工序工程是對生產(chǎn)工序進行設(shè)計, 目的在保證產(chǎn)品是以最具成本效益的方法生產(chǎn)及能滿足顧客的要求。

工序工程的工作應從產(chǎn)品設(shè)計或訂立合約階段時開始, 同時需考慮以下各項因素 :

（1）質(zhì)量方面的要求

必須滿足顧客對質(zhì)量的要求, 但要避免過猶不及, 因為這對廠商和顧客都沒有好處, 例如, 可以用鎖縺線的時候, 郄用了平車線。

（2）生產(chǎn)量

使用特別或自動機器是否恰當, 要看生產(chǎn)量或交貨時間而定。在某些情況下, 為了要減低成本和保證質(zhì)量符合標準, 需添置一些特別機器, 例如自動上袋機, 可算是一項恰當?shù)臎Q定。

（3）現(xiàn)有的機器、設(shè)備和輔助工具

如果不能添置一些特別機器, 有時可能要改用一種效率較低的生產(chǎn)方法, 例如, 雙針間線的操作可能要分兩次進行。

（4）操作工的技能

很多時侯, 如果操作工缺少某些必要的技能, 廠方便不能采用某些生產(chǎn)方法, 例如, 包骨操作可能要改用钑骨和間線兩個工序進行。