防霉包裝是防止包裝和內(nèi)裝物霉變而采取一定防護(hù)措施的包裝。它除防潮措施外，還要對(duì)包裝材料進(jìn)行防霉處理。防霉包裝必須根據(jù)微生物的生理特點(diǎn)，改善生產(chǎn)和控制包裝儲(chǔ)存等環(huán)境條件，達(dá)到抑制霉菌生長(zhǎng)的目的。第一，要盡量選用耐霉腐和結(jié)構(gòu)緊密的材料，如鋁箔、玻璃和高密度聚乙烯塑料、聚丙烯塑料、聚酯塑料及其復(fù)合薄膜等，這些材料具有微生物不易透過(guò)的性質(zhì)，有較好的防霉效能。第二，要求容器有較好的密封性，因?yàn)槊芊獍b是防潮的重要措施，如采用泡罩、真空和充氣等嚴(yán)密封閉的包裝，既可阻隔外界潮氣侵入包裝，又可抑制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。第三，采用藥劑防霉的方法，可在生產(chǎn)包裝材料時(shí)添加防霉劑，或用防霉劑浸濕包裝容器和在包裝容器內(nèi)噴灑適量防霉劑，如采用多菌靈(BCM)、百菌清、水楊脫苯胺、菌舀凈、五氯酚鈉等，用于紙與紙制品、皮革、棉麻織品、木材等包裝材料的防霉。第四，還可采用氣相防霉處理，主要有多聚甲醛、充氮包裝、充二氧化碳包裝，也具有良好的效果。^[1]

防霉包裝等級(jí)分為4級(jí)。內(nèi)外包裝材料與包裝件按GB／T4857.21—1995防霉試驗(yàn)方法進(jìn)行28天防霉試驗(yàn)后，各等級(jí)有如下要求：

1級(jí)包裝：產(chǎn)品及內(nèi)外包裝未發(fā)現(xiàn)霉菌生長(zhǎng)。

2級(jí)包裝：外包裝局部區(qū)域可有霉菌生長(zhǎng)，面積不超過(guò)整個(gè)包裝件的10％，但不能影響包裝件的使用性能。

3級(jí)包裝：產(chǎn)品及內(nèi)外包裝均出現(xiàn)局部長(zhǎng)霉現(xiàn)象，面積不超過(guò)整個(gè)包裝件的25％。

4級(jí)包裝：產(chǎn)品及內(nèi)外包裝局部或整件出現(xiàn)嚴(yán)重長(zhǎng)霉現(xiàn)象，面積占整個(gè)包裝件的25％以上。

根據(jù)防霉等級(jí)提出防霉包裝技術(shù)要求：

(1)品質(zhì)要求

①根據(jù)物品的性質(zhì)、儲(chǔ)運(yùn)和裝卸條件，設(shè)計(jì)防霉包裝結(jié)構(gòu)、工藝和方法，使包裝后的物品在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)符合防霉包裝等級(jí)的要求。

密封包裝要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，能控制包裝容器內(nèi)相對(duì)濕度低于或等于60％。非密封包裝要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，采用有效防霉措施，使其符合防霉等級(jí)的要求。

②被包裝物品在包裝前必須按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確認(rèn)物品是干燥與清潔的，。物品外觀無(wú)霉菌生長(zhǎng)痕跡，以及無(wú)直接引起長(zhǎng)霉的有機(jī)物質(zhì)的污染。

③對(duì)被包裝物品采取防霉措施時(shí)，不應(yīng)對(duì)物品產(chǎn)生不良影響。

(2)材料要求

①所使用的材料在物品包裝前，不應(yīng)有長(zhǎng)霉現(xiàn)象與長(zhǎng)霉斑痕。

②包裝材料應(yīng)有強(qiáng)的耐霉性。凡耐霉性差的材料，應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定預(yù)先進(jìn)行防霉處理。

③直接接觸物品的包裝材料，不允許有腐蝕性，或產(chǎn)生腐蝕性氣體。

④包裝材料在使用前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行干燥處理。避免使用含水率與透濕率超過(guò)要求的材料。

(3)包裝環(huán)境條件

①包裝環(huán)境條件中相對(duì)濕度不能超過(guò)規(guī)定范圍，保持環(huán)境清潔，避免有利于霉菌生長(zhǎng)的介質(zhì)帶人包裝箱內(nèi)。

②包裝過(guò)程中避免手汗和油脂等有機(jī)污染物污染物品和包裝件。

(4)儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境條件

①儲(chǔ)運(yùn)場(chǎng)所應(yīng)該干燥，并有適當(dāng)?shù)淖韪魧右宰柚钩睔鈴牡叵律仙悦馔獍b吸潮長(zhǎng)霉。

②倉(cāng)庫(kù)堆放的包裝件之間及包裝件與墻之間應(yīng)留有通道，保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以便進(jìn)行必要的觀察、清潔和處理，還有利于通風(fēng)，防止長(zhǎng)霉。

防霉包裝就是從包裝的角度出發(fā)來(lái)解決內(nèi)裝物在儲(chǔ)存運(yùn)輸期限內(nèi)的長(zhǎng)霉問(wèn)題。利用控制霉菌生理特性，通過(guò)改進(jìn)包裝結(jié)構(gòu)和工藝達(dá)到保護(hù)內(nèi)裝產(chǎn)品、防止商品生霉。顯然對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行良好的包裝是十分重要的。人們利用控制溫濕度、營(yíng)養(yǎng)成分、氧氣等霉菌生長(zhǎng)要素中的任何一因素，就可以控制霉菌生長(zhǎng)這一特性，選擇合適的包裝材料和容器，再輔以良好的包裝工藝方法，來(lái)解決儲(chǔ)存運(yùn)輸期限的長(zhǎng)霉問(wèn)題。合適的包裝材料就是抗霉性好的包裝材料。包裝材料品種繁多，可分為外包裝、內(nèi)包裝和襯墊材料三種。它們的抗霉性有很大的差異。根據(jù)材料抗霉能力的不同，可分成下列幾種類型。

1．抗霉性較好的材料

金屬材料和部分非金屬材料抗霉性好。金屬材料以鋼、鐵、鋁為主。用金屬制成的包裝容器比任何其它材料制成的容器更能耐霉耐濕、密封性好。非金屬材料主要是鈣塑瓦楞紙箱。它是以聚烯烴樹(shù)脂為基料、輕質(zhì)碳酸鈣為填料，加以少量助劑組成，其抗霉性、防潮性均較好，但耐老化性能差，且表面光滑不利堆碼。

2．半抗霉性材料

具有半抗霉性材料大多數(shù)是一些塑料及復(fù)合材料。復(fù)合材料是由兩種或多種不同薄膜材料相層合的包裝材料。如鋁塑復(fù)合薄膜是由鋁箔與塑料薄膜復(fù)合而成。由于鋁箔的阻隔性強(qiáng)，且有較好的防霉防潮性能；但鋁箔不耐折疊，并常易出現(xiàn)針孔，會(huì)降低防潮防霉性能；另外，塑／紙或鋁／塑／布等復(fù)合材料也含有有機(jī)纖維材料?？姑剐暂^差的纖維材料最好經(jīng)過(guò)防霉處理后使用。用來(lái)制作防霉包裝容器的材料應(yīng)具有良好的阻隔性。能阻隔外界潮濕大氣的侵入或具有阻隔氧氣滲透的能力。利用阻隔層的這種持性，用干燥劑來(lái)控制包裝容器內(nèi)的濕度?；蛴贸鮿﹣?lái)控制容器內(nèi)氧的濃度，從而使其包裝的產(chǎn)品處在低濕度或氧濃度低的容器內(nèi)達(dá)到防霉目的。

3．抗霉材料

紙、紙板、油毛氈、木材、棉麻纖維織物，經(jīng)加工后的材料表面往往又涂覆有涂料、油墨、顏色等。使這些材料沾有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如多糖類、蛋白質(zhì)、油脂等，將有利于霉菌的生長(zhǎng)。將這些材料除非經(jīng)干燥處理后，在包裝容器中使用，或包裝采取防霉措施，否則必須經(jīng)防霉處理來(lái)提高其抗霉性能。不抗霉材料進(jìn)行防霉處理時(shí)，最好在材料的生長(zhǎng)環(huán)境、工藝過(guò)程中把防霉劑直接加入制成防霉材料后使用。

1．密封包裝防霉包裝方法大致有兩類，一類為密封包裝，另一類為非密封包裝。

密封包裝有四種方法。

①抽真空置換惰性氣體密封包裝。這種方法采用密封包裝結(jié)構(gòu)，在容器內(nèi)抽真空，置換惰性氣體。產(chǎn)品在惰性氣體為主的微環(huán)境下，不會(huì)受到霉菌的感染，也不會(huì)萌發(fā)生長(zhǎng)。此方法可作長(zhǎng)期封存的包裝措施。

②干燥空氣封存包裝。選擇氣密性好及透濕度低的各類容器或復(fù)合材料進(jìn)行密封包裝。在密封容器內(nèi)放干燥劑及濕度指示紙，控制包裝容器內(nèi)的相對(duì)濕度小于或等于60％。

③除氧封存。選擇氣密性好、透濕度低、透氧率低的復(fù)合材料或其它密封容器進(jìn)行密封包裝。在密封包裝容器內(nèi)放置適量的除氧劑和氧指示劑。除氧劑可把包裝容器內(nèi)的氧氣濃度除至0.1％以下，實(shí)現(xiàn)除氧封存來(lái)防止商品長(zhǎng)霉。

④揮發(fā)性防霉劑防霉。根據(jù)產(chǎn)品的具體情況，在密封包裝容器內(nèi)放置具有抑菌的揮發(fā)性防霉劑進(jìn)行防霉包裝。

2．非密封包裝

非密封包裝有兩種方法。

①產(chǎn)品經(jīng)有效防霉處理。對(duì)易長(zhǎng)霉的產(chǎn)品及零件以有效防霉卮，外包防霉紙然后再包裝。

②包裝箱開(kāi)通風(fēng)窗。對(duì)屬于長(zhǎng)霉敏感性較低或吸水率低的產(chǎn)品，同時(shí)包裝箱的體積較大，可在包裝箱兩端面上部開(kāi)設(shè)通風(fēng)窗，以控制包裝箱內(nèi)的含濕量。通風(fēng)窗的作用是防止和減少由于溫度升降在產(chǎn)品上產(chǎn)生凝露，致使產(chǎn)品長(zhǎng)霉。一般已經(jīng)有效防霉處理的產(chǎn)品或?qū)﹂L(zhǎng)霉敏感性較低的產(chǎn)品，可以采用非密封包裝。