脫離定額差異是指在生產(chǎn)過程中，以計劃價格為基礎(chǔ)，各項生產(chǎn)費用的實際支出脫離現(xiàn)行定額的差額。

公式表示如下：

脫離定額差異=(實際耗用量一定額耗用量)×計劃價格從差異的本質(zhì)上看，脫離定額差異體現(xiàn)的是“量差”。

在日常核算中，在費用發(fā)生時，應(yīng)將符合定額的費用與脫離定額的差異分別編制定額憑證和差異憑證，并在有關(guān)的費用分配表和明細賬中分別進行登記。另外，為了防止生產(chǎn)費用的超支，避免浪費和損失的發(fā)生，差異憑證填制以后，還必須按照規(guī)定辦理相關(guān)的審批手續(xù)，并盡可能將脫離定額差異的日常核算同車間或班組經(jīng)濟核算結(jié)合起來，使企業(yè)職工都能自覺地重視脫離定額差異的核算，關(guān)心成本的發(fā)生情況，節(jié)約生產(chǎn)消耗，搞好成本控制；同時還應(yīng)該及時分析脫離定額差異發(fā)生的原因，及時地采取適當措施進行處理。