連鎖專賣店
1.什么是連鎖專賣店
連鎖專賣店是指若干門店使用統(tǒng)一商號,專門經(jīng)營某種品牌或者品牌系列商品的經(jīng)營組織。
2.連鎖專賣店的商圈
所謂商圈分析是指顧客愿意到本專賣店購買產(chǎn)品的距離與相應(yīng)的時間,通常情況與本店店面地址相距500m左右的距離為佳。如下圖:
為了確保商圈分析的有效性,還得對在商圈范圍內(nèi)給予充分的調(diào)查。以下是筆者對商圈進行調(diào)查時常關(guān)注的三大要點:人口、競爭品牌、基本費用等。
人口調(diào)查
人口調(diào)查的內(nèi)容包括該區(qū)域的人口數(shù)量、人口結(jié)構(gòu)、購買習(xí)慣、經(jīng)濟收入、[[人流量的大小等。
人口數(shù)量與人口結(jié)構(gòu)這兩個要點主要是調(diào)查該地的消費容量。如人口數(shù)量不及5萬,而且人口結(jié)構(gòu)又是以一線打工者的郊區(qū)、工業(yè)區(qū),首先就可以篩選出局。
購買習(xí)慣與經(jīng)濟收入兩個要點主要是確定銷售的終端與產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。如:沈陽、大連、北京、天津等北方地區(qū)的各個城市則以商場為主,更具體的說筆者曾經(jīng)出差東北地區(qū)進行市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)了大賣場VS小店鋪、時尚VS低收入、渠道空間狹窄市場進入門檻高、投入大產(chǎn)出小、區(qū)域小差異大對商場極度信任的現(xiàn)象。溫州、成都、株州等南方地區(qū)的各個城市雖也有商場,但是消費者對連鎖專賣店的消費信任遠遠超越了北方地區(qū)那種現(xiàn)象;另外中西部地區(qū)與沿海地帶的各個城市經(jīng)濟收入有極大差距,因而在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上有很大的不同,比如在鞋行業(yè)中西部地區(qū)的注塑鞋類有較大市場消費,而在沿海地區(qū)以長三角市場為例則更注重的產(chǎn)品款式和產(chǎn)品休閑趨勢。
人流量的大小調(diào)查主要是就地城市街區(qū)的氛圍營造,也是決定是否開店的主要因素。如溫州的五馬街商業(yè)區(qū),同在一個街區(qū)不同地段因人流量的分流造成的營業(yè)額也就大不相同。著名品牌HQT的五馬街專賣店年銷額可達200多萬,而在勝利路、公園路一帶則只有70萬—80萬的年銷額。
競爭品牌
競爭品牌的調(diào)查主要以競爭品牌的數(shù)量、品牌結(jié)構(gòu)、潛在競爭品牌等要素來進行分析。 競爭品牌數(shù)量、品牌結(jié)構(gòu)的要素調(diào)查主要是調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌鍪欠耧柡汀⒏偁幨欠窦ち?,如果是同一個行業(yè)品牌數(shù)量極多、品牌結(jié)構(gòu)比較豐富,那么就很容易吸引顧客的高度聚集,增加整個區(qū)域的市場容量,當(dāng)然這是選擇的重要場所。如:重慶沙坪壩商圈的大洋百貨休閑少女裝區(qū)域共有30多個品牌,其中主要是國外品牌如ONLY等,國內(nèi)品牌只有艾格這個品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅南碛休^高的商譽。
潛在的競爭品牌的分析,也將預(yù)示著未來的市場提升。如:長沙商業(yè)步行街的女裝連鎖專賣店在05年之時主要有只有歌莉婭、浪漫一身等品牌專賣店,但后來其他品牌紛紛跟進相繼出現(xiàn)了淑女屋、江南布衣等品牌。
基本費用
基本費用調(diào)查的調(diào)查要素主要有:轉(zhuǎn)讓費、租金、物業(yè)管理費、國稅、地稅、水電費、裝修費、人員工資等。
3.連鎖專賣店選址評估策略
一、店面結(jié)構(gòu)
店面結(jié)構(gòu)需要從兩方面評估:地理位置和競爭角度。
從地理位置評估一個店址,應(yīng)該看它從地理位置出發(fā),屬于商業(yè)中心型、準(zhǔn)商業(yè)中心型、郊外型和居民小區(qū)型四類中的哪一類。再根據(jù)連鎖店本身的性質(zhì)來評估店址的優(yōu)劣
①商業(yè)中心型店址,位于全市性的繁華商業(yè)區(qū),這里各類商業(yè)、娛樂、服務(wù)設(shè)施林立,人流、車流度最大,店址的輻射力強,商圈范圍也比較廣泛。此類店址適合于各類連鎖專賣店的開設(shè)。
②準(zhǔn)商業(yè)中心型店址。位于地區(qū)性商業(yè)中心,有重要的交通干線相聯(lián)結(jié),顧客流量較全市性商業(yè)中心少,尤其是流動顧客數(shù)量很少,此類店址適合于食品、日用商品和各類專賣店的連鎖經(jīng)營。
③郊外型店址。是隨著城市人口的外遷而設(shè)立的店址,其顧客少但固定,經(jīng)營成本最低。
④居民小區(qū)型店址。位于大型居民集中居住濾我內(nèi),為小區(qū)生活配套設(shè)施。此店址最適合于食品、日用生活品等連鎖商店的經(jīng)營。
另一方面,需要從競爭的角度出發(fā),看店址屬于競爭型店址和孤立型店址兩類中的哪一類。
①競爭型店址。指同一商圈內(nèi)有競爭對手存在。競爭對手有兩類:一是同類連鎖商店,來自這類對手的競爭壓力可謂最大;二是與本店有經(jīng)營交叉的商店,如百貨店、食品店、蔬菜店等。
②孤立型店址。正好與競爭型店址相對,商圈內(nèi)沒有上述兩類競爭對手存在。上述各類型店址各有利弊,如租金低的地段客流少,而客流多的地段房產(chǎn)價格又極其昂貴;競爭對手少的地段往往缺乏商業(yè)吸引力,而商業(yè)吸收力大的地段又總是擁擠著眾多的競爭者,且覓得合適的店址無比困難。
二、交通狀況
僅僅作出了店址的區(qū)域位置等店面結(jié)構(gòu)選擇還不夠,因為在同一個區(qū)域內(nèi),一個連鎖店鋪可能會有好幾個開設(shè)地點可供選擇,但有些地點對某個連鎖店來說,是百分之百好的開設(shè)地點,而對另一種連鎖店來說,就不一定是最滿意的開設(shè)地點。因此,一個新設(shè)連鎖店在做好區(qū)域位置選擇以后,還要切實考慮多種影響和制約因素,作出具體設(shè)計地點的選擇。
交通條件是影響連鎖店鋪選擇開設(shè)地點的一個重要因素,它決定了企業(yè)經(jīng)營的順利開展和顧客購買行為的順利實現(xiàn)。
企業(yè)經(jīng)營的角度來看,對交通條件的評估主要有以下兩個方面在開設(shè)地點或附近,是否有足夠的停車場所可以利用。絕大多數(shù)購物中心設(shè)計的停車場所與售貨場所的一般比率為4:1。規(guī)模較大的連鎖店必須有專用汽車停車場,面積較小的連鎖店可以不設(shè)專用停車場,但必須有自行車、三輪車停車場地。連鎖店鋪根據(jù)需要作出選擇。
商品運至連鎖店是否容易。這就要考慮可供連鎖店利用的運輸動脈能適應(yīng)貨運量的要求并便于裝卸,否則當(dāng)運貨費用明顯上升的情況下,會直接影響到經(jīng)濟效益的發(fā)揮。
為方便顧客購買,促進購買行為的順利實現(xiàn),對交通條件要作如下具體綜合設(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的連鎖店,要綜合與車站、碼頭的距離和方向。一般距離越近,客流越多,購買越方便。開設(shè)地點還要考慮客流來去方向而定,如選在面向車站、碼頭的位置,以下車、船的客流為主;選在鄰近市內(nèi)公共車站的位置,則以上車的客流為主。
設(shè)在市內(nèi)公共汽車站附近的連鎖店,要綜合公共車站的性質(zhì),是中途站還是始終站,是主要停車站還是一般停車站。一般來說,主要停車站客流量大,連鎖店可以吸引的潛在顧客較多。中途站與始終站的客流量無統(tǒng)一規(guī)律,有的中途站多于始終站,有的始終站多于中途站。
要綜合市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件。如單行線街道,禁止車輛通行街道,與人行橫道距離較遠,都會造成客流量在一定程度上的減少。
商店周圍的競爭情況對零售經(jīng)營的成敗產(chǎn)生巨大影響,因此對商店開設(shè)地點的選擇時必須要綜合競爭對手。一般來說,在開設(shè)地點附近如果競爭對手眾多,商店經(jīng)營獨具特色,將會吸引大量的客流,促進銷售增長,增強店譽,否則與競爭對手相鄰而設(shè),將難似獲得發(fā)展。
當(dāng)然,作為零售店鋪的地點還是盡量選擇在商店相對集中且有發(fā)展前景的中央,這對經(jīng)營選購性商品的商店尤其如此。
另外,當(dāng)?shù)曛分車纳痰觐愋蛥f(xié)調(diào)并存,形成相關(guān)商店群,往往對經(jīng)營產(chǎn)生積極影響,如經(jīng)營相互補充類商品的商店相鄰而設(shè),在方便顧客的基礎(chǔ)上,擴大了各自的銷售。
四、顧客流量
五、店面成本
店面成本包括很多方面,具體來講,主要需要考慮以下幾個方面:建筑物的新舊程序與裝修成本,房地產(chǎn)價格與利用方式、利用期限,搬遷補償費,水電增容費,有無城建規(guī)劃限制等。
房地產(chǎn)價格與利用方式、利用期限。這是所有項目中最重要的一項。利用方式大致有四種:一是租房;二是買房;三是買房地產(chǎn);四是買地蓋房;此外,還可能通過聯(lián)營、合作搞房地產(chǎn)、兼并等方式進行。因此,是否要擁有產(chǎn)權(quán)這一問題就變得無比突出。擁有產(chǎn)權(quán),一次性投入大,但不會受租用期限和房地產(chǎn)漲價的限制,不用擔(dān)心契約到期后不能續(xù)簽造成的營業(yè)或遷址,而且還可享受房地產(chǎn)增值帶來的利益,提高消化費用上升的能力和銀行貸款能力。房地產(chǎn)價格對銷售價格、投資回收期影響直接,而付款方式也會對實際價格產(chǎn)生影響,這些因素均應(yīng)作具體的定量測算。
搬遷補償費。包括原有職工安置費。
有無城建規(guī)劃限制指有無良好的水電、下水道、暖氣等條件;是否位于規(guī)劃紅線之外;有無綠地限制;能否加蓋暫時建筑等。
六、發(fā)展趨勢
對店址發(fā)展趨勢的評估其實就是要綜合城市規(guī)劃。商店的開設(shè)地點選擇要綜合城市建設(shè)的規(guī)劃,既包括短期規(guī)劃,又包括長期規(guī)劃。有的地點從當(dāng)前綜合是某位置,但隨著城市的改造和發(fā)展將會出現(xiàn)新的變化而不適合設(shè)店;反之,有些地點從當(dāng)前來看不是理想的開設(shè)地點,但從規(guī)劃前景看會成為有發(fā)展前途的新的商業(yè)中心區(qū)。因此,零售經(jīng)營者必須從長考慮,在了解地區(qū)內(nèi)的交通、街道、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅及其它建設(shè)或改造項目的規(guī)劃的前提下,作出某地點的選擇。最后,零售經(jīng)營者還要對商店未來效益進行評估,主要包括平均每天經(jīng)過的人數(shù);來店光顧的人數(shù)比例;光顧顧客中購物者的比例;每筆交易的平均購買量等。于是,零售經(jīng)營者就可做出商店的開設(shè)地點和商店設(shè)置后開業(yè)的決策了。
4.連鎖專賣店的進貨管理
一、補貨作業(yè)流程
補貨作業(yè)是指門店依據(jù)產(chǎn)品具體銷售走勢而出現(xiàn)或即將產(chǎn)品的斷碼而制定的補貨計劃也可以叫添貨活動。
1、存查補貨
連鎖專賣門店店長應(yīng)隨時注意檢查賣場及倉庫的存貨,若有貨低于安全存量、或出現(xiàn)斷碼、或遇到門店搞促銷活動、或節(jié)假日之前都必須考慮適量補貨。同時,在進行存貨檢查時,還可順便檢查該商品的庫存量是否過多,這樣就可以早作應(yīng)對處理。
2、適時補貨
連鎖專賣門店補貨必須注意時效性,因為在門店每天營業(yè)銷售時不可能進行隨時補貨,而且分公司或辦事處也不可能隨時接受補貨單就隨時發(fā)貨,一般都有固定的補貨時間范圍,只要過了這個時間就視為逾期次日才能排上補貨。所以門店店長不能因為補貨流程操作失誤,使貨源無法正常供應(yīng)造成缺貨而影響連鎖專賣店的正常銷售。
3、適量補貨
補貨量的決定也是比較復(fù)雜的過程,這就要求我們相關(guān)人員必須考慮到以下因素:產(chǎn)品每日的銷售量,補貨至送達門店的前置時間、產(chǎn)品的最低安全存量、產(chǎn)品的規(guī)定補貨單位等,在實際操作過程中,門店店長還得根據(jù)自己的經(jīng)驗和實際情況進行補貨。
二、進貨作業(yè)流程
進貨作業(yè)是連鎖門店依照補貨單由公司總部、分公司或辦事處的配送中心將產(chǎn)品送達并且驗收完成的作業(yè)。
進貨作業(yè)流程應(yīng)注意的事項:
A、進貨要嚴(yán)格遵守各個分公司或辦事處所規(guī)定的進貨程序;
B、各個門店應(yīng)先辦理退貨再辦理進貨,以免退換商品占用門店的倉位;
C、驗收后有些商品可根據(jù)需要直接進入賣場,有些商品則存入內(nèi)倉再送入賣場。
D、各個門店店長要安排驗收人員的作業(yè)計劃。
E、進貨驗收:產(chǎn)品品名、數(shù)量、規(guī)格要與補貨單進行核對,拒收不符合要求的商品;有否飾品搭配。
驗收人員的工作職責(zé):
A、保持后場環(huán)境整潔,并將相關(guān)物品堆放整齊
B、商品收貨時應(yīng)依照訂貨單上內(nèi)容逐一清點,并檢查商品與表單內(nèi)容是否一致。
C、商品驗收時,發(fā)現(xiàn)有拆箱或其他異常情況時,應(yīng)予以全部清查。
退貨作業(yè)可跟公司總部、分公司或辦事處的配送中心進貨作業(yè)相配合,利用進貨回程順便將退貨帶回。
1、退貨原因
品質(zhì)不良、訂錯貨、送錯貨、顧客反饋的產(chǎn)品或是總部明確規(guī)定的滯銷品等。
2、辦理退換貨作業(yè)注意事項:
A、退調(diào)商品也要清點整理,妥善保存,一般整齊擺放在商品存放區(qū)的一個指定地點。
B、填寫退換貨單,注明其數(shù)量,品名及退貨原因。
5.連鎖專賣店的經(jīng)營建議[1]
一、維護賣場魅力
開店前,創(chuàng)業(yè)主都會針對賣場做一番規(guī)劃,盡量呈現(xiàn)出最吸引人的風(fēng)貌。開店后,也不能對這一方面掉以輕心,要時刻保證店面的新穎和特別,才能使你的賣場永遠抓住顧客的視線。
二、追求商品魅力
有關(guān)人士認為,現(xiàn)在的消費者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品,同等的商品除了要比價位、性質(zhì)外,還要比誰的功能多、效果好。
三、提高服務(wù)魅力
賣場、商品的魅力有了,再就是提高服務(wù)的魅力,也就是員工要讓客人覺得店里面的每個人都很友善,上門消費是種享受。
四、定期舉辦促銷
促銷往往是最直接、最有效的提高業(yè)績的方式,尤其在看似景氣、消費卻下滑的內(nèi)冷外熱之時,促銷更顯重要,可增加新鮮感。
有關(guān)人士建議,最好依店家的業(yè)績決定促銷方式,才能發(fā)揮效用。例如屬于計劃性購買的和沖動性購買的商店促銷方式就各不相同。
五、如何留住員工的心
員工的良莠、穩(wěn)定性對一家店的影響很大,尤其是在創(chuàng)業(yè)初期,而創(chuàng)業(yè)中后期則可能面臨員工被挖墻腳的情況,因此,如何抓住員工的心,就成為當(dāng)小老板的必修課程。有些員工并不是非常在意領(lǐng)多少錢,而是在乎有沒有成長,如果老板只忙于賺錢,而忽略員工,員工的心力就會大減。想要留住員工的心當(dāng)然就要激發(fā)員工的斗志,老板如果順勢說句話:“今天辛苦了,要好好愛惜自己的身體,不要太勞累了”,便可以讓員工更加賣力。