軒尼詩——法國LVMH集團(tuán)旗下品牌。

愛爾蘭人李察.海尼西,與1756年在法國康那克地方創(chuàng)立了軒尼詩公司.經(jīng)過了一個世紀(jì),正逢制造白蘭地?zé)岢?制造商到處林立.令酒類愛好者困擾不已.這個時候正好是1865年拿破倫三世時代,該公司開始使用能夠證明產(chǎn)品級別及品質(zhì)的星號,并且獲得極高評價,后來軒尼詩就成了白蘭地酒的代名詞,一直存在至今.

軒尼詩是世界銷量第一干邑，擁有世界規(guī)模最大的陳年生命之水蘊藏。

軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，并貫徹軒尼詩之原創(chuàng)精神，為高級干邑之標(biāo)準(zhǔn)。

軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察?軒尼詩(RichardHennessy)為命名，RichardHennessy并非法國本土人，出生于愛爾蘭的卻克郡(CountyCork)。一七四五年到法國當(dāng)兵，更在一七五○年時，擔(dān)任路易十三御林軍的外國軍官，駐扎在干邑區(qū)，時常品嘗拔蘭地，才知道拔蘭地的美妙，還買了很多瓶送給故鄉(xiāng)的親友，親友們對拔蘭地都贊不絕口，所以成為他日經(jīng)營酒業(yè)的主要原因。

李察? 軒尼詩在當(dāng)兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這并成為軒尼詩酒廠的標(biāo)志。定退伍后， RichardHennessy遂在一七五七年在干邑區(qū)開始營商，至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當(dāng)時所出口之國家以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。

軒尼詩當(dāng)時供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國皇帝"KingLouisXVIII"頒發(fā)書函，選為國會主要供應(yīng)酒商。當(dāng)時軒尼詩在 1765年(IrishmanRichardHennessy)時代，訂購記錄簿，顯示出訂購量之多，以英國及其它各大城市為主。

級數(shù)何處來

在一八六五年的某一天，當(dāng)時軒尼詩家族的 (Maurice Hennessy) 正在百無聊賴之際，偶爾望見嶯框的較位上有一粒星型圖案，觸發(fā)起他不如將這星加在拔蘭地酒樽上意念，其后更付諸實行，將軒尼詩干邑劃分一星、二星和三星之概念，使顧客更容易分辨干邑品質(zhì)，成為三星干邑的創(chuàng)立者。

酒樽創(chuàng)立的傳奇

說到酒樽，忘不掉軒尼詩的貢獻(xiàn)。在一八三○年以前，所有拔蘭地產(chǎn)品均以木桶裝載發(fā)售，因木桶表面并沒有任何關(guān)于出產(chǎn)地、出產(chǎn)商及品質(zhì)說明的標(biāo)簽，顧客無法辨別拔蘭地質(zhì)量。而當(dāng)時的(MauriceHennessy)慕利士軒尼詩有見于此，將這個混淆局面徹底改變，他憑個人創(chuàng)意而成功設(shè)計了玻璃瓶裝干邑，只限于較高質(zhì)素的佳釀(即現(xiàn)今的XO類別)，樽面更附有標(biāo)簽說明，讓顧客能清楚辨別品質(zhì)超卓的佳釀。在一八三○年，及至首次以船運載裝美酒往其它城市，延至一八五八年，酒樽的使用程度更趨普遍。

軒尼詩XO原創(chuàng)鼻祖

在于一八七○年酒窖主管根據(jù)(Maurice Hennessy)慕利士軒尼詩的指引，以最陳舊及上等的『生命之水』釀制成馥郁醇厚的特級佳釀，在最初的十年里，這些珍貴佳釀只供給家人或親友享用。由于軒尼詩在世界屢獲好評，更特別深受亞洲人士欣賞和稱頌，軒尼詩定把這珍貴佳釀公諸于世，軒尼詩XO亦就此誕生。

一八八八年，正式有XO級別的拔蘭地于法國售賣的記錄，而軒尼詩酒廠于一九○○年，更向法國政府正式登記XO這個級別，使日后所有具同樣特性的拔蘭地，均須稱為XO。憑軒尼詩醇美馥香的特級品質(zhì)，軒尼詩XO迅即被譽(yù)為極品干邑的指標(biāo)，深受同業(yè)尊崇。時至今日，縱使有不少自稱XO的干邑產(chǎn)品充斥市場，若論真正XO等級干邑之創(chuàng)始，唯有軒尼詩XO。故它的宣傳句語上，便有「XO之原，XO之本」的口號。

高效率生產(chǎn)

軒尼詩擁有五百公頃的葡萄園與二十八處蒸餾所，但是，這些并沒辦法完全供應(yīng)軒尼詩的需求，所以有二十多間葡萄園與軒尼詩簽訂契約，將所產(chǎn)的葡萄供應(yīng)給它。此外，軒尼詩公司也向其他的蒸餾業(yè)者購買所需蒸餾酒。將這些蒸餾酒全部被裝在里山產(chǎn)的橡樹桶中，然后放置于軒尼詩二十五處地下室。因此，該公司擁有的原酒已高達(dá)十八萬桶，在釀酒業(yè)來說，是生產(chǎn)量最高的一家。為保持高效率的生產(chǎn)，軒尼詩采用機(jī)械收割為主，其余才以人手采擇葡萄。

迎合市場需要

軒尼詩在于二十世紀(jì)八十年代時，以1980年時作統(tǒng)計，全世界每年銷量約達(dá)一億三千萬支拔蘭地。為保持軒尼詩領(lǐng)導(dǎo)地位，除了選用葡萄區(qū)上等的葡萄釀制而成，每次釀制式成的拔蘭地，他們將不同干邑產(chǎn)區(qū)，再劃分19或20種不同酒齡的拔蘭地，以分別酒質(zhì)及級數(shù)。

每個出口的城市所要求干邑酒質(zhì)與味度也不同，例如亞洲區(qū)，以香港及中國為例，都喜好味度較甜的拔蘭地。為迎合市場的需要，每出口一個國家，就會調(diào)制不同味度。而軒尼詩調(diào)酒師，憑他們嗅覺和味覺，與及超凡記憶力，對不同產(chǎn)區(qū)酒加以挑選，調(diào)制不同酒質(zhì)及味度，用玻璃瓶盛載幾瓶及加上標(biāo)簽作記錄，如這味度受到當(dāng)?shù)貒覛g迎，日后以這瓶作調(diào)制準(zhǔn)則出口。