所謂消費(fèi)者支出模式，是指消費(fèi)者收入變動(dòng)與需求結(jié)構(gòu)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，也就是常說(shuō)的支出結(jié)構(gòu)。在收入一定的情況下，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)消費(fèi)的急需程度，對(duì)自己的消費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行排序，一般先滿足排序在前也即主要的消費(fèi)。如溫飽和治病肯定是第一位的消費(fèi)，其次是住、行和教育；再次是舒適型、提高型的消費(fèi)，如保健、娛樂(lè)等。

消費(fèi)者支出模式主要受消費(fèi)者收入的影響。隨著消費(fèi)者收入的變化，消費(fèi)者支出模式就會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。這個(gè)問(wèn)題涉及到“恩格爾定律”。

恩格爾定律的表述一般如下：

①隨著家庭收入增加，用于購(gòu)買食品的支出占家庭收入的比重就會(huì)下降；

②隨著家庭收入增加，用于住宅建筑和家務(wù)經(jīng)營(yíng)的支出占家庭收入的比重大體不變；

③隨著家庭收入的增加，用于其他方面的支出和儲(chǔ)蓄占家庭收入的比重就會(huì)上升。

消費(fèi)者支出模式還受以下兩個(gè)因素影響：

①家庭生命周期的階段；

一個(gè)家庭有沒(méi)有孩子，其支出情況會(huì)大不相同，例如有小孩的家庭，乘飛機(jī)外出旅行的機(jī)會(huì)就會(huì)比沒(méi)有小孩的家庭少。

②消費(fèi)者家庭所在地點(diǎn)。

近幾年，世界各國(guó)恩格爾系數(shù)，以及與此有關(guān)的消費(fèi)支出和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

?。?）西歐、北歐、南歐、北美、日本、澳大利亞和中東石油富國(guó)的恩格爾系數(shù)顯著下降，許多國(guó)家降到25%以下，而發(fā)展中國(guó)家的恩格爾系數(shù)幾乎都超過(guò)45%，其購(gòu)買力仍集中于食物消費(fèi) 。

?。?）發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者新建改建住房，逐步加強(qiáng)室內(nèi)現(xiàn)代化，這方面開(kāi)支比重增加，發(fā)展中國(guó)家的住房建設(shè)、衣著開(kāi)支也有所增加。

?。?）用于小汽車、奢侈品、旅游、娛樂(lè)等方面的支出，發(fā)達(dá)國(guó)家的增速高于發(fā)展中國(guó)家。

　（4）居民消費(fèi)支出占國(guó)民生產(chǎn)總值和國(guó)民收入的比重上升，許多國(guó)家的消費(fèi)者甚至大量提取個(gè)人存款或舉債購(gòu)物。多層次的消費(fèi)風(fēng)潮在世界范圍內(nèi)流行。