飲食市場是專門從事加工烹調(diào)飲食品并提供消費(fèi)設(shè)備和服務(wù)性勞動，就地供應(yīng)顧客各種飲食品，直接滿足消費(fèi)需要的場所。包括飯館、酒館、餐館、菜館、面食館、小吃店（部）、冷飲店、早店鋪、夜宵店以及流動飲食攤等各種類型的飲食品經(jīng)營活動。

飲食市場與出售食品的市場具有共性，兩者都是經(jīng)營飲食商品，直接為消費(fèi)者服務(wù)的，但是這兩種市場又有區(qū)別。

主要區(qū)別是：出售食品的市場只是專門從事商品買賣的純流通業(yè)，把貨幣變成商品，再把商品變成貨幣，從而完成買賣過程。而飲食市場一般是購進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品原料，經(jīng)過加工，烹制成各種食品、飲料產(chǎn)品，然后供給消費(fèi)者。因此，飲食市場具有加工、銷售、服務(wù)三種職能。