合同評(píng)審是指接到客戶訂單以后,為了確認(rèn)能夠保質(zhì)保量地完成訂單,對(duì)生產(chǎn)能力和物料進(jìn)行確認(rèn),掃除生產(chǎn)過程中的不確定因子,避免因生產(chǎn)過程中出現(xiàn)解決不了的問題而影響產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時(shí)間的一項(xiàng)活動(dòng)。

首先，合同評(píng)審是供方的職責(zé)，但可以與客戶聯(lián)合進(jìn)行；

其次，合同評(píng)審可以根據(jù)需要在合同的不同階段重復(fù)進(jìn)行，該定義明確提出應(yīng)在“合同簽訂前”開展合同評(píng)審活動(dòng)，以確保合同中對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求規(guī)定得合理、明確并形成文件；

第三，如果合同中又提出質(zhì)量保證要求，評(píng)審時(shí)應(yīng)同時(shí)對(duì)此項(xiàng)要求進(jìn)行評(píng)定，通過對(duì)合同要求與實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有能力的對(duì)比，評(píng)定供方通過必要的努力能否實(shí)現(xiàn)合同的規(guī)定，包括質(zhì)量與交貨期、違約賠償?shù)?。根?jù)滿足合同要求的難易程度，實(shí)驗(yàn)室可組織相應(yīng)的職能部門進(jìn)行評(píng)定，對(duì)復(fù)雜項(xiàng)目合同評(píng)審一般在投標(biāo)階段就開始實(shí)施，在正式簽訂合同前往往要多次進(jìn)行合同評(píng)審活動(dòng)，直至合同正式簽訂為止。合同簽訂后若發(fā)生合同更改，則還需重復(fù)上述合同評(píng)審活動(dòng)。

在任何一個(gè)公司中起關(guān)鍵作用的是營銷部門，它要尋找顧客、替公司招攬生意。營銷部門的效率可以用其努力維持的訂貨數(shù)量來衡量。大量的訂貨使公司能夠合理的規(guī)劃公司周期性的生產(chǎn)，保證其產(chǎn)品能全部銷售。訂貨單多了，生產(chǎn)期就長，經(jīng)營者對(duì)營銷人員就更滿意。

然而，維持訂貨量是一回事，要使顧客充分滿意又是另一回事。在這里有一個(gè)所有部門（包括營銷部門）的能力和效益發(fā)生沖突的問題。起初，某一公司可能靠廣告宣傳激起銷售力來維持有足夠的訂貨量，然而能夠讓顧客滿意的，只能是產(chǎn)品質(zhì)量和按時(shí)交貨。偶爾，過份熱心的經(jīng)銷人員預(yù)訂訂貨單并承諾了公司不能做到的交貨時(shí)間表，那樣，他們就要去說服顧客，推遲交貨期。這種情況對(duì)公司的生存和產(chǎn)品都存有潛在的危險(xiǎn)。

在當(dāng)今競爭環(huán)境中，特別在出口領(lǐng)域，顧客在交貨時(shí)間表上是不會(huì)發(fā)善心的。此外，國際競爭加劇和工資費(fèi)用增長迫使工廠廠長們?cè)诘痛尕浬辖?jīng)營。在這種情況下，對(duì)一個(gè)供應(yīng)商來講，若不能按期交付原材料和零部件，就意味著所有生產(chǎn)系統(tǒng)不合拍而閑置。由于質(zhì)量體系的特殊成分，提供商品和服務(wù)的公司應(yīng)當(dāng)有一個(gè)完全確定的合同評(píng)審程序。

(一)任何形式（傳真函件或其他方式）的合同或訂單的各項(xiàng)要求都要有明確的規(guī)定，并形成文件。

(二)對(duì)每份合同或訂單在正式簽定前都要評(píng)審．并滿足以下要求：

1.合同或訂單的各項(xiàng)要求都有明確的規(guī)定并形成文件；

2.任何與投標(biāo)不一致的合同或訂單的要求已經(jīng)得到解決；

3.具有滿足合同或訂單的要求的能力。

(一)技術(shù)保證能力

1.應(yīng)用的材料

2.采用的結(jié)構(gòu)和工藝

3.要求的加工精度

4.產(chǎn)品的性能指標(biāo)要求

5.設(shè)備加工性能的符臺(tái)性

6.產(chǎn)品包裝要求

7.功能尺寸

8.顧客的其他特殊要求

(二)質(zhì)量保證能力

1.檢驗(yàn)和試驗(yàn)要求

2.質(zhì)量驗(yàn)收方式

3.質(zhì)量保證期

4.檢驗(yàn)?zāi)芰?

5.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

6.特殊質(zhì)量要求

7.質(zhì)量責(zé)任的確定方法和質(zhì)量糾紛的仲裁。

(三)材料保證能力

1.有無庫存或數(shù)量是否充足

2.材料質(zhì)量狀況

3.是否采用了新材料

4.是否需要采購

5.采購周期能否保證臺(tái)同交貨期要求

(四)生產(chǎn)保證能力

1.合同產(chǎn)品的數(shù)量

2.臺(tái)同交貨期

3.臺(tái)同產(chǎn)品所需設(shè)備能力

4.供貨能力

(五)資金保證能力和財(cái)務(wù)結(jié)算

1.臺(tái)同所需原材料外協(xié)件外購件的資金保證狀況

2.財(cái)務(wù)結(jié)算方式

3.顧客的戶名開戶行、帳號(hào)、稅號(hào)是否清楚。

(六)價(jià)格

1.常規(guī)臺(tái)同或訂單是否執(zhí)行了公司的價(jià)格政策

2.一般和特殊臺(tái)同的價(jià)格是否

臺(tái)理。

(七)其它

1.交貨方式

2.付款條件，

3.運(yùn)輸方式是否符合交通運(yùn)輸法規(guī)及公司運(yùn)輸現(xiàn)狀

4.保險(xiǎn)費(fèi)運(yùn)輸費(fèi)等費(fèi)用承擔(dān)情況

5.違約責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償。

供應(yīng)商可能會(huì)接到顧客對(duì)產(chǎn)品兩個(gè)方面的詢問：標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品和特殊的零件或需按照顧客要求的規(guī)格制造的設(shè)備。每類產(chǎn)品需要有不同的評(píng)審程序。

1. 標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的合同評(píng)審程序

制造商總是向未來的買主提供本公司的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品規(guī)格。這些現(xiàn)成的質(zhì)量參數(shù)有操作功能、壽命、可靠性和可維修性，以及附加的其它技術(shù)資料如功率或燃料特性、容量或操作范圍、需要的環(huán)境條件等等。在主要設(shè)備箱里，銷售小冊(cè)子也應(yīng)提出如顏色、形狀以及可選擇的附件的情況。在接受標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品訂貨或簽合同之前，供應(yīng)商應(yīng)就合同評(píng)審程序執(zhí)行下列步驟：

（1）向未來的客戶提供全部技術(shù)規(guī)格和其它有關(guān)資料，以便客戶了解產(chǎn)品全貌，如果需要，產(chǎn)品樣品也應(yīng)做可靠性評(píng)估。

（2）如果產(chǎn)品滿足客戶需要，在認(rèn)可交貨時(shí)間表以前，應(yīng)就建議的時(shí)間表和生產(chǎn)部門商量。

（3）在某些情況下，客戶可能要求對(duì)產(chǎn)品作些修改，以適合其公司特殊需要，這些修改的全部細(xì)節(jié)應(yīng)由客戶提供成文的東西，并就其可行性和管理、工程部門商量。

（4）確保訂單或合同包含有關(guān)產(chǎn)品型式的全部詳情，包括它的顏色或各種各樣的輔助項(xiàng)目如工具、附件及應(yīng)用的配件。

（5）要保證訂單或合同清楚地標(biāo)明雙方同意的包裝、運(yùn)輸、安裝（哪里適用）及其它有關(guān)項(xiàng)目如保險(xiǎn)和支付方法等方面內(nèi)容。

（6）應(yīng)規(guī)定不管是客戶還是其利益的代理人要在運(yùn)出產(chǎn)品以前和在收到產(chǎn)品時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。全部檢查或試驗(yàn)細(xì)節(jié)，例如要試驗(yàn)的參數(shù)、試驗(yàn)方法、抽樣大小，用于驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)等，應(yīng)由供應(yīng)商的質(zhì)量專家和客戶研究之后明確下來。

（7）大多數(shù)耐用消費(fèi)品和工業(yè)產(chǎn)品有一份擔(dān)保單保護(hù)客戶，擔(dān)保單的用語和條件應(yīng)寫清楚，以免出現(xiàn)不同的解釋而引起爭執(zhí)。

（8）最后，不管做了多大的努力，產(chǎn)品質(zhì)量問題仍可能會(huì)發(fā)生，供應(yīng)者應(yīng)保證合同要有解決質(zhì)量問題的程序和問題出現(xiàn)時(shí)解決爭執(zhí)的辦法。

2.專門訂單的合同評(píng)審程序

特殊訂貨的開發(fā)和生產(chǎn)過程不同于那些標(biāo)準(zhǔn)或正常產(chǎn)品的生產(chǎn)，它需要進(jìn)行局部變動(dòng)或要重新調(diào)整，要成功地執(zhí)行這樣的訂貨是相當(dāng)復(fù)雜的。因?yàn)楹翢o相似之處的因素會(huì)滲透在開發(fā)和生產(chǎn)過程的任何階段中。徹底了解采購者的需要對(duì)投標(biāo)和合同形成是極其重要的。為了弄清客戶直接的或不十分明確的要求，常常需要專家們進(jìn)行各種級(jí)別和范圍的對(duì)話。因?yàn)樘厥庥嗀浐贤鴳?yīng)考慮到的設(shè)計(jì)和開發(fā)、實(shí)際設(shè)計(jì)和開發(fā)階段，甚至包括在合同簽約之后，應(yīng)作出協(xié)商和復(fù)查。合同評(píng)審至少應(yīng)保證：

（1）客戶應(yīng)對(duì)其要求盡可能作出詳細(xì)規(guī)定，使得設(shè)計(jì)和下一步工作有充分可靠依據(jù)。

（2）為了保證符合客戶要求，評(píng)審應(yīng)包括各種各樣性能和效率。

（3）圍繞合同執(zhí)行，制定質(zhì)量保證計(jì)劃，和客戶討論以確?？蛻羲匈|(zhì)量要求得到滿足。

（4）建立起與客戶的通訊渠道，研究與質(zhì)量相關(guān)的所有問題。

（5）根據(jù)合同評(píng)審結(jié)果，在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的情況下需要修改設(shè)計(jì)時(shí)，這種修改應(yīng)和客戶商量征得同意。

此外，合同評(píng)審應(yīng)包括檢查或試驗(yàn)，擔(dān)保單的用語和條件以及解決質(zhì)量問題的程序。

作為整個(gè)質(zhì)量控制系統(tǒng)的一部分，制度化的合同評(píng)審程序有下列益處：

（1）所有感興趣的當(dāng)事人有機(jī)會(huì)評(píng)審合同。

（2）可以得到核查表或指導(dǎo)性文件（評(píng)審用的），以了解合同要求的程度。

（3）評(píng)審員可利用評(píng)審分析合同限期及有關(guān)的委托。

（4）這份合同是包含了全部性能類別，為了成功地履行這份合同，正好以此為起點(diǎn)有助于計(jì)劃的開發(fā)。

（5）一種用客戶來評(píng)審質(zhì)量計(jì)劃的方法。

（6）有準(zhǔn)備的通過適當(dāng)?shù)脑u(píng)審來修改合同或質(zhì)量計(jì)劃。

如上所述，我們知道，如果執(zhí)行合同評(píng)審的程序，可減少甚至避免在供方與客戶之間產(chǎn)生的誤解或爭執(zhí)。由于它是相當(dāng)透明的，其結(jié)果增加了客戶的信任，使其對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的抱怨降到最低的程度。

1.制定合同評(píng)審控制程序

《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》4.6“合同評(píng)審”條款中規(guī)定“實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立并保持評(píng)審客戶要求、標(biāo)書和合同的程序,明確客戶要求”;ISO/IEC17025∶2005《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》4.4“要求、標(biāo)書和合同評(píng)審”條款中也要求“實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立和保持評(píng)審客戶要求、標(biāo)書和合同的程序”。

檢測實(shí)驗(yàn)室面臨各種各樣的食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商,為能很好地滿足他們的各種需求,確保檢測質(zhì)量,為客戶提供高質(zhì)量的檢測服務(wù),首先應(yīng)針對(duì)食品產(chǎn)品的特點(diǎn),編制“評(píng)審客戶要求,標(biāo)書和合同的控制程序”,在程序中明確規(guī)定合同評(píng)審的范圍、要求、內(nèi)容、評(píng)審時(shí)機(jī)、評(píng)審方法、參與評(píng)審人員以及各自的職責(zé)(即5W1H),確保檢測實(shí)驗(yàn)室對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商進(jìn)行有效的溝通,他們的要求與合同之間的任何差異,應(yīng)在檢測實(shí)驗(yàn)室工作開展之前得到解決,每項(xiàng)合同應(yīng)得到檢測實(shí)驗(yàn)室與客戶雙方的接受,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)確保充分理解他們的需求和期望,并將其轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)室的要求,貫穿于整個(gè)檢驗(yàn)過程中。

2.確定評(píng)審人員及評(píng)審時(shí)機(jī)

(1)業(yè)務(wù)接待員

接受食品產(chǎn)品檢驗(yàn)的合同評(píng)審,是檢測實(shí)驗(yàn)室整個(gè)檢驗(yàn)活動(dòng)的第一道工序,這道工序做得好與不好,直接關(guān)系到提供給客戶檢測結(jié)果和檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量的好與不好,檢測實(shí)驗(yàn)室委托業(yè)務(wù)的接待,一般均由授權(quán)的業(yè)務(wù)接待員來實(shí)施。鑒此業(yè)務(wù)接待員應(yīng)具有以下幾方面的知識(shí)和技能:。

1)熟悉食品產(chǎn)品現(xiàn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求以及食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入檢驗(yàn)細(xì)則所規(guī)定的必檢項(xiàng)目(即帶3的項(xiàng)目)、本實(shí)驗(yàn)室能夠承擔(dān)該類產(chǎn)品的檢驗(yàn)資質(zhì)和能力;2)掌握本實(shí)驗(yàn)室通過計(jì)量認(rèn)證/驗(yàn)收、國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的食品產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目;3)了解食品產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)規(guī)定;4)具備良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品檢驗(yàn)知識(shí)、職業(yè)道德、法律意識(shí)、具有與客戶溝通、協(xié)調(diào)實(shí)驗(yàn)室與客戶關(guān)系的技能和語言表達(dá)能力。

(2)評(píng)審時(shí)機(jī)

1)常規(guī)合同

在食品檢測委托業(yè)務(wù)中,通常是常規(guī)的檢驗(yàn)委托,即是在檢測實(shí)驗(yàn)室通過計(jì)量認(rèn)證/驗(yàn)收和國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的項(xiàng)目內(nèi),檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)條件均無變化,因此掌握好委托業(yè)務(wù)的評(píng)審時(shí)機(jī),是做好合同評(píng)審的前題。此時(shí)合同評(píng)審可由授權(quán)的業(yè)務(wù)接待員與客戶就有關(guān)檢驗(yàn)要求進(jìn)行評(píng)審,并通過客戶填寫“檢測委托合同”的形式確認(rèn)評(píng)審內(nèi)容,明確檢驗(yàn)項(xiàng)目,檢測依據(jù),雙方簽字,合同生效。此時(shí)業(yè)務(wù)接待員一定要向客戶明確帶“3”的項(xiàng)目是必檢項(xiàng)目且在合同中明確。

2)特殊合同

對(duì)于比較復(fù)雜或重要的或需采用先進(jìn)設(shè)備的檢驗(yàn)任務(wù),檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)由技術(shù)負(fù)責(zé)人或技術(shù)主管組織食品檢驗(yàn)人員共同參與評(píng)審,及時(shí)向客戶了解需求,記錄客戶有關(guān)檢驗(yàn)的依據(jù)、對(duì)象、目的、時(shí)間、數(shù)量、結(jié)果、特殊要求等細(xì)節(jié),在檢測實(shí)驗(yàn)室能力、資源均能滿足的前提下,技術(shù)負(fù)責(zé)人或技術(shù)主管授權(quán)與客戶正式簽署《檢測委托合同》,如果要使用新的檢測方法,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)方法進(jìn)行確認(rèn),并做出該新檢驗(yàn)方法在本實(shí)驗(yàn)室的不確定度和精密度的評(píng)價(jià)和確認(rèn),在確信具備能力和符合標(biāo)準(zhǔn)條件的情況下,應(yīng)編制相應(yīng)的檢測作業(yè)指導(dǎo)書,提供給相關(guān)檢測人員,并將客戶需求轉(zhuǎn)化為檢測實(shí)驗(yàn)室的要求加以實(shí)施。

3.合同評(píng)審的主要內(nèi)容

合同評(píng)審主要明確委托單位對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)的要求,《食品安全實(shí)施細(xì)則》規(guī)定的食品質(zhì)量檢測項(xiàng)目,這些項(xiàng)目主要包括理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽指標(biāo)。理化指標(biāo)主要有:水分、鹽分、蛋白質(zhì)、脂肪、亞硝酸鹽、總酸;感官指標(biāo)主要有:色澤、香氣、滋味;衛(wèi)生指標(biāo)主要有:無機(jī)砷、汞、鉛、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、食品添加劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、色素)、防腐劑(苯甲酸、山梨酸、);標(biāo)簽指標(biāo)主要有:產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)單位名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲(chǔ)存方式、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。這些在合同評(píng)審中都應(yīng)加以明確,如屬Q(mào)S發(fā)證檢驗(yàn)的,檢驗(yàn)項(xiàng)目一定要按實(shí)施細(xì)則進(jìn)行。

檢測實(shí)驗(yàn)室對(duì)來自客戶的檢驗(yàn)需求,應(yīng)給予高度的重視,并使客戶的需求得到正確、及時(shí)和有效的滿足。因此在接受食品生產(chǎn)企業(yè)委托進(jìn)行合同評(píng)審時(shí)應(yīng)描述以下主要內(nèi)容:1)該食品的名稱、規(guī)格型號(hào)、產(chǎn)品等級(jí)、委托單位的有關(guān)信息,包括能體現(xiàn)產(chǎn)品特性的內(nèi)容,如食品主含量、添加劑、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存要求等。

2)委托食品的狀態(tài)、數(shù)量、抽/送樣方式,包括應(yīng)清楚描述能否滿足檢驗(yàn)要求;

3)該食品所執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目、判定依據(jù)、檢驗(yàn)結(jié)果的報(bào)告形式和傳遞方式;

4)完成時(shí)間、檢驗(yàn)費(fèi)用、分包情況和檢驗(yàn)后樣品的處置方式等等。

當(dāng)客戶表示可以接受檢測實(shí)驗(yàn)室合同評(píng)審的最終結(jié)果時(shí),合同即可簽署。合同中應(yīng)闡明與客戶要求相一致的雙方的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利等相關(guān)內(nèi)容,這些內(nèi)容一經(jīng)雙方簽字即生效,單方違約應(yīng)對(duì)違約造成的后果承擔(dān)責(zé)任。

4.合同變更

經(jīng)雙方簽立的《委托檢測合同》在執(zhí)行中,任一方提出修改要求時(shí),檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)按程序文件的規(guī)定,對(duì)合同進(jìn)行修改,并及時(shí)與客戶和食品檢驗(yàn)人員進(jìn)行溝通,以防止變更后給雙方的利益造成損失。

若修改后的合同有重大變化,檢測實(shí)驗(yàn)室技術(shù)負(fù)責(zé)人或技術(shù)主管應(yīng)重新組織食品檢驗(yàn)人員對(duì)變更后的合同進(jìn)行評(píng)審,對(duì)修改的內(nèi)容逐條進(jìn)行記錄,評(píng)審結(jié)果應(yīng)作為合同的附件由雙方授權(quán)人簽字,并將修改后的內(nèi)容通知客戶和相關(guān)的檢測人員,防止出現(xiàn)工作差錯(cuò)給雙方造成損失。

5.合同評(píng)審應(yīng)關(guān)注的要點(diǎn)

在委托檢驗(yàn)合同評(píng)審中,會(huì)碰到各種各樣的情況,應(yīng)注意把握以下幾點(diǎn):

(1)把握好社會(huì)效應(yīng)與法律責(zé)任要素.考慮為客戶服務(wù),提高社會(huì)效應(yīng),符合食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度,增進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益,這是檢測實(shí)驗(yàn)室的目標(biāo)之一,但不能為了經(jīng)濟(jì)利益?zhèn)卧鞌?shù)據(jù),出具虛假證明?！顿|(zhì)量法》第五十七條規(guī)定:“產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)偽造檢驗(yàn)結(jié)果或者出具虛假證明的,責(zé)令改正,對(duì)單位處五萬元以上十萬元以下的罰款,對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款;有違法所得的,并處沒收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的,取消其檢驗(yàn)資格、認(rèn)證資格;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果或者證明不實(shí),造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任;造成重大損失的,撤消其檢驗(yàn)資格、認(rèn)證資格?！庇纱丝梢?檢測實(shí)驗(yàn)室在考慮經(jīng)濟(jì)利益時(shí),必須把握好法律責(zé)任,嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)和結(jié)果判定,在符合法律法規(guī)的前題下,向客戶出具公正的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。

(2)把握好利益和風(fēng)險(xiǎn),技術(shù)能力要素

對(duì)于向社會(huì)出具公正數(shù)據(jù)的檢測實(shí)驗(yàn)室,在考慮利益的同時(shí),一定要考慮風(fēng)險(xiǎn),要考慮自身的檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒓夹g(shù)力量,決不能接受超范圍、超技術(shù)力量,不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?xiàng)目,確保承擔(dān)的檢驗(yàn)任務(wù)均在計(jì)量認(rèn)證/驗(yàn)收范圍內(nèi)展開。確保出具檢驗(yàn)報(bào)告的合法性、有效性。

(3)為客戶保密

《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》4.1.6條規(guī)定:“實(shí)驗(yàn)室及其人員對(duì)其在檢測和/或校準(zhǔn)活動(dòng)中所知悉的國家秘密、商業(yè)秘密和技術(shù)秘密有保密義務(wù),并有相應(yīng)措施”。

為能確保做到為客戶保密,檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)編制《保護(hù)客戶機(jī)密信息和所有權(quán)控制程序》,明確規(guī)定為客戶保密的措施,以及所承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任,作為組織內(nèi)部文件加以實(shí)施。當(dāng)客戶委托檢驗(yàn)的產(chǎn)(商)品涉及到國家秘密、專利、商業(yè)機(jī)密或在檢驗(yàn)中需涉及客戶的技術(shù)機(jī)密時(shí),檢測實(shí)驗(yàn)室相關(guān)職能部門和食品檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按程序的規(guī)定,采取有效措施,必要時(shí)追加補(bǔ)充規(guī)定為客戶保密,切實(shí)為客戶做好保密工作,做到誠信服務(wù),并向客戶作出鄭重承諾。

6.檢驗(yàn)方法的確定

在食品檢測任務(wù)的委托中,均應(yīng)按國家頒布標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)細(xì)則的要求及項(xiàng)目實(shí)施食品產(chǎn)品的檢驗(yàn)。

但當(dāng)客戶委托檢驗(yàn)的食品產(chǎn)品沒有相應(yīng)的檢驗(yàn)細(xì)則,也沒有國際、國家、行業(yè)、地方規(guī)定的檢驗(yàn)方法且需實(shí)驗(yàn)室在合同評(píng)審中確定檢驗(yàn)方法時(shí),應(yīng)盡可能選擇國際或國家標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)公布或由知名的技術(shù)組織或有關(guān)科技文獻(xiàn)或雜志上公布的方法,但應(yīng)經(jīng)檢測實(shí)驗(yàn)室技術(shù)主管的確認(rèn),及時(shí)與客戶進(jìn)行溝通,得到客戶允諾后方可采用。

7.分包情況

《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》4.4檢測和/或校準(zhǔn)分包條款規(guī)定:“如果實(shí)驗(yàn)室將檢測和/或校準(zhǔn)工作的一部分分包,接受分包的實(shí)驗(yàn)室一定要符合本準(zhǔn)則的要求;分包比例必須予以控制(限儀器設(shè)備使用頻次低、價(jià)格昂貴及特種項(xiàng)目)。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)確保并證實(shí)分包方有能力完成分包任務(wù)。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)將分包事項(xiàng)以書面形式征得客戶同意后方可分包”;ISO/IEC17025∶2005《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》4.5校準(zhǔn)和檢測的分包要素對(duì)分包也有所要求。如委托檢驗(yàn)的食品中某些項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室要進(jìn)行分包時(shí),一定要控制分包的比列,要在符合準(zhǔn)則的范圍內(nèi),檢測實(shí)驗(yàn)室的個(gè)別項(xiàng)目才允許分包,同時(shí)要對(duì)接受分包實(shí)驗(yàn)室的資質(zhì)、能力等方面進(jìn)行考核評(píng)價(jià),確保分包方有能力且符合評(píng)審準(zhǔn)則和認(rèn)可準(zhǔn)則的情況下,并以書面的形式征得食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商同意后方可實(shí)施分包。

若存在上述情況,在合同評(píng)審時(shí),檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)將分包項(xiàng)目在檢驗(yàn)報(bào)告中加以描述。

8.保存合同評(píng)審記錄

記錄是“闡明所取得的結(jié)果或提供所完成活動(dòng)的證據(jù)的文件”。合同評(píng)審是檢測實(shí)驗(yàn)室整個(gè)檢驗(yàn)活動(dòng)的一個(gè)子過程,尤其在執(zhí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制的情況下,實(shí)驗(yàn)室更要把標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定、客戶的需求、客戶的信息全部記錄在合同中,為此檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)指定相關(guān)部門或?qū)Ｈ税踩咨瀑A存保管好合同評(píng)審記錄,以便于上級(jí)管理部門和有關(guān)人員的檢索,并為委托方保密。