綠色衛(wèi)生檢疫制度是指為保護(hù)人類(lèi)與動(dòng)植物的生命與健康、保護(hù)生態(tài)與環(huán)境而制定的所有有關(guān)法律、行政法規(guī)、規(guī)章、要求和程序，特別包括：最終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；工序和生產(chǎn)方法；檢驗(yàn)、檢查、認(rèn)證和批準(zhǔn)程序；各種檢疫處理，有關(guān)統(tǒng)計(jì)方法、抽樣程序和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法的規(guī)定；與產(chǎn)品安全直接有關(guān)的包裝和標(biāo)簽要求等。

世界各國(guó)，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，制定并實(shí)施了大量的綠色貿(mào)易壁壘措施。其表現(xiàn)形式大致包括綠色環(huán)境標(biāo)志、綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色衛(wèi)生檢疫制度、綠色關(guān)稅和綠色包裝制度等。其中，綠色衛(wèi)生檢疫制度是指政府的有關(guān)部門(mén)為了確保人類(lèi)及動(dòng)植物免受污染物、毒素、微生物、添加劑等的影響，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，防止超標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)入本國(guó)市場(chǎng)。

這種綠色衛(wèi)生檢疫制度一般是由各國(guó)政府機(jī)構(gòu)頒布各種法令，制定嚴(yán)格的限量性標(biāo)準(zhǔn)，并授權(quán)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依法檢驗(yàn)管理，即法定檢驗(yàn)。所謂法定檢驗(yàn)是指一國(guó)商品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照本國(guó)的法律法規(guī)，對(duì)指定的重要進(jìn)出口商品或檢驗(yàn)事項(xiàng)實(shí)施強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，非經(jīng)檢驗(yàn)合格，不準(zhǔn)出口或者進(jìn)口銷(xiāo)售、使用。