服務(wù)定額是按一定質(zhì)量要求，對服務(wù)人員在制度時(shí)間內(nèi)提供某種服務(wù)所規(guī)定的限額，如酒店規(guī)定每個(gè)客房服務(wù)員負(fù)責(zé)清掃的客房數(shù)或床位數(shù)目等。