品類評(píng)估是通過(guò)全面數(shù)據(jù)信息的收集，深入地分析零售商目前的狀況，找出零售商與市場(chǎng)、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，找到自己的強(qiáng)項(xiàng)、弱項(xiàng)，并且尋找品類戰(zhàn)略發(fā)展的機(jī)會(huì)點(diǎn)，為下一步品類評(píng)分和制定品類策略提供數(shù)據(jù)支持。評(píng)估不能只局限于銷量、利潤(rùn)等財(cái)務(wù)指標(biāo)，還需考慮庫(kù)存狀況，現(xiàn)貨狀況，供應(yīng)商物流配送狀況，投資回報(bào)率等。因?yàn)?a href="/wiki/%E5%93%81%E7%B1%BB%E7%AE%A1%E7%90%86" title="品類管理">品類管理涉及到滯銷單品的淘汰，貨架的重新分配等，這些操作很大程度地優(yōu)化了上述指標(biāo)。評(píng)估還必須有深度，需進(jìn)行跨門店評(píng)估，跨年度評(píng)估。

品類評(píng)估的目的是全面分析零售商目前的狀況，與市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，從而找到自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)，為品類評(píng)分表和品類策略提供數(shù)據(jù)支持。

品類評(píng)估可通過(guò)以下四方面進(jìn)行全面的評(píng)估：

(一)品類發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估

零售商經(jīng)營(yíng)銷售著多種多樣的不同品類的商品，他們的經(jīng)驗(yàn)和信息更多地趨向于各部門的店面方面的數(shù)據(jù)研究，而供應(yīng)商在產(chǎn)品研發(fā)前后都會(huì)有非常詳盡的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，以支持其新品的研發(fā)以及根據(jù)產(chǎn)品生命周期的情況來(lái)確定產(chǎn)品的后期投產(chǎn)數(shù)量，因此對(duì)于品類發(fā)展趨勢(shì)的評(píng)估建議從供應(yīng)商處獲取信息。品類發(fā)展趨勢(shì)的評(píng)估對(duì)于零售商來(lái)講可以最大化地利用有限的資源給到最需要的品類，抓住商機(jī)，以提高店面單位面積產(chǎn)出。

品類發(fā)展趨勢(shì)評(píng)估主要趨向于研究：

• 品類的增長(zhǎng)潛力；
• 品類的主要推動(dòng)力；
• 消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)；
• 購(gòu)物者的購(gòu)物行為。

通過(guò)對(duì)于品類的市場(chǎng)規(guī)模、晶類的增長(zhǎng)率及與其相關(guān)的其他品類增長(zhǎng)率的了解來(lái)確定該品類的重要性程度。品類的增長(zhǎng)來(lái)源于全品類還是其中的分支次品類，品類的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)源于需求的增長(zhǎng)還是價(jià)格的增長(zhǎng)，這些信息使零售商準(zhǔn)確地制定相應(yīng)的策略及戰(zhàn)術(shù)，占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，確定最大產(chǎn)出的品類結(jié)構(gòu)，制定正確的品類價(jià)格戰(zhàn)術(shù)、陳列方式還有促銷方案。透過(guò)市場(chǎng)調(diào)查或POS系統(tǒng)的數(shù)據(jù)搜集及分析，判斷某品類在消費(fèi)者行為中所占的比率，以消費(fèi)者導(dǎo)向?yàn)橹鱽?lái)改進(jìn)賣場(chǎng)商品陳列方式，進(jìn)而提升整體銷售能力。因此研究消費(fèi)者行為也是品類管理中很重要的一環(huán)。對(duì)于消費(fèi)者消費(fèi)趨勢(shì)的研究，便于了解消費(fèi)者是否滿意現(xiàn)有產(chǎn)品以及是否有新的需求，對(duì)于新品的開發(fā)及上市都有非常重要的作用。購(gòu)物者的購(gòu)物頻率，每次購(gòu)買量的大小，如何購(gòu)買，購(gòu)買習(xí)慣，購(gòu)物者對(duì)品類價(jià)格及品牌的敏感度，顧客在購(gòu)物時(shí)是否需要導(dǎo)購(gòu)等等，這些信息對(duì)于產(chǎn)品的選擇，包裝的大小，促銷活動(dòng)的安排，是否需要在貨架提供相關(guān)信息等增值服務(wù)以提高顧客滿意度都有很好的指導(dǎo)作用。

(二)零售商品類銷售表現(xiàn)評(píng)估

零售商品類銷售表現(xiàn)評(píng)估可由零售商自行完成。不同的零售商根據(jù)各自的公司戰(zhàn)略側(cè)重點(diǎn)來(lái)確認(rèn)評(píng)估過(guò)程中的主要指標(biāo)，指標(biāo)主要針對(duì)銷售、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)、現(xiàn)貨率、投資回報(bào)率等。零售商在實(shí)施品類管理的過(guò)程中，一定要對(duì)每個(gè)品類設(shè)定目標(biāo)，以便在評(píng)估過(guò)程中用來(lái)衡量目標(biāo)與實(shí)際的差異，實(shí)際與市場(chǎng)的差異，以及實(shí)際與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異。

零售商品類銷售表現(xiàn)評(píng)估主要通過(guò)以下三個(gè)方面：

• 零售商總體表現(xiàn)；
• 零售商可比店表現(xiàn)；
• 零售商單店表現(xiàn)。

零售商通過(guò)總體表現(xiàn)分析來(lái)評(píng)估各品類及次品類的業(yè)績(jī)狀況，在可比店的業(yè)績(jī)狀況以及每個(gè)門店的業(yè)績(jī)狀況。在這些分析中我們可以看到零售商哪個(gè)品類表現(xiàn)得好，哪個(gè)次品類帶動(dòng)了整個(gè)品類的發(fā)展，零售商所給到該品類的資源與收益是否均衡，貨架的陳列方式，價(jià)格策略，促銷是否行之有效。由于零售商的開店計(jì)劃不同，公司戰(zhàn)略方向性的不同，如果零售商的開業(yè)速度放緩，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手則在高速發(fā)展，那么即使你的可比店業(yè)績(jī)高于市場(chǎng)表現(xiàn)，但是總體表現(xiàn)與市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比似乎并不理想；反之，如果零售商的新店增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，僅僅通過(guò)總體表現(xiàn)，也許就忽略了可比店可能存在的機(jī)會(huì)點(diǎn)。對(duì)于單店表現(xiàn)的評(píng)估可以看到品類在哪些門店表現(xiàn)好，哪些門店存在機(jī)會(huì)點(diǎn)，什么造成了這些機(jī)會(huì)點(diǎn)，什么使得有些店面取得成功，我們?cè)谥贫?a href="/wiki/%E5%93%81%E7%B1%BB%E6%88%98%E6%9C%AF" title="品類戰(zhàn)術(shù)">品類戰(zhàn)術(shù)時(shí)，更加需要考慮這些問(wèn)題以解決品類的地區(qū)差異化問(wèn)題，其中包括不同地區(qū)對(duì)于品類的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝、促銷等的不同需求。

(三)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手表現(xiàn)評(píng)估

市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)評(píng)估對(duì)于零售商來(lái)講，最重要的目的是將自己放在一個(gè)客觀的平面上橫向地進(jìn)行比較。例如在2008年由于整個(gè)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，食用油的價(jià)格指數(shù)不斷攀升，如果我們沒(méi)有市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，僅僅通過(guò)零售商自身的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，也就缺少了一定的客觀性。而市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)主要是通過(guò)供應(yīng)商和專業(yè)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)來(lái)獲得。供應(yīng)商在定期的與零售商的業(yè)務(wù)回顧過(guò)程中，都會(huì)將市場(chǎng)、零售商及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的表現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)全面的分析。專業(yè)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)，由于對(duì)于快速消費(fèi)品方面與很多大型的零售商進(jìn)行一定的數(shù)據(jù)信息交換，因此可通過(guò)他們的數(shù)據(jù)庫(kù)，快速地看到品類在市場(chǎng)中各個(gè)零售商中的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，從而發(fā)現(xiàn)品類的增長(zhǎng)點(diǎn)以及機(jī)會(huì)點(diǎn)。

市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手表現(xiàn)評(píng)估包括：

• 該品類在市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增長(zhǎng)率分別是多少，零售商可通過(guò)這些信息與自身比較找到差異；
• 市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增長(zhǎng)點(diǎn)是否與零售商保持一致；
• 市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品組合、價(jià)格帶、包裝大小與零售商的差異。

(四)供應(yīng)商評(píng)估

供應(yīng)商評(píng)估的目的在于衡量不同品牌的表現(xiàn)，表現(xiàn)較好的供應(yīng)商和品牌，品類中業(yè)績(jī)不斷增長(zhǎng)的供應(yīng)商及品牌，為零售商提供了最好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)的供應(yīng)商及品牌，以便于零售商可以通過(guò)80／20原則將有限的精力和資源放在主要的供應(yīng)商及品牌上，帶動(dòng)整體品類的增長(zhǎng)。

對(duì)于供應(yīng)商的評(píng)估可通過(guò)以下五個(gè)方面進(jìn)行：

• 供應(yīng)商產(chǎn)品及其品牌在市場(chǎng)中的份額；
• 供應(yīng)商在零售商中的產(chǎn)品銷售份額；
• 供應(yīng)商綜合能力評(píng)估(配送、現(xiàn)金流、生產(chǎn)能力等)；
• 供應(yīng)商是否能夠給到零售商最大的支持(促銷，活動(dòng)等)；
• 供應(yīng)商的執(zhí)行能力。

品類評(píng)估主要有以下三個(gè)步驟。

(一)回顧品類評(píng)估需回答的問(wèn)題

回顧品類評(píng)估需回答的問(wèn)題目的在于零售商在收集數(shù)據(jù)之前首先要清楚地知道我需要何種數(shù)據(jù)來(lái)分析回答“我”的問(wèn)題。這樣就不至于浪費(fèi)大量的時(shí)間去收集各種數(shù)據(jù)，而有些數(shù)據(jù)的收集是沒(méi)有實(shí)質(zhì)性意義的。一般情況下零售企業(yè)可通過(guò)設(shè)計(jì)品類評(píng)估指標(biāo)體系(評(píng)分卡)來(lái)建立穩(wěn)定的長(zhǎng)期的評(píng)估。

(二)收集數(shù)據(jù)

當(dāng)確認(rèn)問(wèn)題之后，有目的有針對(duì)性地建立數(shù)據(jù)模板，收集數(shù)據(jù)資料，找出問(wèn)題的根源，需注意的是一定要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

(三)通過(guò)分析導(dǎo)出結(jié)論回答品類評(píng)估的問(wèn)題

品類管理的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)，當(dāng)我們獲得數(shù)據(jù)之后，要通過(guò)一定的分析來(lái)找到問(wèn)題的本質(zhì)。在處理數(shù)據(jù)分析的時(shí)候要關(guān)注細(xì)節(jié)，例如季節(jié)性的變化，假期時(shí)間段的變化(新年，中秋等)，大單的影響等等，這樣才能夠做出正確的總結(jié)，從而制定下一步的行動(dòng)方案。