(wù)設(shè)施。第三,購物中心必須具有少數(shù)或多家核心商店。核心商店在全國范圍內(nèi)應(yīng)有一定的知名度，這樣可提高購物中心的聲譽。第四，購物中心的道路、交通要方便，以便顧客愉快而順利地購買商品。

購物中心有3種類型：一是鄰里購物中心，是居民區(qū)內(nèi)自發(fā)形成的為附近居民服務(wù)的小型購物中心，主要經(jīng)營食品雜貨，提供洗衣、修鞋、理發(fā)等服務(wù)；二是社區(qū)購物中心，是一種比鄰里購物中心大的中型購物中心，主要經(jīng)營便利商品、服裝、家具等經(jīng)常選購的商品；三是地區(qū)性購物中心，是一種最大型的購物中心，這種購物中心規(guī)劃統(tǒng)一、建筑現(xiàn)代化、服務(wù)行業(yè)齊全、服務(wù)水平周到、服務(wù)設(shè)施便利。

一、業(yè)態(tài)多樣化

1．日益低迷的百貨店

2．快速增長的超級市場

3．初露端倪的便利店與購物中心

4．持續(xù)發(fā)展的專業(yè)店與專賣店

二、選址郊外化與信息網(wǎng)絡(luò)化

1．選址郊外化

2．信息網(wǎng)絡(luò)化

三、組織連鎖化與配送社會化

1．組織連鎖化。我國零售商業(yè)組織連鎖化主要表現(xiàn)為：連鎖商業(yè)的規(guī)模將不斷擴大；連鎖商業(yè)的業(yè)態(tài)與業(yè)種將出現(xiàn)多元化趨勢；連鎖商業(yè)網(wǎng)絡(luò)將由沿海向內(nèi)地、由城市向農(nóng)村發(fā)展。

2．配送社會化。配送社會化主要表現(xiàn)為：傳統(tǒng)批發(fā)和儲運企業(yè)將向現(xiàn)代物流企業(yè)轉(zhuǎn)型；連鎖企業(yè)的配送中心將會得到快速發(fā)展；共同采購、共同配送將是中小零售企業(yè)的理想選擇；我國配送體系的發(fā)展路徑是：由自建配送體系轉(zhuǎn)向營業(yè)型配送體系，再到聯(lián)合配送體系。

四、資本國際化與商業(yè)品牌化

1．資本國際化

2．商業(yè)品牌化

五、體制民營化與管制規(guī)范化

1．體制民營化。國有零售商業(yè)的市場占有率將不斷下降，民間商業(yè)將持續(xù)發(fā)展；政府商業(yè)管理觀念、范圍、職能將發(fā)生變化；國有商業(yè)資本將重新配置。

2．管制規(guī)范化