銷(xiāo)售毛利率是指毛利占銷(xiāo)售收入的百分比，也簡(jiǎn)稱(chēng)為毛利率，其中毛利是銷(xiāo)售收入與銷(xiāo)售成本的差額。

銷(xiāo)售毛利率=銷(xiāo)售毛利/銷(xiāo)售收入×100%=（銷(xiāo)售收入-銷(xiāo)售成本）/銷(xiāo)售收入×100%

銷(xiāo)售收入=銷(xiāo)售量×單位售價(jià)

銷(xiāo)售成本=銷(xiāo)售量×單位成本

從上述公式中可以看出，增加銷(xiāo)售收入或者降低生產(chǎn)成本都可以提高毛利率。又因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)格影響銷(xiāo)售數(shù)量，進(jìn)而影響銷(xiāo)售收入，所以說(shuō)，該指標(biāo)主要反映了成本控制和產(chǎn)品定價(jià)有關(guān)的問(wèn)題。

銷(xiāo)售毛利率，表示每一元銷(xiāo)售收入扣除銷(xiāo)售成本后，有多少錢(qián)可以用于各項(xiàng)期間費(fèi)用和形成盈利。銷(xiāo)售毛利率是企業(yè)銷(xiāo)售凈利率的最初基礎(chǔ)，沒(méi)有足夠大的毛利率便不能盈利。

銷(xiāo)售毛利率是銷(xiāo)售凈利率的基礎(chǔ)，沒(méi)有足夠多的毛利率便不能盈利。銷(xiāo)售毛利率越高，說(shuō)明企業(yè)銷(xiāo)售成本在銷(xiāo)售收入凈額中所占的比重越小，在期間費(fèi)用和其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)一定的情況下，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)就越高。銷(xiāo)售毛利率還與企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)所處的行業(yè)有關(guān)。

財(cái)務(wù)報(bào)表集中反映了企業(yè)某一會(huì)計(jì)期間的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果的全貌。銷(xiāo)售毛利率指標(biāo)主要根據(jù)企業(yè)的利潤(rùn)表項(xiàng)目計(jì)算得出，投資者、審計(jì)人員或公司經(jīng)理等報(bào)表使用者可從中分析得出自己所需要的企業(yè)信息。

(一)銷(xiāo)售毛利率有助于選擇投資方向

價(jià)值型投資理念在中國(guó)證券市場(chǎng)逐漸確立其地位，而公司盈利能力則是反映公司價(jià)值的一個(gè)重要方面。企業(yè)的盈利能力越強(qiáng)，則其給予股東的回報(bào)越高，企業(yè)價(jià)值越大。在分析盈利能力時(shí)要注重公司主營(yíng)業(yè)務(wù)的盈利能力。銷(xiāo)售毛利率是上市公司的重要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，能反映公司產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和獲利潛力。它反映了企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售的初始獲利能力，是企業(yè)凈利潤(rùn)的起點(diǎn)，沒(méi)有足夠高的毛利率便不能形成較大的盈利。與同行業(yè)比較，如果公司的毛利率顯著高于同業(yè)水平，說(shuō)明公司產(chǎn)品附加值高，產(chǎn)品定價(jià)高，或與同行比較公司存在成本上的優(yōu)勢(shì)，有競(jìng)爭(zhēng)力。與歷史比較，如果公司的毛利率顯著提高，則可能是公司所在行業(yè)處于復(fù)蘇時(shí)期，產(chǎn)品價(jià)格大幅上升。在這種情況下投資者需考慮這種價(jià)格的上升是否能持續(xù)，公司將來(lái)的盈利能力是否有保證。相反，如果公司毛利率顯著降低，則可能是公司所在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，毛利率下降往往伴隨著價(jià)格戰(zhàn)的爆發(fā)或成本的失控，這種情況預(yù)示產(chǎn)品盈利能力的下降。

(二)毛利率指標(biāo)有助于預(yù)測(cè)企業(yè)的發(fā)展、衡量企業(yè)的成長(zhǎng)性

在分析企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)的盈利空間和變化趨勢(shì)時(shí)，銷(xiāo)售毛利率是一個(gè)重要指標(biāo)。該指標(biāo)的優(yōu)點(diǎn)在于可以對(duì)企業(yè)某一主要產(chǎn)品或主要業(yè)務(wù)的盈利狀況進(jìn)行分析，這對(duì)于判斷企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的變化趨勢(shì)及其企業(yè)成長(zhǎng)性極有幫助。

(三)銷(xiāo)售毛利率有助于發(fā)現(xiàn)企業(yè)是否隱瞞銷(xiāo)售收入或者虛報(bào)銷(xiāo)售成本

有些單位逃稅避稅經(jīng)常用的手法是隱瞞銷(xiāo)售收入或者通過(guò)虛報(bào)進(jìn)貨額虛增銷(xiāo)售成本。一般，除非有計(jì)劃的同時(shí)隱瞞銷(xiāo)售收入和銷(xiāo)售成本，否則少報(bào)利潤(rùn)的結(jié)果將反映為銷(xiāo)售毛利的異常。同理，根據(jù)計(jì)算公司毛利率指標(biāo)，觀察其波動(dòng)是否在正常范圍內(nèi)，可以推測(cè)公司是否有通過(guò)虛報(bào)銷(xiāo)售收入和隱瞞銷(xiāo)售成本來(lái)虛增利潤(rùn)之嫌。當(dāng)然，這只是引起銷(xiāo)售毛利率異常的原因之一，在分析時(shí)應(yīng)考慮影響毛利率變動(dòng)的其他因素，比如市場(chǎng)環(huán)境的變化、企業(yè)經(jīng)營(yíng)品種的變化、市場(chǎng)地理環(huán)境的變化等因素。

(四)銷(xiāo)售毛利率有助于評(píng)價(jià)經(jīng)理人員經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

現(xiàn)代企業(yè)所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，企業(yè)經(jīng)理人員的薪酬要和它自身的業(yè)績(jī)掛鉤。因?yàn)楫a(chǎn)品銷(xiāo)售毛利率的提高可一定程度上反映產(chǎn)品獲利能力的增加，所以它可以作為衡量經(jīng)理人員經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的指標(biāo)之一。企業(yè)所有者可據(jù)以制定相應(yīng)的薪酬激勵(lì)計(jì)劃，以便充分發(fā)揮經(jīng)理人員的工作積極性。

(五)毛利率指標(biāo)有助于合理預(yù)測(cè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力

在分析企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)的盈利空間和變化趨勢(shì)時(shí)，銷(xiāo)售毛利率是一個(gè)重要指標(biāo)。該指標(biāo)的優(yōu)點(diǎn)在于可以對(duì)企業(yè)某一主要產(chǎn)品或主要業(yè)務(wù)的盈利狀況進(jìn)行分析，這對(duì)于判斷企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的變化趨勢(shì)極有幫助。

(六)有助于發(fā)現(xiàn)公司潛在的問(wèn)題

通過(guò)銷(xiāo)售毛利率的變動(dòng)，可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)近期的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞，及時(shí)找出經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理。

毛利率指標(biāo)的因素可以分成直接因素和間接因素兩大類(lèi)

一、直接因素

可以看出，各個(gè)因素對(duì)毛利潤(rùn)的影響情況如下：

(一)銷(xiāo)售數(shù)量變動(dòng)的影響

當(dāng)其他因素不變時(shí)，銷(xiāo)售數(shù)量正比例地影響毛利和銷(xiāo)售毛利率。其中，對(duì)毛利絕對(duì)數(shù)的影響額為：某產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)量變動(dòng)的影響額=(本期銷(xiāo)售數(shù)量—上期銷(xiāo)售數(shù)量)X上期單位銷(xiāo)售毛利

(二)銷(xiāo)售單價(jià)變動(dòng)的影響

銷(xiāo)售單價(jià)的變動(dòng)，會(huì)正比例地影響到毛利和毛利率的變動(dòng)。其中，對(duì)毛利絕對(duì)數(shù)影響額為：某產(chǎn)品銷(xiāo)售單價(jià)變動(dòng)的影響額=本期銷(xiāo)售數(shù)量X(本期銷(xiāo)售單價(jià)—上期銷(xiāo)售單價(jià))

(三)單位銷(xiāo)售成本變動(dòng)的影響

銷(xiāo)售成本的變動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致單位銷(xiāo)售毛利的反方向、等額的變動(dòng)，從而反比例地影響毛利額，同樣反比例影響銷(xiāo)售毛利率。其中，對(duì)毛利絕對(duì)數(shù)的影響額為：某產(chǎn)品單位銷(xiāo)售成本變動(dòng)的影響額．=本期銷(xiāo)售數(shù)量X(上期單位銷(xiāo)售成本—本期單位銷(xiāo)售成本)

二、間接因素

(一)市場(chǎng)供求變動(dòng)

市場(chǎng)供求關(guān)系對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格起絕對(duì)作用。市場(chǎng)上，某產(chǎn)品的需求只是指消費(fèi)者在一定時(shí)期內(nèi)、在可接受的價(jià)格水平上、能夠購(gòu)買(mǎi)到的該商品的數(shù)量；某商品的供給是指生產(chǎn)者在一定時(shí)期內(nèi)、在可實(shí)現(xiàn)的價(jià)格水平上、愿意而且能夠提供的可售商品數(shù)量。當(dāng)市場(chǎng)上商品的需求數(shù)量與供給數(shù)量相等時(shí)，便形成一個(gè)均衡價(jià)格，．即某商品的價(jià)格。市場(chǎng)供求關(guān)系影響商品價(jià)格，進(jìn)而影響企業(yè)的銷(xiāo)售毛利率。所以，銷(xiāo)售毛利率大小取決于市場(chǎng)供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量和實(shí)力等因素。

(二)成本管理水平

成本費(fèi)用是企業(yè)為了獲取收益而付出的代價(jià)。對(duì)于企業(yè)，其特定目的就是要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，因此企業(yè)的成本費(fèi)用就是指企業(yè)為了獲得利潤(rùn)而必須發(fā)生的一切支付額。眾所周知，減少成本便可提高利潤(rùn)，在市場(chǎng)價(jià)格維持一定的情況下，成本優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)。如果一個(gè)企業(yè)實(shí)施的所有價(jià)值活動(dòng)的累積成本低于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本，那么它具有成本優(yōu)勢(shì)，成本優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略價(jià)值在于其持續(xù)性。企業(yè)的成本管理水平直接影響著產(chǎn)品成本的大小。提高成本管理水平，可以有效的降低產(chǎn)品成本，進(jìn)而增加企業(yè)利潤(rùn)。所以，企業(yè)的成本管理水平和業(yè)績(jī)影響著企業(yè)的毛利率大小。

(三)產(chǎn)品構(gòu)成及其獨(dú)特性

一個(gè)企業(yè)不可能僅僅生產(chǎn)一種產(chǎn)品，每一種產(chǎn)品的市場(chǎng)需求狀況不同，產(chǎn)品組合可以在盈利水平上相互彌補(bǔ)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，以使企業(yè)獲利最大。同理，如果產(chǎn)品組合不當(dāng)，也會(huì)制約每個(gè)產(chǎn)品的獲利能力，而削弱了產(chǎn)品組合帶來(lái)的利潤(rùn)。同時(shí)，如果企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是某種獨(dú)特、有價(jià)值的產(chǎn)品而不僅僅因價(jià)格低廉而取勝時(shí)，它便可以獲得溢價(jià)，以一定的價(jià)格售出更多的產(chǎn)品。所以，產(chǎn)品構(gòu)成決策的正確與否、產(chǎn)品的差別性也會(huì)影響毛利大小。

(四)行業(yè)差別

企業(yè)所處的行業(yè)大環(huán)境不同，這對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況有很大的影響。一個(gè)企業(yè)是否有長(zhǎng)期發(fā)展的前景，首先同它所處的行業(yè)本身的性質(zhì)有關(guān)。身處高速發(fā)展的行業(yè)，對(duì)任何企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)財(cái)富，當(dāng)一個(gè)企業(yè)處于弱勢(shì)發(fā)展行業(yè)中，即使財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)優(yōu)良，也因大環(huán)境的下行趨勢(shì)而影響其未來(lái)的獲利能力，各個(gè)行業(yè)的企業(yè)數(shù)量和各自的實(shí)力不同，不同行業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量及產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也不會(huì)相同，這使得不同的產(chǎn)品獲利的空間也不同。所以行業(yè)間的平均毛利率比較是盈利分析的重要環(huán)節(jié)。

銷(xiāo)售毛利率的比較分析通常可從因素分析、結(jié)構(gòu)比較分析和同業(yè)比較分析等多方面進(jìn)行。

(一)因素分析即對(duì)同一企業(yè)不同時(shí)期之間或不同企業(yè)同一時(shí)期之間的銷(xiāo)售毛利率差異原因所進(jìn)行的分析。企業(yè)的銷(xiāo)售毛利率與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入成正比關(guān)系，與銷(xiāo)售成本成反比，可以從這兩個(gè)影響因素入手，分析毛利率發(fā)生變化的原因。

(二)結(jié)構(gòu)比較分析是從銷(xiāo)售毛利率的構(gòu)成要素及其結(jié)構(gòu)比重的變動(dòng)情況進(jìn)行的分析，旨在更進(jìn)一步分析毛利率增減變動(dòng)的具體原因。

(三)同業(yè)比較分析將某企業(yè)的毛利率指標(biāo)與同行業(yè)的其他企業(yè)進(jìn)行對(duì)比分析，可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)獲利能力的相對(duì)強(qiáng)弱程度，從而更好地評(píng)價(jià)企業(yè)獲利能力的狀況。

已知生產(chǎn)某批面點(diǎn)原材料耗用共560．00元，銷(xiāo)售后營(yíng)業(yè)額為1040．00元。求該面點(diǎn)產(chǎn)品銷(xiāo)售毛利率為多少?

解：①先求產(chǎn)品的毛利額：

產(chǎn)品毛利額=銷(xiāo)售額-產(chǎn)品成本=1040.00-560.00=480.00(元)

解：②求產(chǎn)品的銷(xiāo)售毛利率，根據(jù)公式：

銷(xiāo)售毛利率=產(chǎn)品毛利÷產(chǎn)品銷(xiāo)售額×100％=480.00÷1040.00=46.2%