農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格是指農(nóng)產(chǎn)品收購者向農(nóng)民收購農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的第一個(gè)價(jià)格，是農(nóng)產(chǎn)品調(diào)撥價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格的基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格也在很大程度上決定著工業(yè)消費(fèi)品，特別是以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)消費(fèi)品的價(jià)格。因而它不僅決定著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者貨幣收入狀況，而且也對(duì)非農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的再生產(chǎn)費(fèi)用變化具有決定性的影響；因而也直接和間接地決定著國家財(cái)政的收支，國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的規(guī)模和速度。

中華人民共和國建立至1953年，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行市場價(jià)格。 1953～1984年間，農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格先后實(shí)行以下形式：

①統(tǒng)購價(jià)格。指由國營或供銷社商業(yè)向生產(chǎn)者實(shí)行統(tǒng)購農(nóng)產(chǎn)品時(shí)所使用的收購價(jià)格，是計(jì)劃收購價(jià)格的一種形式。1953年11月19日，政務(wù)院決定：對(duì)糧食和食用植物油料及油實(shí)行統(tǒng)購。1954年9月起，開始對(duì)棉花實(shí)行統(tǒng)購。1957年國家對(duì)烤煙和集中產(chǎn)區(qū)的木材也實(shí)行統(tǒng)購，統(tǒng)購價(jià)格由國家統(tǒng)一制定。

②派購價(jià)格。指國家向生產(chǎn)者攤派收購農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，是計(jì)劃收購價(jià)格的另一種形式，始于1955年。首先對(duì)生豬實(shí)行派購，以后逐步將牛、羊、蛋、菜、大宗水產(chǎn)品和水果等主要副食品以及麻類、糖料、茶葉、蠶繭、羊毛、主要皮張等重要工業(yè)原料和主要中藥材等列入派購范圍。實(shí)行派購的農(nóng)產(chǎn)品，其派購數(shù)量和價(jià)格水平一般由地方政府和所屬主管部門決定。對(duì)派購產(chǎn)品中的緊缺品種，還給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)售。

③議購價(jià)格。指商業(yè)部門根據(jù)供求情況與農(nóng)民協(xié)商，靈活規(guī)定的高于或低于市價(jià)的收購價(jià)格。始于1961年經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期。主要在三類農(nóng)副產(chǎn)品以及完成統(tǒng)購、派購任務(wù)后允許上市的一類(統(tǒng)購)、二類(派購)農(nóng)副產(chǎn)品中實(shí)行。1964年隨著國民經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，農(nóng)副產(chǎn)品的議價(jià)收購業(yè)務(wù)逐步減少，到1968年停止，直到1979年才恢復(fù)。

④超購價(jià)格。指國家對(duì)農(nóng)民出售超過計(jì)劃收購基數(shù)部分的農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行的價(jià)格。起于1960年，以后時(shí)停時(shí)續(xù)。對(duì)完成計(jì)劃收購任務(wù)后多收購的農(nóng)副產(chǎn)品(主要為糧、棉、油三個(gè)品種)實(shí)行加價(jià)，其加價(jià)幅度因農(nóng)產(chǎn)品的不同而異。

⑤國家定購價(jià)格。1985年1月，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》，決定從1985年起，除個(gè)別品種外，國家不再向農(nóng)民下達(dá)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購、派購任務(wù)，按照不同情況，取消對(duì)糧、棉、食用植物油料及油的統(tǒng)購制度和統(tǒng)購價(jià)格，實(shí)行合同定購和合同定購價(jià)格；1990年11月，又將合同定購改為國家定購，合同定購價(jià)格相應(yīng)變?yōu)閲叶ㄙ弮r(jià)格。對(duì)生豬、蠶繭、黃麻、茶葉、木材等較為重要的農(nóng)副產(chǎn)品取消派購制度和派購價(jià)格，實(shí)行國家定價(jià)或國家指導(dǎo)價(jià)。⑥市場收購價(jià)格。適用于國家管理的收購價(jià)格以外的農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格是農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格體系的基礎(chǔ)，在整個(gè)價(jià)格體系中具有重要的地位和作用：

①它是農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域后第一個(gè)層次的價(jià)格，因而是農(nóng)副產(chǎn)品調(diào)撥價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格形成的基礎(chǔ)，其合理與否，對(duì)這些價(jià)格產(chǎn)生直接的影響；

②農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格的高低，直接決定著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的貨幣收入，進(jìn)而影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的積極性乃至農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)資源的合理利用；

③由于中國以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)產(chǎn)值在工業(yè)總產(chǎn)值中，特別是在輕工業(yè)總產(chǎn)值中所占比重很大，因而農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格在很大程度上決定著以其為原料的工業(yè)消費(fèi)品的價(jià)格；

④由于農(nóng)產(chǎn)品及以其為原料的加工品在出口總額中的比重也很大，因而農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格對(duì)出口貿(mào)易也產(chǎn)生直接影響；

⑤農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格與國家財(cái)政收支有密切關(guān)系，其價(jià)格的變化，不僅影響國民收入的分配，而且直接影響國家與農(nóng)民的關(guān)系。總之，正確制定農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)格政策，是處理國家與農(nóng)民、工業(yè)與農(nóng)業(yè)、城市與農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)關(guān)系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。