農(nóng)產(chǎn)品價格是農(nóng)產(chǎn)品價值的貨幣表現(xiàn)形式，農(nóng)產(chǎn)品價值由三部分構(gòu)成：一是生產(chǎn)過程中所消耗的生產(chǎn)資料價值，二是勞動者為自己創(chuàng)造的價值，三是勞動者為社會創(chuàng)造的剩余價值。農(nóng)產(chǎn)品價格的形成以農(nóng)產(chǎn)品價值為基礎(chǔ)，在價格構(gòu)成上由生產(chǎn)成本、流通費用、國家稅金和農(nóng)產(chǎn)品純收益四部分構(gòu)成。

1．固定成本

固定成本是指不隨產(chǎn)量或銷量的變化而發(fā)生明顯變化的成本支出，通常稱為一般管理費用，具體包括機(jī)器、廠房、折舊、取暖、照明、保險費和管理人員工資等。固定成本在短期內(nèi)是固定的，當(dāng)然經(jīng)過一定時期，固定成本也會發(fā)生變化，比如擴(kuò)大或縮小生產(chǎn)規(guī)模。總固定成本不隨產(chǎn)量變化而變化，但單位或平均固定成本則正好相反，它將隨著產(chǎn)量的增加而下降。

2．變動成本

變動成本是指隨產(chǎn)量或銷量變化而發(fā)生直接變化的成本支出，具體包括原材料、外購半成品、工人工資、包裝材料和銷售費用等。總變動成本隨產(chǎn)量變化而變化，而單位變動成本在短期內(nèi)則是穩(wěn)定的。

3．總成本

總成本或全部成本是固定成本和變動成本的總和，經(jīng)營者制定的價格應(yīng)至少要包括總成本。

4．單位成本

單位成本也稱平均成本，它等于單位固定成本加單位變動成本。從短期看，在一定范圍內(nèi)，隨著產(chǎn)量的增加單位成本有下降趨勢，因為雖然單位變動成本是穩(wěn)定的，但單位固定成本會隨產(chǎn)量增加而下降。如果產(chǎn)量增加到不合理的程度，單位成本反而可能上升，因為超負(fù)荷生產(chǎn)可能降低效率。

5．機(jī)會成本

一般來說，經(jīng)營者所擁有的某種資源可以有多種用途。機(jī)會成本是指將某種資源用于生產(chǎn)某種產(chǎn)品以后所放棄的該資源用于其他生產(chǎn)所可能取得的最大收益。

也就是說，某一項資源，用于一種產(chǎn)品的生產(chǎn)，就要放棄另一種產(chǎn)品的生產(chǎn)，這個代價就是機(jī)會成本。

農(nóng)產(chǎn)品價格形成理論大致有三個方面：以效用或邊際效用來說明價格的決定；用勞動價值論的包含在商品中的勞動量來說明價格的決定；以供給與需求的關(guān)系來說明價格的決定。

(一)效用決定論

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中存在交換價格，也存在契約價格，不論對于哪一種市場交易價格，效用決定論的解釋都是，勞動的作用不直接對應(yīng)交易，只是勞動成果的作用對應(yīng)交易，交易雙方都需要勞動成果的作用，即效用對應(yīng)交易，效用的多少決定價格的高低。效用不是主觀的心理感受，而是對勞動成果作用一般化的抽象，是勞動成果客觀實現(xiàn)的自然使用價值與社會使用價值統(tǒng)一的一般化表現(xiàn)。因而，效用與價格之間具有統(tǒng)一的認(rèn)識基礎(chǔ)。從市場關(guān)系講，價格是效用實現(xiàn)的度量標(biāo)準(zhǔn)。這種標(biāo)準(zhǔn)與被衡量的物相比是有區(qū)別的，尺度不能代替被衡量的物。但是，在抽象的描述中，價格是可以作為尺度表現(xiàn)一定的被衡量物的效用。無論是理論上，還是在實際中，人們都可以用價格表示效用量，即價格高是效用大的表示，價格低是效用小的表示。價格的實現(xiàn)與效用實現(xiàn)的一致性在市場上表現(xiàn)為價格對實現(xiàn)效用的量化。

(二)價值決定論

經(jīng)典的價值決定論對價格含義的闡述是：“價格是商品價值的貨幣表現(xiàn)”。價值是凝結(jié)在商品中的抽象人類勞動。商品價值不可能從商品體本身得到表現(xiàn)。只有當(dāng)一種商品同其他商品交換時，才能表現(xiàn)出來。在貨幣出現(xiàn)以后，各種商品都首先同貨幣交換，使自己的價值在貨幣身上表現(xiàn)出來。商品價值的貨幣表現(xiàn)，就是價格。馬克思認(rèn)為，“商品的價值量表現(xiàn)著一種必然的、商品形成過程內(nèi)在的同社會勞動時間的關(guān)系。隨著價值量轉(zhuǎn)化為價格，這種必然的關(guān)系就表現(xiàn)為商品同在它之外存在的貨幣商品的交換比例。這種交換比例既可以表現(xiàn)商品的價值量，也可以表現(xiàn)比它大或小的量，在一定條件下，商品就是按這種較大或較小的量來讓渡的。可見，價格和價值量之間量的不一致的可能性，或者價格偏離價值量的可能性，已經(jīng)包含在價格形式本身中”。馬克思說：“作為價值，一切商品都只是一定量的凝固的勞動時問?！边@就是說，在價值決定價格的理論中，明確無誤地表述了，價格的高低取決于勞動時問，即市場交換的價格是按勞動時間計算的。

(三)供求決定論

供求價格理論認(rèn)為市場價格取決于市場供給曲線與需求曲線的結(jié)合，兩條曲線相交于一點，這一點所對應(yīng)的價格即為市場均衡價格。當(dāng)供給不變而需求增加的情況下，原有的均衡狀態(tài)被打破，需求曲線向右平移，這樣在一個高于原有均衡價格處達(dá)到新的市場均衡；反之，在供給不變而需求減少的情況下，就會在一個低于原有均衡價格處達(dá)到新的市場均衡。當(dāng)需求不變而供給增加的情況下，供給曲線向右平移，原有的均衡被新的均衡所取代，新的均衡價格會低于原有的價格；而當(dāng)需求不變而供給減少時，新的均衡價格會高于原有的均衡價格。

農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位決定了農(nóng)產(chǎn)品價格在價格體系中屬于基礎(chǔ)價格，對其他價格有重大影響。

(1)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格的變化對勞動力價格和人民生活有直接影響。農(nóng)產(chǎn)品的消費是人類生活消費的基本要素，農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格直接影響勞動力價格。而生產(chǎn)者價格是銷售價格的基礎(chǔ)，生產(chǎn)者價格的變化會引起銷售價格的連鎖反應(yīng)。

(2)農(nóng)產(chǎn)品價格直接或間接地決定著日用工業(yè)品價格。日用工業(yè)原料有來自農(nóng)業(yè)，因此，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格的變化，將直接或間接地影響輕工業(yè)生產(chǎn)成本，從而影響日用工業(yè)消費品的購銷價格。

(3)農(nóng)產(chǎn)品價格變化，也會影響重工業(yè)、交通運(yùn)輸工業(yè)等其他產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品價格。原因在于：一方面，這些產(chǎn)業(yè)的部分原材料來自農(nóng)產(chǎn)品；另一方面，農(nóng)產(chǎn)品價格的變化會對勞動力價格產(chǎn)生影響。

農(nóng)產(chǎn)品價格關(guān)系到農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民收入的提高。我國正處在由計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)過渡時期，農(nóng)產(chǎn)品的管理也日益成為一個重要問題。本文通過對國外農(nóng)產(chǎn)品價格管理的介紹，探討我國農(nóng)產(chǎn)品價格管理應(yīng)采取的措施。

國外的價格管理以市場調(diào)節(jié)為主，以計劃調(diào)節(jié)為輔。農(nóng)產(chǎn)品價格由于其特殊性對其價格管理主要采取以計劃管理為主，以市場調(diào)節(jié)為輔。