城鄉(xiāng)貿(mào)易是建立在城鄉(xiāng)的經(jīng)濟分工基礎(chǔ)上，城鄉(xiāng)之間的貿(mào)易可以實現(xiàn)要素的互通有無、調(diào)劑余缺、促進二者經(jīng)濟共同發(fā)展，而通過其貿(mào)易所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，或者說其貿(mào)易所產(chǎn)生的共同利益在城鄉(xiāng)之間的分配會因要素的不同市場屬性、技術(shù)屬性、交易制度的安排而產(chǎn)生不同的結(jié)果。

城鄉(xiāng)貿(mào)易的物質(zhì)內(nèi)容及其演變城鄉(xiāng)貿(mào)易的物質(zhì)內(nèi)容，是隨著生產(chǎn)力發(fā)展而不斷發(fā)展豐富的，從一般意義上認識，可以分為兩個大的階段。現(xiàn)代工業(yè)形成以前，城鄉(xiāng)貿(mào)易主要表現(xiàn)為城市生產(chǎn)的手工業(yè)品與鄉(xiāng)村生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品之間的貿(mào)易；現(xiàn)代工業(yè)形成以后，則主要表現(xiàn)為城市生產(chǎn)的工業(yè)品與鄉(xiāng)村生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品之間的貿(mào)易。

現(xiàn)代工業(yè)形成以前，城鄉(xiāng)貿(mào)易主要表現(xiàn)為手工業(yè)品和農(nóng)產(chǎn)品的交流。必須指出的是，在商品經(jīng)濟緩慢發(fā)展的傳統(tǒng)社會，并不是所有的手工業(yè)品都由城市集中生產(chǎn)和提供，一是自給自足的農(nóng)民能自己生產(chǎn)一部分，如簡單的服飾、就地取材加工的某些農(nóng)具等；二是鄉(xiāng)下分散的專業(yè)或兼業(yè)的手工業(yè)者提供一部分，如某些鐵制農(nóng)具和刀剪就可能由鄉(xiāng)下散居的鐵匠供應。農(nóng)民依賴城市供給的手工業(yè)品數(shù)量、品種并不多，主要集中于一些農(nóng)民與鄉(xiāng)村手工業(yè)者無法制作或制作很不經(jīng)濟的產(chǎn)品。那時的城市主要是手工藝品、武器裝備、朝廷官服、精致首飾、金屬制品、陶瓷及計量器具的生產(chǎn)中心，其中武器、官服等并不形成市場供應，供應市場的手工業(yè)產(chǎn)品中亦有相當部分為城市自身人口消費所需，只有一部分農(nóng)民需要的產(chǎn)品才被賣給農(nóng)民，或者由農(nóng)民進城購買，或者由商賈轉(zhuǎn)運鄉(xiāng)下再售給農(nóng)民。農(nóng)民購買的產(chǎn)品主要是其生產(chǎn)、生活必需的器具和制品，鄉(xiāng)下的地主富紳也有一定規(guī)模的奢侈品需求。

從世界范圍考察，現(xiàn)代工業(yè)發(fā)端于歐洲18世紀中葉的第一次產(chǎn)業(yè)革命，第一次產(chǎn)業(yè)革命是以蒸汽機的應用為標志的工業(yè)革命。此后人類社會又經(jīng)歷了幾次產(chǎn)業(yè)革命，經(jīng)歷了工業(yè)化和城市化過程，至今已進入后工業(yè)化的知識經(jīng)濟時代。產(chǎn)業(yè)革命發(fā)展過程是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的改造與現(xiàn)代化過程，在這一過程中，傳統(tǒng)手工業(yè)被改造為現(xiàn)代制造業(yè)，同時在產(chǎn)業(yè)革命過程中又催生了大量的新型工業(yè)門類，當今世界的主要物質(zhì)財富就是由工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造和積淀而成。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)革命過程中也得到根本性改造，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要素、裝備條件、經(jīng)營方式和產(chǎn)出效率發(fā)生革命性變化，產(chǎn)出商品化、區(qū)域?qū)I(yè)化和經(jīng)營企業(yè)化成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征。在產(chǎn)業(yè)革命過程中，現(xiàn)代流通業(yè)、現(xiàn)代運輸業(yè)、現(xiàn)代服務業(yè)和現(xiàn)代城市也得以建立和發(fā)展。產(chǎn)業(yè)革命不僅是生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)方式層面的革命，也帶來了社會運行方式和人們生活方式的變革，導致了新型的城鄉(xiāng)分工和城市經(jīng)濟的飛速發(fā)展，導致了鄉(xiāng)村人口向城市的持續(xù)轉(zhuǎn)移。城市的經(jīng)濟功能更加顯著，往往同時兼具一定區(qū)域內(nèi)的制造業(yè)、流通業(yè)、服務業(yè)和科技文化中心的功能；同時不同城市之間在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上出現(xiàn)分工的差異，進而出現(xiàn)相鄰若干城市的集群性發(fā)展。

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，不僅現(xiàn)代社會城鄉(xiāng)貿(mào)易的物質(zhì)內(nèi)容發(fā)生了根本性變化，而且交換的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也發(fā)生重大改變。城市輸往鄉(xiāng)村的工業(yè)品，既包括農(nóng)民生活需要的各種消費品，也包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的各種生產(chǎn)資料，而且隨著農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料需求更趨重要。在發(fā)達國家，由于城市化水平高，農(nóng)村人口比重很低，輸往鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價值已遠遠超過輸往鄉(xiāng)下的工業(yè)消費品的需求價值。鄉(xiāng)村輸往城市的農(nóng)產(chǎn)品，也不再以城市居民直接消費的原形產(chǎn)品為主，其原料性產(chǎn)品輸出的意義更加重要，很多農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過城市工業(yè)Diem再轉(zhuǎn)而銷往各地城鄉(xiāng)。不僅如此，由于農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展，各地鄉(xiāng)村之間也產(chǎn)生了大量農(nóng)產(chǎn)品的相互需求，而對這種農(nóng)產(chǎn)品相互需求的滿足也要通過城市的交易中心才能實現(xiàn)。再考慮到鄉(xiāng)村工業(yè)尤其是集群式鄉(xiāng)村工業(yè)發(fā)展因素，現(xiàn)代社會的城鄉(xiāng)貿(mào)易呈現(xiàn)出錯綜復雜的局面，不再只是單向的工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品進城，也有一定規(guī)模的工業(yè)品進城和農(nóng)產(chǎn)品下鄉(xiāng)與之并存，當然從整體上考察，仍然以工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品進城為主流。

城鄉(xiāng)貿(mào)易是通過一定的組織形式和網(wǎng)絡(luò)途徑實現(xiàn)的，并借助一定的貿(mào)易主體組織實施。隨著生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)貿(mào)易的實現(xiàn)方式經(jīng)歷了一個不斷發(fā)展演變的過程。城鄉(xiāng)貿(mào)易實現(xiàn)方式，大體可分為集中化方式與非集中化方式兩大類，其中集中化方式是指通過某些場地或在某段時節(jié)將眾多客商吸引或組織至一起，以集中進行城鄉(xiāng)商品交換的貿(mào)易方式?，F(xiàn)代社會里，集中化方式主要有集貿(mào)市場、批發(fā)市場、商品交易會、期貨市場等幾種。非集中化方式，是指由貿(mào)易當事人在時空上各自獨立、分散進行城鄉(xiāng)貿(mào)易活動的實現(xiàn)方式，包括由各類專業(yè)產(chǎn)銷組織、中介機構(gòu)、商業(yè)公司以及獨立商販等分散進行的城鄉(xiāng)商品交換活動。

(一)集貿(mào)市場

集貿(mào)市場簡稱集市，是最古老的城鄉(xiāng)貿(mào)易方式，是傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)居民商品交換的主要途徑。集市在一些文明古國有著非常悠久的歷史。中國的集市大約起源于殷周之際乃至更早，《易經(jīng)·系辭下》中記載：“日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所?！奔械男纬梢话銕в凶园l(fā)的性質(zhì)，是一定空間區(qū)域內(nèi)商品交換逐步經(jīng)?；谋厝唤Y(jié)果。依集市地點不同，有城鄉(xiāng)集市之分。鄉(xiāng)村集市是鄉(xiāng)村一定空間范圍的農(nóng)民和手工業(yè)者各取所需、調(diào)劑余缺的交易場所，一般以間隔方式定期舉行，如五天一集、十天一場等。在人口相對稠密和商品經(jīng)濟相對發(fā)展的某些農(nóng)村集鎮(zhèn)，也有常年開市的，但通常每日交易規(guī)模較小。城市的集市一般為常市，每天都開市經(jīng)營。參與集市交換的不僅有銷售產(chǎn)品的農(nóng)民和手工業(yè)者，有購買產(chǎn)品的居民和機構(gòu)，也有職業(yè)商販。在漫長的農(nóng)業(yè)社會中，集市是城鄉(xiāng)貿(mào)易的主要實現(xiàn)載體，是城鄉(xiāng)居民貿(mào)易交往的基本途徑。我國現(xiàn)階段，農(nóng)村集市仍是我國工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品就地銷售的重要途徑，而城市居民消費所需的蔬菜、水果、肉食禽蛋、水產(chǎn)品乃至糧食、植物油等農(nóng)產(chǎn)品，也有相當部分直接購自集貿(mào)市場。當然，從總體上說，隨著一個國家或地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達程度逐漸提高，集市在城鄉(xiāng)貿(mào)易格局中的地位和作用是趨于下降的。

(二)批發(fā)市場

批發(fā)市場是集中進行批發(fā)交易的專門場所。批發(fā)市場是商品流通規(guī)模化、專業(yè)化和遠程化發(fā)展的結(jié)果，一般在傳統(tǒng)集貿(mào)市場發(fā)展基礎(chǔ)上升級而成，當然也有一些是人們根據(jù)商品流通發(fā)展需要而專門組建的產(chǎn)物。批發(fā)市場一般以即期現(xiàn)貨交易為主，兼有部分遠期訂單交易。在我國現(xiàn)階段，有的批發(fā)市場還處在由集貿(mào)市場向批發(fā)市場發(fā)展轉(zhuǎn)型的過程中，批零兼營即是這種過渡型市場的基本特征。批發(fā)市場有多種類型，既有產(chǎn)地批發(fā)市場、中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場、口岸批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場之分，又有綜合型批發(fā)市場和專業(yè)型批發(fā)市場之分，還有拍賣型批發(fā)市場和傳統(tǒng)的對手洽談型批發(fā)市場之分等等。批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)的形成與發(fā)展對城鄉(xiāng)貿(mào)易，特別是跨地區(qū)的城鄉(xiāng)貿(mào)易極為重要。各種不同類型不同功能批發(fā)市場相互支撐相互銜接，構(gòu)成一個完整的批發(fā)市場體系，在城鄉(xiāng)貿(mào)易乃至整個社會流通過程中發(fā)揮著商品集散中轉(zhuǎn)樞紐和價格導向作用。就我國現(xiàn)階段情況看，城鄉(xiāng)居民生活需要的農(nóng)產(chǎn)品和日用工業(yè)消費品，約有1／2至2／3的商品在流通過程中至少要經(jīng)歷一次批發(fā)市場交易。批發(fā)市場的客商主要以生產(chǎn)商、加工用戶、批發(fā)商、代理商和零售商為主，他們通常都具有一定的經(jīng)營規(guī)模。批發(fā)市場對農(nóng)產(chǎn)品流通尤為重要，通過批發(fā)市場的商品集散和價格導向功能，將大量獨立分散的小農(nóng)戶和社會大市場聯(lián)結(jié)起來，使之有效納入整個國民經(jīng)濟運轉(zhuǎn)，推動農(nóng)業(yè)進步和商品經(jīng)濟發(fā)展。和我國農(nóng)戶目前多以分散方式進入批發(fā)市場不同，當今世界大多數(shù)國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是以合作社或購銷聯(lián)合體方式參與批發(fā)市場交易的。為切實增強農(nóng)民在城鄉(xiāng)貿(mào)易中的話語權(quán)，中國農(nóng)民有一個組織化程度亟須提高的問題。

(三)商品交易會

商品交易會又稱貿(mào)易博覽會，一般設(shè)在經(jīng)濟中心或交通中心城市，由行業(yè)性組織定期召集舉辦，通常每次都有一定的會期持續(xù)時間。商品交易會一般只從事批發(fā)交易，但也有部分交易會兼具批發(fā)交易和零售交易雙重功能，但以批發(fā)交易為主。從整體意義上認識，商品交易會是對批發(fā)市場功能的放大，是交易規(guī)模更大與輻射空間更廣的批發(fā)市場。與一般批發(fā)市場比較，商品交易會有幾點顯著不同：其一，交易會通常間隔時間舉行，且間隔時間較長，往往一年或半年舉行一次，如中國糖酒交易會、鋼材交易會等，國際上的某些交易會甚至幾年才舉行一屆；而批發(fā)市場則往往常年開市。其二，交易會舉辦地一般并不固定，經(jīng)常是若干中心城市輪換舉行，有比較規(guī)范的申請和審批程序。但也有某些交易會固定在某個城市，如中國山東壽光蔬菜博覽會等。而批發(fā)市場設(shè)置地點一日確定，往往就不再變換。其三，交易會一般以遠期契約交易為主，現(xiàn)貨交易比重較小；而批發(fā)市場通常以即期現(xiàn)貨為主，遠期交易比重不高。其四，商品交易會規(guī)模更大，客商來源更廣泛，商品組合深度更深、品種更全，但服務功能較少，往往只提供較單一的商品展示和簽約服務。批發(fā)市場由于常年舉行，客商來源相對較固定，雖平均每日交易規(guī)模較小，但全年累計成交額仍較大。批發(fā)市場大都有較完善的條件和設(shè)施，能為商品交易提供配套的鑒證、代理、融資、物流等專業(yè)服務。

(四)期貨市場

期貨市場一般以特定的商品交易所名義存在，有固定的交易場所和嚴格規(guī)范的運行規(guī)則。期貨市場是一種特殊形式的批發(fā)市場，是批發(fā)市場發(fā)展的高級形式。從世界范圍考察，期貨市場最早形成于19世紀40年代的美國，經(jīng)過一百多年發(fā)展，至今已遍及資本主義發(fā)達國家及主要的發(fā)展中國家。目前，我國設(shè)有上海、鄭州、大連等三個期貨交易市場，交易品種也較歐美國家少。期貨市場的直接交易對象并不是現(xiàn)實的產(chǎn)品，而只是標準化的遠期商品合約。期貨交易通常采用委托方式，除少數(shù)大公司在期貨市場擁有獨立交易席位外，其他企業(yè)和個人只能委托場內(nèi)的經(jīng)紀公司代理交易。期貨交易參與者主要是兩類當事人：一類是商品交易的實體商，如制造商、加工用戶和中間商，他們參與交易的目的是為了規(guī)避市場風險，或是為了穩(wěn)定銷售收益，或是為了鎖定經(jīng)營成本；另一類是投機商，投機商參與期貨交易目的是企求投機獲利，賺取合約買進賣出時的差價。投機商是期貨交易風險的承擔者，正是由于大量投機商的參與，才使得實體商的遠期交易風險得以轉(zhuǎn)移。由于期貨市場上存在大量買空賣空的投機交易，因此其成交總額中很多并不代表真實的商品流轉(zhuǎn)，根據(jù)國際上的經(jīng)驗，期貨市場中只有2％左右的交易額最終實現(xiàn)了實物交割。雖然實際交割比例不高，但期貨市場對整個社會的意義卻十分重大，期貨市場具有的“轉(zhuǎn)移風險”和“發(fā)現(xiàn)價格”兩大基本功能，不僅對穩(wěn)定社會流通秩序有利，而且對相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通具有重要的導向作用，對農(nóng)戶分散化經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品而言更是如此。