加工業(yè)是指商品在流通過(guò)程中，根據(jù)用戶(hù)的要求，改變或部分改變商品的形態(tài)或是包裝形式的一種生產(chǎn)性輔助加工行業(yè)。再加工是為了克服生產(chǎn)加工和用戶(hù)對(duì)商品使用要求之間的差異，更有效地滿(mǎn)足用戶(hù)需要，提高生產(chǎn)和流通的經(jīng)濟(jì)效益。

首先，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和社會(huì)勞動(dòng)分工的不斷深化，為了提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)促使企業(yè)產(chǎn)品向著少規(guī)格、大批量的方面發(fā)展，單位產(chǎn)品的體積、重量、長(zhǎng)度尺寸等方面都有增大的趨勢(shì)，許多產(chǎn)品采取大包裝。同時(shí)，為了提高流通效率，鐵路車(chē)輛、載重汽車(chē)和集裝箱等運(yùn)輸工具的載重量也在增加，相應(yīng)地要求貨物的計(jì)量單位也要進(jìn)行合并和擴(kuò)大。但是，用戶(hù)對(duì)商品的需求是多種多樣的，有需要大批量的用戶(hù)，也有需用量少而品種規(guī)格復(fù)雜的用戶(hù)。上述的少規(guī)格、大批量生產(chǎn)和運(yùn)輸與小批量、多樣性的需求之間出現(xiàn)了矛盾，這就需要對(duì)大批量的商品進(jìn)行必要的分割和加工。

其次，對(duì)于大量的廢舊物資、陳舊的機(jī)電設(shè)備、儀器儀表等，也需要進(jìn)行加工改制，才能復(fù)用和綜合利用；積壓的物資要進(jìn)行加工后才能使之適銷(xiāo)對(duì)路等。另外，許多農(nóng)產(chǎn)品都是初級(jí)產(chǎn)品，通過(guò)加工，既有利于保管，方便銷(xiāo)售，又可以實(shí)現(xiàn)增值，提高效益。

流通加工作為一種輔助加工活動(dòng)，其范圍不是無(wú)所不包的。它的工藝范圍主要是那些生產(chǎn)技術(shù)要求不太復(fù)雜、設(shè)備比較簡(jiǎn)單、適宜在流通領(lǐng)域進(jìn)行的，如對(duì)原材料的初級(jí)加工和某些機(jī)電產(chǎn)品的改、組裝等。流通加工集中化和專(zhuān)業(yè)化以后，給流通帶來(lái)一系列的方便，使流通加工在流通中的功能得到進(jìn)一步的發(fā)揮，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1.方便用戶(hù)，更有效地滿(mǎn)足需要

流通加工的開(kāi)展就是為了解決生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品與用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品使用要求之間的差異問(wèn)題，因此，流通加工能極大地滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的各種使用要求，方便了用戶(hù)。同時(shí)，集中加工以后，提高了加工質(zhì)量和加工效率，降低加工費(fèi)用，使用戶(hù)一方面能更經(jīng)濟(jì)地得到質(zhì)量更好的所需產(chǎn)品，另一方面，還省去自己加工所帶來(lái)的麻煩和費(fèi)用開(kāi)支，促進(jìn)用戶(hù)能集中精力于主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理。

2.促進(jìn)資源的合理利用，提高原材料利用率

集中開(kāi)展流通加工業(yè)務(wù)，可根據(jù)用戶(hù)對(duì)原材料的不同材質(zhì)、規(guī)格要求，進(jìn)行集中下料，做到量材使用，合理套裁，減少剩余料。同時(shí)，集中下料后，對(duì)剩余料可以開(kāi)展綜合利用，使原材料有更多部分轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，提高了原材料的利用率，使資源得到充分合理的利用。

3.提高加工質(zhì)量和加工效率，使用戶(hù)所需產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)一步得到保障

流通企業(yè)的集中加工取代了一家一戶(hù)分散加工的小生產(chǎn)方式，具有重要意義。在加工點(diǎn)可以采用效率高、技術(shù)先進(jìn)、加工量大的設(shè)備和機(jī)具，不但加工質(zhì)量有了保證，還能提高加工速度，有利于提高流通加工的勞動(dòng)生產(chǎn)率。同時(shí)，專(zhuān)門(mén)從事流通加工的作業(yè)人員在不斷熟悉業(yè)務(wù)的過(guò)程中積極采用新工藝、新技術(shù)，促進(jìn)加工技術(shù)的不斷提高，確保用戶(hù)所需的產(chǎn)品質(zhì)量。

4.提高運(yùn)輸效率，減少流通費(fèi)用

通過(guò)流通中對(duì)原材料的初級(jí)加工，能促進(jìn)物資的大批量輸送，提高運(yùn)輸工具的裝載量，減少運(yùn)輸損失，加速流通過(guò)程，從而明顯地減少流通費(fèi)用。如對(duì)翻斗車(chē)一類(lèi)外形不規(guī)則的機(jī)械產(chǎn)品進(jìn)行拆解裝運(yùn)，可使鐵路車(chē)皮的裝載量提高一倍多；又如開(kāi)展水泥熟料輸送，由消費(fèi)地流通加工點(diǎn)集中制成水泥熟料，然后向各施工點(diǎn)配送，這樣可消除袋裝水泥運(yùn)輸中的破袋水泥損失或受潮損失，也能消除大量水泥紙袋的無(wú)效運(yùn)輸，熟料輸送還便于機(jī)械化作業(yè)，從而節(jié)省了運(yùn)力，提高了運(yùn)輸效率，降低了運(yùn)費(fèi)。

我國(guó)加工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了從無(wú)到有，從小到大，從少到多的艱苦創(chuàng)業(yè)過(guò)程。50多年發(fā)展所建成的工業(yè)體系，加大了從資源優(yōu)勢(shì)向工業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化的力度。近20年來(lái)，由于國(guó)有企業(yè)加快擴(kuò)建和技術(shù)改造步伐，引進(jìn)技術(shù)裝備，積極對(duì)進(jìn)口設(shè)備消化、吸收、創(chuàng)新，加工設(shè)備國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程加快，新技術(shù)、新工藝的推廣應(yīng)用提高了產(chǎn)品質(zhì)量，增加了產(chǎn)品品種。同時(shí)，全國(guó)涌現(xiàn)出大批機(jī)制靈活的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)，使國(guó)產(chǎn)鉬加工材的產(chǎn)量不斷上升，產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、規(guī)格呈現(xiàn)新格局，企業(yè)由生產(chǎn)型向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變。