牧業(yè)稅是國家對牧業(yè)區(qū)、半農半牧業(yè)區(qū)牧養(yǎng)牲畜，從事畜牧生產，有畜牧業(yè)收入的單位和個人征收的一種稅。畜牧業(yè)是農業(yè)不可分割的重要組成部分，也是國民經濟的一個重要部門。由于我國征收牧業(yè)稅的地區(qū)大多為少數民族聚居的邊遠地區(qū)，地域遼闊，各地牧業(yè)生產發(fā)展水平不同，加上地勢、氣候、水、草等自然條件和風俗習慣等的差異，因此對畜牧業(yè)征稅較之對農業(yè)征稅有較大的靈活性，中央對牧業(yè)稅只作政策性指導，沒有制定具體的征稅辦法。具體的征稅辦法是由有關的省、自治區(qū)結合本地區(qū)的實際情況制定的。

牧業(yè)稅的納稅人是牧區(qū)、半農半牧區(qū)從事牧業(yè)生產、牧養(yǎng)規(guī)定應稅牲畜的單位和個人。

牧業(yè)稅的課稅對象是指征收牧業(yè)稅的牲畜品種，即放牧的牲畜。包括大牲畜中的馬、牛、駱駝和小牲畜中的綿羊、山羊等五種牲畜。

我國征收牧業(yè)稅的范圍有“四區(qū)四省”。即新疆維吾爾族自治區(qū)、內蒙古自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、西藏自治區(qū)、陜西省、甘肅省、青海省。四川省的牧業(yè)區(qū)和半牧業(yè)區(qū)。多數省、自治區(qū)只對牧區(qū)、半農半牧區(qū)征收牧業(yè)稅，對農區(qū)或城鎮(zhèn)居民飼養(yǎng)少量牲畜不征收牧業(yè)稅。也有的地區(qū)對農牧業(yè)兼營單位或半農半牧區(qū)，只按主業(yè)征稅，即以農業(yè)生產為主的，只征農業(yè)稅，不征牧業(yè)稅；以牧業(yè)生產為主，征收牧業(yè)稅，不征農業(yè)稅，習慣上稱之為“征一不征二”。

牧業(yè)稅的計稅依據，各地根據實際情況和歷史習慣，做了不同的規(guī)定，大體可分為以下兩種類型：

1、按納稅人畜牧業(yè)總收入作為計稅依據，依率計征牧業(yè)稅。

2、按應稅牲畜數量計征。

牧業(yè)稅的稅率各地現行的主要有比例稅率和定額稅率兩種。

1、比例稅率是指按照牧業(yè)總收入的一定比例計征。具體有純比例稅率、有起征點的比例稅率、有免征額的比例稅率。

2、定額稅率是指根據牲畜的種類分別規(guī)定每頭（只）每年的固定征收稅額。包括有起征點或免征額的規(guī)定內容。

納稅人應當于取得畜牧業(yè)收入之后向當地主管稅務機關申報納稅。

牧業(yè)稅的減免是比較多的，各地在征收過程中根據不同情況都做了具體規(guī)定，大體有三類。即普遍性減免、災害減免、社會減免。