農(nóng)副產(chǎn)品收購是指商業(yè)企業(yè)以買賣方式取得農(nóng)副產(chǎn)品的業(yè)務(wù)活動，是商品流通的一個重要組成部分。通過農(nóng)副產(chǎn)品收購，把分散生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品集中起來，進行合理調(diào)劑，以滿足各方面的需要。

根據(jù)各類農(nóng)副產(chǎn)品對國計民生的重要程度，國家分別采取統(tǒng)購、派購和議購三種收購方式。

(1)對國計民生關(guān)系重大的商品，如糧食、棉花、油料等，實行統(tǒng)購政策。

(2)對國計民生關(guān)系比較重要的商品，如生豬、烤煙、茶葉等，實行派購政策。

(3)對一、二類以外的商品和完成統(tǒng)購、派購任務(wù)后余留的一、二類商品，實行議購政策。

農(nóng)副產(chǎn)品收購業(yè)務(wù)的特點是：

(1)政策性強。它涉及國家、集體和個人三者利益。必須堅持統(tǒng)籌兼顧，合理安排，正確核定購留比例．按合同規(guī)定進行收購。

(2)季節(jié)性強。農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)受自然條件的影響，因此，在生產(chǎn)和收獲上都具有較強的季節(jié)性，這就要求農(nóng)副產(chǎn)品收購工作，做好在收獲季節(jié)到來之前的人力、物力、財力的準(zhǔn)備工作．集中精力在收獲季節(jié)里收購。

(3)技術(shù)性強。農(nóng)副產(chǎn)品大部分屬于動植物，品種多，規(guī)格復(fù)雜，有些是鮮活商品，因此要求嚴(yán)格驗質(zhì)、定級、檢斤、計價。

(4)分散性強．農(nóng)村的地理條件決定了分散性，收購工作是一個從分散到集中的過程。應(yīng)采取靈活方式，方便群眾。