物價管理是指對商品進價、售價和商品的定價規(guī)則進行管理，對同行價格進行對比分析，對變價進行管理及進行效果分析。

商品的定價規(guī)則一般針對類別進行設定，使用順加毛利率的方法。

同行價格的采集是在商品定價前進行，基本上使用的是貨比三家法。

調(diào)價指調(diào)整進價、售價，必須指定生效時間。

我國的商業(yè)企業(yè)基本上都遵循每種商品每天只能有一個價格，所以調(diào)價基本上按天進行。在管理信息系統(tǒng)中為了方便用戶使用，可以指定供應商、指定柜組、指定類別調(diào)價。調(diào)價時可以按比例調(diào)價，可以舍位到角、元，或者使用四舍五人法。

使用售價核算的商業(yè)企業(yè)進行調(diào)價活動時，必須對調(diào)價商品進行盤點工作，計算出調(diào)價對庫存的增值或減值部分，重新計算庫存金額。

物價管理的基本任務是保證國家計劃價格的制定、執(zhí)行和調(diào)整，督促自由價格的放開符合國家規(guī)定的物價政策和法規(guī)，為積極穩(wěn)妥地實行價格改革以及順利地進行整個經(jīng)濟體制改革創(chuàng)造條件，促進社會的安定團結(jié)和國民經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展。