中國稅制中以生產(chǎn)、經(jīng)營和進(jìn)口稅法列舉的應(yīng)稅產(chǎn)品為征稅對象，按其流轉(zhuǎn)額或銷售數(shù)量征收的一種流轉(zhuǎn)稅。

產(chǎn)品課稅制度在中國歷史悠久。周朝課征的山澤之賦就帶有對物課稅的性質(zhì)。隨著歷史的發(fā)展，對物課稅制度的名稱、內(nèi)容及其社會屬性等也隨之不斷變化。1949年中華人民共和國建立后，先后實收過貨物稅、商品流通稅、棉紗統(tǒng)銷稅、工商統(tǒng)一稅和工商稅等。其中貨物稅、商品流通稅、棉紗統(tǒng)銷稅即屬于對產(chǎn)品征稅。工商統(tǒng)一稅和工商稅的征稅范圍雖不全是對產(chǎn)品征稅,但對產(chǎn)品征稅部分構(gòu)成這兩種稅的主體。1984年工商稅制全面改革時，將原工商稅征稅對象中部分工業(yè)品和農(nóng)、林、牧、水產(chǎn)品劃作產(chǎn)品稅的征稅對象，形成了獨立的產(chǎn)品稅。國務(wù)院1984年9月18日發(fā)布《中華人民共和國產(chǎn)品稅條例(草案)》。同年9月28日財政部頒發(fā)了《中華人民共和國產(chǎn)品稅條例(草案)實施細(xì)則》。這兩個法規(guī)從1984年10月1日起試行。產(chǎn)品稅制度的建立,為國家組織財政收入，籌集現(xiàn)代化建設(shè)資金，調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)社會主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和服務(wù)經(jīng)濟(jì)體制改革，發(fā)揮了積極作用。 特點和作用 產(chǎn)品稅是中國稅制中積累財政資金,調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)和體現(xiàn)國家產(chǎn)業(yè)政策的重要稅種之一，其收入總額約占整個稅收的一半。

1、收入及時、穩(wěn)定、可靠。因為就產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的全過程而言,產(chǎn)品稅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)銷售時就率先征收,收入及時；另一方面，應(yīng)稅產(chǎn)品不論其成本及盈利狀況如何，都以其銷售收入額等作為計稅依據(jù)繳納產(chǎn)品稅，收入穩(wěn)定。

2、采取價內(nèi)稅形式。有利于運(yùn)用稅收杠桿，配合價格手段，調(diào)節(jié)社會生產(chǎn)和消費(fèi)。

3、實行產(chǎn)品差別比例稅率。按不同產(chǎn)品設(shè)計稅收負(fù)擔(dān)，同種產(chǎn)品同等稅負(fù)，不同產(chǎn)品稅負(fù)不等，使企業(yè)間競爭處于同等納稅條件下，便于體現(xiàn)國家的產(chǎn)業(yè)政策。

4、計稅依據(jù)同應(yīng)稅產(chǎn)品的銷售價格或采購價格一致，計算簡便易行。但是，產(chǎn)品稅按銷售收入全額計算征收，存在著重復(fù)征稅的弊病，一般只適宜于對某些產(chǎn)品起特殊調(diào)節(jié)的作用。

根據(jù)產(chǎn)品稅條例規(guī)定，產(chǎn)品稅征稅制度主要包括以下內(nèi)容：

1、應(yīng)稅產(chǎn)品范圍和稅率

在中國廣泛推行增值稅以前，產(chǎn)品稅的征稅范圍較為廣泛，幾乎包括全部工業(yè)產(chǎn)品和大部分農(nóng)、林、牧、水產(chǎn)品,共計270個稅目。由于產(chǎn)品稅按產(chǎn)品銷售全額征稅，對以前環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移而來的已稅因素要重復(fù)課稅,不利于生產(chǎn)專業(yè)化、協(xié)作化發(fā)展。因此，從1986年起，國家決定把原征收產(chǎn)品稅的部分工業(yè)產(chǎn)品陸續(xù)改征增值稅。截至1991年4月,在產(chǎn)品稅的原260 個工業(yè)品稅目中,已有174個稅目劃入增值稅范圍，只保留卷煙、酒等86個稅目繼續(xù)征收產(chǎn)品稅。應(yīng)稅產(chǎn)品除“大型電力”一項采用定額稅率外，其他產(chǎn)品均實行產(chǎn)品差別比例稅率，稅率最低為3％，最高為60％。

2、計稅方法

應(yīng)稅產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營情況較為復(fù)雜。稅法根據(jù)不同情況，就產(chǎn)品稅的計稅依據(jù)、納稅環(huán)節(jié)、稅額計算等規(guī)定有不同的計稅方法。大致分為一般計稅規(guī)定和特殊計稅規(guī)定兩類。一般計稅規(guī)定是：工業(yè)產(chǎn)品以產(chǎn)品銷售收入額為計稅依據(jù)，由生產(chǎn)銷售應(yīng)稅產(chǎn)品的單位和個人在銷售環(huán)節(jié)納稅。農(nóng)林牧水產(chǎn)品以應(yīng)稅產(chǎn)品的收購金額或銷售收入為計稅依據(jù),在收購或銷售環(huán)節(jié),由收購者或生產(chǎn)銷售產(chǎn)品的單位和個人納稅。進(jìn)口產(chǎn)品以稅法規(guī)定的計稅價格為依據(jù)，在報關(guān)進(jìn)口環(huán)節(jié)由經(jīng)營進(jìn)口的單位納稅。特殊計稅規(guī)定主要是:自制自用產(chǎn)品、委托加工產(chǎn)品、個別用于企業(yè)連續(xù)生產(chǎn)的中間產(chǎn)品等，分別規(guī)定于使用、提貨、移送環(huán)節(jié)，比照同種產(chǎn)品的銷售價格計稅，無可比照的，按稅法規(guī)定的組成價格計稅。

3、減稅免稅

產(chǎn)品稅的減稅免稅分為兩類，一類是長期減免，即稅法上明確規(guī)定給予某些產(chǎn)品以減稅或免稅；另一類為臨時減免，即根據(jù)國家稅收管理體制規(guī)定，經(jīng)有關(guān)稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn)給予某些產(chǎn)品的臨時性減稅或免稅。