行業(yè)分化是指新行業(yè)從原行業(yè)(母體)中分離出來，分解為一個獨立的行業(yè)。行業(yè)在不停地進行分化，總有新的事物出現(xiàn)。即行業(yè)中產(chǎn)品的種類越來越、多，可供消費者選擇的產(chǎn)品層出不窮，行業(yè)越分越細。

　　企業(yè)數(shù)量遵循“少—多—少”的變化規(guī)律在品牌進化樹圖中，我們發(fā)現(xiàn)一個類似的現(xiàn)象，即在每一個細分市場中，企業(yè)或品牌的數(shù)量，一般都經(jīng)歷著由少到多，最后再到寡頭壟斷的過程。

　　行業(yè)分化的速度在最初的時期內(nèi)，相對較慢，分支出現(xiàn)的時間間隔較長。隨著行業(yè)的成熟，后期分化速度不斷加快，出現(xiàn)新品類（分支）的時間間隔越來越短，且新分支的數(shù)量越來越多。因此，行業(yè)相對成熟，對想進入此行業(yè)的企業(yè)來說并不是壞事，此時市場經(jīng)過多年發(fā)展，存在的分化機會點反而更多，也就意味著出現(xiàn)新品牌的機會也更多。

　　一部分行業(yè)的放緩會快于整體經(jīng)濟的放緩，例如產(chǎn)能過剩的行業(yè)、交通運輸業(yè)、家電業(yè)、鋼鐵業(yè)(特種鋼除外)、化工業(yè)、建材業(yè)、機械等；一些行業(yè)會與整體經(jīng)濟大體同步；一些行業(yè)仍會積極成長。行業(yè)內(nèi)部也有可能出現(xiàn)分化情況。

　　中國飲料行業(yè)的發(fā)展簡史，就是一個行業(yè)分化的典型存在。

　　碳酸飲料時代：以1978年可口可樂重返中國為開端，國際兩大品牌可口及百事優(yōu)勢明顯，出現(xiàn)著名的“兩樂淹七軍”局面。此期間健力寶作為功能型汽水，也曾經(jīng)風靡一時；后來娃哈哈憑借農(nóng)村包圍城市的策略，避免了和兩大巨頭正面沖突，得以幸存，獨占農(nóng)村市場并取得驕人成績。

　　瓶裝水飲料時代：上世紀90年代初，部分飲料企業(yè)開始推出瓶裝水，結束了國人不喝生水的歷史。1996年，娃哈哈推出“純凈水”概念，同年，樂百氏憑“27層過濾”與娃哈哈平分秋色。1998年農(nóng)夫山泉以其礦泉水的角色進入市場。1999年，瓶裝水的銷量首次打敗碳酸飲料。

　　茶飲料時代：旭日升于1994年首推“冰茶”飲料，首次將以慢聞名的茶，做成了快消品。隨后康師傅與統(tǒng)一從方便面市場轉(zhuǎn)戰(zhàn)飲料市場，其后不斷推出各種茶飲料，拉開茶飲料時代的序幕。

　　果汁飲料時代：匯源于1995年首先推出果汁飲品，到21世紀初各種果汁品牌紛紛面世，從此中國飲料進入第四個時代。可口可樂收購美之源之后，成為匯源在果汁市場的最大勁敵。

　　功能飲料時代：來自泰國的紅牛于1996年進入中國。2003年“非典”爆發(fā)，脈動順勢橫空出世，其后各種功能飲料如雨后春筍般誕生，如曾經(jīng)紅極一時的尖叫、勁跑、激活等，包括最近出現(xiàn)的啟力、新健力寶、東鵬特飲等。

　　含乳飲料的崛起：上世紀90年代末，隨著健康的概念不斷被強化，以及牛奶市場的火爆，各種含乳飲料及植物飲料隨即打開各自市場，諸如AD鈣奶、爽歪歪、營養(yǎng)快線、果粒奶優(yōu)等，以及香飄飄、優(yōu)樂美奶茶等奶茶系列飲料大行其道。

　　植物飲料的興起：2000年后，以涼茶為代表的植物飲料興起，保健、養(yǎng)生、自然等概念出現(xiàn)在飲料訴求中。如九龍齋、冰糖雪梨、粗糧王、玉米汁等雨后春筍般競相出現(xiàn)，引領又一個新的飲料細分市場。