農產品成本是指為生產一定數量的農產品而發(fā)生的各種支出，包括物質費用(種籽、化肥、機械作業(yè)等)、勞動用工和稅費等。農產品成本是農產品價格的基礎。農產品成本的最顯著特點是成本構成中包括實際并未發(fā)生的工資支出。

農產品成本的構成包括以下內容：

1.生產過程中一次性消耗的生產資料的費用，如種籽費(種苗費)、肥料費(化肥、農家肥和生物肥)、農藥費、燃料動力費、農膜、地膜費等；

2.生產過程中被部分消耗或需要多次使用才能全部消耗的生產資料的攤銷費用，如固定資產折舊費、小農具購置費、農用水利設施折舊贅等；

3.直接生產者(家庭用工)和雇工費用；

4.經營管理費和銷售費用；

5.與生產有關的其他費用，如生產貸款利息、保險費等開支。

(一)成本構成分析法

這一類方法主要是從農產品成本的構成上分析農產品成本，是應用最多的分析方法之一。

這種方法在農產品成本分析之所以廣泛應用，主要是因為：

(1)這種分析方法最能體現農產品成本的內涵；

(2)這種分析方法的技術性不強，不像現代經濟學分析方法那樣使用了高深的數學，因此能夠被更多的研究所掌握；

(3)這種分析方法所要求的數據容易獲得。首先從自身調查的角度來說，對于農產品成本的調查數據容易獲得；其次政府機構也專門收集和公開了大批相關數據，如《全國農產品成本收益資料匯編》、《全國種植業(yè)產品成本收益調查匯總表》等。

(二)回歸分析方法

這類方法是計量經濟學中的基本方法之一，與一般回歸方法不同，在農產品成本分析的回歸方法主要使用的時間序列數據，通常是以農產品成本的相關指標為因變量，以時間為自變量的一元回歸。其形式一般如下：

y_t = β₀ + β₁t + μ_t

其中，y_t表示農產品成本的相關指標為因變量，t表示時間，μ_t為殘差，β₀、β₁為待估系數，β₁度量了由于時間的流逝，y_t從一個時期到下一個時期的變化。

(三)采用DEA方法分析小麥生產效率

總的來看，前兩類方法還是對農產品成本的直接分析。數據包絡分析(DEA)方法則是從生產效率的角度對農產品成本分析，屬于一種派生分析法。分析所選擇的投入指標有用工量、種子用量、農藥費、機械畜力費和肥料費5項，產出指標為產量。其中，小產出、勞動力投入和種子選用數量指標，而農藥、肥料和機械畜力是已剔除價格指數變化的價值量(元)。

(1)根本途徑

提高農業(yè)集約化水平，增加單產和總產

(2)具體途徑

①合理決策，發(fā)展新產品，開展多種經營，綜合利用生產資源

②采用先進生產技術，改善經營管理，提高農產品的產量和質量

③節(jié)約物質資料消耗，既要改善現有固定資產的技術狀況，提高其利用率，又要合理利用各種原材料

④節(jié)約活勞動消耗，防止無效勞動

⑤節(jié)約管理費及非生產性支出