綠色市場是指經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照有關(guān)綠色市場標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范要求認(rèn)證，并允許使用綠色市場標(biāo)牌（志）的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場。綠色市場不僅要求其所經(jīng)營銷售的商品符合國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量、衛(wèi)生要求，而且要求其在場地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品質(zhì)量、商品管理、市場管理、市場信用等方面都達(dá)到綠色市場標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)建綠色市場的對象是：蔬菜批發(fā)市場、水果批發(fā)市場、肉禽蛋批發(fā)市場、水產(chǎn)品批發(fā)市場、糧油批發(fā)市場、調(diào)味品批發(fā)市場等專營批發(fā)市場和農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場；食品生鮮超市等專營農(nóng)副產(chǎn)品的零售市場，以及大型綜合超市大賣場、倉儲式商場、便利店等兼營農(nóng)副產(chǎn)品的零售場所。

創(chuàng)建綠色市場的工作目標(biāo)是：在大力推進(jìn)三綠工程建設(shè)中，加快培育和發(fā)展綠色市場，嚴(yán)把市場關(guān)，盡快形成具有保障食品衛(wèi)生質(zhì)量、符合環(huán)保要求的銷售網(wǎng)絡(luò)體系。

（1）硬件設(shè)施現(xiàn)代化，場地環(huán)境清潔衛(wèi)生。

（2）嚴(yán)格市場準(zhǔn)入管理，保障上市銷售食品安全。

（3）設(shè)立安全、放心食品專柜、專區(qū)。

（4）推行競價銷售、拍賣、電子結(jié)算等先進(jìn)交易方式。