比值剪刀差是指農(nóng)產(chǎn)品以低于價值的價格與工業(yè)品以高于價值的價格相交換的一種不等價變換現(xiàn)象。這種剪刀差，反映的是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格與價值的背離，所以稱為比值剪刀差。

比值剪刀差用價格同勞動價值相比的剪刀差。剪刀差的一種形式。是價格低于價值的農(nóng)產(chǎn)品與價格高于價值的工業(yè)品相交換時，價格背離價值的差距。它可以用來說明工、農(nóng)產(chǎn)品不符合價值程度，有人用它說明不等價交換的程度。

比值剪刀差的計算辦法尚不統(tǒng)一。主要有兩種。第一種：

比值剪刀差的絕對量=（工業(yè)品價格總額-工業(yè)品價值總額）+（農(nóng)業(yè)品價格總額-農(nóng)業(yè)品價值總額）

+

第二種：

比值剪刀差=工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格指數(shù)比-工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價值指數(shù)比

式中：

比價剪刀差所指的對象是工業(yè)品和農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的幅度；比值剪刀差指的是工業(yè)品與農(nóng)業(yè)品之間的不等價交換；形成比價剪刀差是由于工業(yè)品零售價格指數(shù)的上漲幅度超過農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)的上漲幅度，形成比值剪刀差是由于工農(nóng)業(yè)品交換時，農(nóng)產(chǎn)品的價格低于價值，而工業(yè)品的價格高于價值。