生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程有廣義和狹義之分。

狹義的生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程是指從原材料投入生產(chǎn)運(yùn)作開始直至生產(chǎn)出成品或完成勞務(wù)為止的全部過(guò)程；

廣義的生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程是指從生產(chǎn)運(yùn)作技術(shù)準(zhǔn)備開始到生產(chǎn)出成品或完成勞務(wù)為止的全部過(guò)程。

生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程是生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的核心要素。

生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程包括一系列相互聯(lián)系的勞動(dòng)過(guò)程和自然過(guò)程。勞動(dòng)過(guò)程是指勞動(dòng)者利用勞動(dòng)工具，直接或間接地作用于勞動(dòng)對(duì)象以生產(chǎn)產(chǎn)品或提供勞務(wù)的過(guò)程。例如，改變工件 的幾何形狀、尺寸、表面狀態(tài)、物理與化學(xué)居性的工藝過(guò)程，對(duì)原材料、零部件、產(chǎn)成品等進(jìn)行的質(zhì)量控制與檢驗(yàn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)對(duì)象工作地轉(zhuǎn)移的運(yùn)輸過(guò)程等。自然過(guò)程是指借助自然力的作用使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生物理或化學(xué)變化的過(guò)程，如食物發(fā)酵、自然冷卻、自然時(shí)效等。其中，工藝過(guò)程是生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程的最基本部分，而工序則是其員基本的組成單位。

按照性質(zhì)和作用，生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程一般分為以下幾個(gè)組成部分

(一)基本運(yùn)作過(guò)程

它是生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程的核心部分，指將勞動(dòng)對(duì)象直接加工成為企業(yè)主要產(chǎn)品的過(guò)程．如機(jī)械制造企業(yè)的毛坯加工、裝配程，紡織企業(yè)的紡紗、織布、印染過(guò)程，醫(yī)院的掛號(hào)、診斷、化驗(yàn)、手術(shù)等。

(二)生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程

技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程是指產(chǎn)品投產(chǎn)前所進(jìn)行的一系列生產(chǎn)運(yùn)作技術(shù)準(zhǔn)備工作的過(guò)程，如產(chǎn)品與工藝設(shè)計(jì)、工藝裝備設(shè)計(jì)與制造、新產(chǎn)品的試制和試驗(yàn)等。

(三)輔助運(yùn)作過(guò)程

輔助運(yùn)作過(guò)程是指為保證基本生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程正常進(jìn)行而向其提供輔助產(chǎn)品或勞務(wù)的輔助性生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)過(guò)程．如機(jī)械制造企業(yè)的動(dòng)力供應(yīng)、設(shè)備維修、工具制造等。

(四)生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程

服務(wù)過(guò)程是指為基本生產(chǎn)運(yùn)作和輔助生產(chǎn)運(yùn)作提供生產(chǎn)性服務(wù)活動(dòng)的過(guò)程，如材料供應(yīng)、工具保管、理化檢驗(yàn)等。

除此之外，有的企業(yè)還從事附員產(chǎn)品和副業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)。

1.連續(xù)性

產(chǎn)品和它的零部件在生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始終處于連續(xù)的狀態(tài)，不出現(xiàn)或少出現(xiàn)不必要的中斷、停頓或等待的現(xiàn)象。

（1）優(yōu)點(diǎn)：縮短生產(chǎn)周期，減少在制品數(shù)量，加速資金周轉(zhuǎn)；充分利用設(shè)備、物資，減少等待損失，改善產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）措施：符合工藝路線的總體布置；作業(yè)安排緊密銜接；提高機(jī)械化、自動(dòng)化水平；采用先進(jìn)組織形式；提前做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。

2.平行性

生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)活動(dòng)各工序在時(shí)間上實(shí)行平行交叉作業(yè)。零件 平行；工序平行。

3.比例性

生產(chǎn)過(guò)程各階段、各工序之間在生產(chǎn)能力上要保持一定的比例 性。具體體現(xiàn)在工人人數(shù)、設(shè)備數(shù)量、生產(chǎn)速率、開工班次上。措施：注意產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力之間的平衡問(wèn)題；加強(qiáng)計(jì)劃管理。

4.均衡性

在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)階段都要保持按計(jì)劃有節(jié)奏、均衡的進(jìn)行。要求在相等的時(shí)間間隔內(nèi)生產(chǎn)相等或遞增數(shù)量的產(chǎn)品。投入、生產(chǎn)和出產(chǎn)。

5.準(zhǔn)時(shí)性