農(nóng)產(chǎn)品營銷就是指在農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者的轉(zhuǎn)移過程中，生產(chǎn)經(jīng)營者為了滿足消費者需要，同時實現(xiàn)自身目標而采取的一系列創(chuàng)造性的活動。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷活動貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過程。

農(nóng)產(chǎn)品與其他產(chǎn)品有著本質(zhì)性的不同，因此它的營銷有自身特點，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）農(nóng)產(chǎn)品的營銷風險性較高，對自然條件依賴性較大，銷售過程中存在著許多不可控制的因素，且投入產(chǎn)出比小，投資回收期長，回報率低。

（2）需求彈性低，價格變化引起供給量和需求量的變化幅度小。

（3）生產(chǎn)與消費在時空上的不一致。

農(nóng)產(chǎn)品營誚活功如果單從韌質(zhì)數(shù)量來考察，它不能增加仔柯數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品。但是，無論是執(zhí)行價值增值職能的營銷活動．還是執(zhí)行價值實現(xiàn)職能的營銷活動，都要投入一定量的勞動，從而增加農(nóng)產(chǎn)品的有用性。這種因營銷活動而增加的農(nóng)產(chǎn)品有用性．稱之為農(nóng)產(chǎn)品營銷效用。農(nóng)產(chǎn)品營銷效用主要有以下四類：

(1)形態(tài)效用。所謂形態(tài)效用是指主要經(jīng)過加工、包裝等營銷活動改變了農(nóng)產(chǎn)品形態(tài)而增加的效用。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過加工才能供人們消費。例如，農(nóng)民飼養(yǎng)生豬，但消費者消費的是豬肉，從生豬到豬肉要經(jīng)過屠宰加工過程。也有些農(nóng)產(chǎn)品雖然可以直接供人們消費，但如果經(jīng)過某些加工整理、包裝等活動，便肩盼大其用途，滿足更大的消費需求。

(2)地區(qū)效用。所渭地區(qū)效用是指農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生空間位置轉(zhuǎn)移所產(chǎn)生的效用。許多農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)上具有地區(qū)性的特。長，而消費卻是全國性的。為了解決這種矛盾就需要運輸。通過運輸，將產(chǎn)地無法銷售或售價很低的農(nóng)產(chǎn)品運送到其他地區(qū)。這樣就擴大了銷路，提高了價格，同時也滿足其他地區(qū)的消費需求。

(3)時間效用。所謂時間效用是指農(nóng)產(chǎn)品使用價值通過貯存職能在時間上延長所產(chǎn)生的效用。許多農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是季節(jié)性的，而消費卻是常年不斷的。例如，米、麥的產(chǎn)銷即是如此。另外一些農(nóng)產(chǎn)品還有易腐性。例如；蔬菜、水果及肉類等。為了解決這些問題，就需要采取各種方法把農(nóng)產(chǎn)品貯存起來，例如，采用倉貯，冷藏等方法，以緩和農(nóng)產(chǎn)：品季節(jié)性供求不均衡的矛盾，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保持較氏時間不變。

(4)轉(zhuǎn)移效用。所渭轉(zhuǎn)移效用是指通過交易職能使農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)轉(zhuǎn)移所產(chǎn)生的效用。農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費領(lǐng)域轉(zhuǎn)移過程中要經(jīng)歷多次買賣易手。買賣雙方通過轉(zhuǎn)移所有權(quán)各得所需，賣者獲得其價值，買者獲得其使用價值。而且只有通過這些交易活動，才能使農(nóng)產(chǎn)品最后送達消費者之手，滿足消費者的需要，實現(xiàn)生產(chǎn)的目的。