筵席稅是指對舉辦筵席的單位和個人，按其一次筵席支付金額征收的一種稅。

1935年，我國的一些省、市縣開始自定辦法，對舉辦筵席征稅。1942年，國民政府開征筵席及娛樂稅，稅率不超過價金的10%?？谷諔?zhàn)爭后改為超過起征點5倍以下的，最高稅率為10%；超過起征點5倍以上的，最高稅率為20%。中華人民共和國建立后，政務院于1950年發(fā)布《全國稅政實施要則》，決定開征特種消費行為稅，筵席稅為該稅的稅目之一。1951年，政務院發(fā)布了《特種消費行為稅暫行條例》。1953年取消了特種消費行為稅，把筵席稅目并入營業(yè)稅，實際上對筵席不再征稅。80年代后期，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平明顯提高，也出現(xiàn)了一些大吃大喝、揮霍浪費的現(xiàn)象。

為引導合理消費，提倡勤儉節(jié)約社會風尚，國務院于1988年9月22日發(fā)布了《中華人民共和國筵席稅暫行條例》。條例規(guī)定，凡在我國境內(nèi)設立的飯店、酒店、賓館、招待所以及其他飲食營業(yè)場所舉辦筵席的單位和個人，為筵席稅的納稅義務人；筵席稅按次從價計征，稅率為15% ～20%；筵席的起點為，一次筵席支付金額人民幣二百元至五百元，達到或者超過征稅點的，按支付金額全額計算征收筵席稅；承辦筵席的飯店、酒店、賓館、招待所以及其他經(jīng)營飲食業(yè)的單位和個人，為筵席稅的代征代繳義務人。筵席稅的具體開征時間各省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定。1994年稅制改革時，國務院決定將筵席稅下放地方管理。征收與否，由各省、自治區(qū)、直轄市人民政府自行決定；具體征收辦法由各省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)筵席稅暫行條例的規(guī)定制定，并報國務院備案。

《中華人民共和國筵席稅暫行條例》

國務院令第16號

頒布日期：19880922 　實施日期：19880922 　頒布單位：國務院現(xiàn)已失效(2008年2月1日 國務院宣布《筵席稅暫行條例》失效)

第一條　為引導合理消費，提倡勤儉節(jié)約社會風尚，制定本條例。

第二條　凡在我國境內(nèi)設立的飯店、酒店、賓館、招待所以及其他飲食營業(yè)場所舉辦筵席的單位和個人，為筵席稅的納稅義務人（以下簡稱納稅人），應當依照本條例的規(guī)定繳納筵席稅。

第三條　筵席稅按次從價計征，稅率為１５％～２０％。

筵席稅的征稅起點為，一次筵席支付金額（包括菜肴、灑、飯、面、點、飲料、水果、香煙等價款金額，下同）人民幣二百至五百元；達到或者超過征稅起點的，按支付金額全額計算征收筵席稅。省、自治區(qū)、直轄市人民政府可以結(jié)合本地實際情況，在上述規(guī)定的幅度內(nèi)確定適用稅率和征稅起點。

第四條　個別需要免征筵席稅的，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定。

第五條　承辦筵席的飯店、酒店、賓館、招待所以及其他經(jīng)營飲食業(yè)的單位和個人，為筵席稅的代征代繳義務人（以下簡稱代征人），負責筵席稅的代征代繳。

第六條　對納稅人一次筵席支付金額達到或者超過征稅起點的，代征人應當在收取筵席價款的同時，代征筵席稅稅款。

代征的稅款，交地方財政。

第七條　代征人代征稅款時，應當填寫稅務機關(guān)印制的代征筵席稅專用憑證，交給納稅人。

第八條　對依照規(guī)定履行代征代繳義務的代征人，稅務機關(guān)可按其代繳納稅金額的大小，在省、自治區(qū)、直轄市稅務局規(guī)定的幅度內(nèi)，提取并付給一定的代征手續(xù)費。

第九條　納稅人阻撓、刁難或者抗拒代征人稅款的，由稅務機關(guān)依法處理。

第十條　筵席稅的征收管理，依照《中華人民共和國稅收征收管理暫行條例》及其有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第十一條　本條例由財政部負責解釋；施行細則由省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定，報財政部備案。

第十二條　本條例施行日期由各省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定。