品類評估是通過全面數(shù)據(jù)信息的收集，深入地分析零售商目前的狀況，找出零售商與市場、與競爭對手的差距，找到自己的強(qiáng)項、弱項，并且尋找品類戰(zhàn)略發(fā)展的機(jī)會點(diǎn)，為下一步品類評分和制定品類策略提供數(shù)據(jù)支持。評估不能只局限于銷量、利潤等財務(wù)指標(biāo)，還需考慮庫存狀況，現(xiàn)貨狀況，供應(yīng)商物流配送狀況，投資回報率等。因為品類管理涉及到滯銷單品的淘汰，貨架的重新分配等，這些操作很大程度地優(yōu)化了上述指標(biāo)。評估還必須有深度，需進(jìn)行跨門店評估，跨年度評估。

品類評估的目的是全面分析零售商目前的狀況，與市場、競爭對手的差距，從而找到自己的強(qiáng)項和弱項，為品類評分表和品類策略提供數(shù)據(jù)支持。

品類評估可通過以下四方面進(jìn)行全面的評估：

(一)品類發(fā)展趨勢評估

零售商經(jīng)營銷售著多種多樣的不同品類的商品，他們的經(jīng)驗和信息更多地趨向于各部門的店面方面的數(shù)據(jù)研究，而供應(yīng)商在產(chǎn)品研發(fā)前后都會有非常詳盡的市場數(shù)據(jù)，以支持其新品的研發(fā)以及根據(jù)產(chǎn)品生命周期的情況來確定產(chǎn)品的后期投產(chǎn)數(shù)量，因此對于品類發(fā)展趨勢的評估建議從供應(yīng)商處獲取信息。品類發(fā)展趨勢的評估對于零售商來講可以最大化地利用有限的資源給到最需要的品類，抓住商機(jī)，以提高店面單位面積產(chǎn)出。

品類發(fā)展趨勢評估主要趨向于研究：

• 品類的增長潛力；
• 品類的主要推動力；
• 消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢；
• 購物者的購物行為。

通過對于品類的市場規(guī)模、晶類的增長率及與其相關(guān)的其他品類增長率的了解來確定該品類的重要性程度。品類的增長來源于全品類還是其中的分支次品類，品類的增長點(diǎn)來源于需求的增長還是價格的增長，這些信息使零售商準(zhǔn)確地制定相應(yīng)的策略及戰(zhàn)術(shù)，占領(lǐng)市場先機(jī)，確定最大產(chǎn)出的品類結(jié)構(gòu)，制定正確的品類價格戰(zhàn)術(shù)、陳列方式還有促銷方案。透過市場調(diào)查或POS系統(tǒng)的數(shù)據(jù)搜集及分析，判斷某品類在消費(fèi)者行為中所占的比率，以消費(fèi)者導(dǎo)向為主來改進(jìn)賣場商品陳列方式，進(jìn)而提升整體銷售能力。因此研究消費(fèi)者行為也是品類管理中很重要的一環(huán)。對于消費(fèi)者消費(fèi)趨勢的研究，便于了解消費(fèi)者是否滿意現(xiàn)有產(chǎn)品以及是否有新的需求，對于新品的開發(fā)及上市都有非常重要的作用。購物者的購物頻率，每次購買量的大小，如何購買，購買習(xí)慣，購物者對品類價格及品牌的敏感度，顧客在購物時是否需要導(dǎo)購等等，這些信息對于產(chǎn)品的選擇，包裝的大小，促銷活動的安排，是否需要在貨架提供相關(guān)信息等增值服務(wù)以提高顧客滿意度都有很好的指導(dǎo)作用。

(二)零售商品類銷售表現(xiàn)評估

零售商品類銷售表現(xiàn)評估可由零售商自行完成。不同的零售商根據(jù)各自的公司戰(zhàn)略側(cè)重點(diǎn)來確認(rèn)評估過程中的主要指標(biāo)，指標(biāo)主要針對銷售、利潤、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、現(xiàn)貨率、投資回報率等。零售商在實施品類管理的過程中，一定要對每個品類設(shè)定目標(biāo)，以便在評估過程中用來衡量目標(biāo)與實際的差異，實際與市場的差異，以及實際與競爭對手的差異。

零售商品類銷售表現(xiàn)評估主要通過以下三個方面：

• 零售商總體表現(xiàn)；
• 零售商可比店表現(xiàn)；
• 零售商單店表現(xiàn)。

零售商通過總體表現(xiàn)分析來評估各品類及次品類的業(yè)績狀況，在可比店的業(yè)績狀況以及每個門店的業(yè)績狀況。在這些分析中我們可以看到零售商哪個品類表現(xiàn)得好，哪個次品類帶動了整個品類的發(fā)展，零售商所給到該品類的資源與收益是否均衡，貨架的陳列方式，價格策略，促銷是否行之有效。由于零售商的開店計劃不同，公司戰(zhàn)略方向性的不同，如果零售商的開業(yè)速度放緩，而競爭對手則在高速發(fā)展，那么即使你的可比店業(yè)績高于市場表現(xiàn)，但是總體表現(xiàn)與市場和競爭對手相比似乎并不理想；反之，如果零售商的新店增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于競爭對手，僅僅通過總體表現(xiàn)，也許就忽略了可比店可能存在的機(jī)會點(diǎn)。對于單店表現(xiàn)的評估可以看到品類在哪些門店表現(xiàn)好，哪些門店存在機(jī)會點(diǎn)，什么造成了這些機(jī)會點(diǎn)，什么使得有些店面取得成功，我們在制定品類戰(zhàn)術(shù)時，更加需要考慮這些問題以解決品類的地區(qū)差異化問題，其中包括不同地區(qū)對于品類的產(chǎn)品、價格、包裝、促銷等的不同需求。

(三)市場和競爭對手表現(xiàn)評估

市場和競爭對手的表現(xiàn)評估對于零售商來講，最重要的目的是將自己放在一個客觀的平面上橫向地進(jìn)行比較。例如在2008年由于整個經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，食用油的價格指數(shù)不斷攀升，如果我們沒有市場及競爭對手的信息，僅僅通過零售商自身的銷售數(shù)據(jù)來看，也就缺少了一定的客觀性。而市場及競爭對手的表現(xiàn)主要是通過供應(yīng)商和專業(yè)市場研究機(jī)構(gòu)來獲得。供應(yīng)商在定期的與零售商的業(yè)務(wù)回顧過程中，都會將市場、零售商及競爭對手的表現(xiàn)進(jìn)行一個全面的分析。專業(yè)市場研究機(jī)構(gòu)，由于對于快速消費(fèi)品方面與很多大型的零售商進(jìn)行一定的數(shù)據(jù)信息交換，因此可通過他們的數(shù)據(jù)庫，快速地看到品類在市場中各個零售商中的業(yè)績表現(xiàn)，從而發(fā)現(xiàn)品類的增長點(diǎn)以及機(jī)會點(diǎn)。

市場和競爭對手表現(xiàn)評估包括：

• 該品類在市場和競爭對手的增長率分別是多少，零售商可通過這些信息與自身比較找到差異；
• 市場和競爭對手的增長點(diǎn)是否與零售商保持一致；
• 市場和競爭對手的產(chǎn)品組合、價格帶、包裝大小與零售商的差異。

(四)供應(yīng)商評估

供應(yīng)商評估的目的在于衡量不同品牌的表現(xiàn)，表現(xiàn)較好的供應(yīng)商和品牌，品類中業(yè)績不斷增長的供應(yīng)商及品牌，為零售商提供了最好的市場機(jī)會的供應(yīng)商及品牌，以便于零售商可以通過80／20原則將有限的精力和資源放在主要的供應(yīng)商及品牌上，帶動整體品類的增長。

對于供應(yīng)商的評估可通過以下五個方面進(jìn)行：

• 供應(yīng)商產(chǎn)品及其品牌在市場中的份額；
• 供應(yīng)商在零售商中的產(chǎn)品銷售份額；
• 供應(yīng)商綜合能力評估(配送、現(xiàn)金流、生產(chǎn)能力等)；
• 供應(yīng)商是否能夠給到零售商最大的支持(促銷，活動等)；
• 供應(yīng)商的執(zhí)行能力。

品類評估主要有以下三個步驟。

(一)回顧品類評估需回答的問題

回顧品類評估需回答的問題目的在于零售商在收集數(shù)據(jù)之前首先要清楚地知道我需要何種數(shù)據(jù)來分析回答“我”的問題。這樣就不至于浪費(fèi)大量的時間去收集各種數(shù)據(jù)，而有些數(shù)據(jù)的收集是沒有實質(zhì)性意義的。一般情況下零售企業(yè)可通過設(shè)計品類評估指標(biāo)體系(評分卡)來建立穩(wěn)定的長期的評估。

(二)收集數(shù)據(jù)

當(dāng)確認(rèn)問題之后，有目的有針對性地建立數(shù)據(jù)模板，收集數(shù)據(jù)資料，找出問題的根源，需注意的是一定要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

(三)通過分析導(dǎo)出結(jié)論回答品類評估的問題

品類管理的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)，當(dāng)我們獲得數(shù)據(jù)之后，要通過一定的分析來找到問題的本質(zhì)。在處理數(shù)據(jù)分析的時候要關(guān)注細(xì)節(jié)，例如季節(jié)性的變化，假期時間段的變化(新年，中秋等)，大單的影響等等，這樣才能夠做出正確的總結(jié)，從而制定下一步的行動方案。