188博金寶網(wǎng)頁(yè)-到家服務(wù)催生新賽道：大型商超轉(zhuǎn)型“線上化”運(yùn)營(yíng)~

近期，盒馬鮮生宣布調(diào)整運(yùn)費(fèi)門檻，開始在不同地區(qū)采取49元、39元和29元的差異化免運(yùn)費(fèi)門檻，與此同時(shí)，家樂(lè)福反其道而行之，重磅推出“首單免運(yùn)費(fèi)”活動(dòng)，覆蓋全國(guó)17個(gè)城市、50多家門店。據(jù)悉，活動(dòng)開展期間，老客復(fù)購(gòu)頻次提升50%，新客增長(zhǎng)明顯。

家樂(lè)福承諾，未來(lái)會(huì)根據(jù)模式發(fā)展情況，逐步在全國(guó)剩余門店拓充此活動(dòng)覆蓋區(qū)域，強(qiáng)勢(shì)升級(jí)到家服務(wù)能力。

隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的不斷發(fā)展，“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”、“到家服務(wù)”應(yīng)運(yùn)而生，無(wú)論是扎根實(shí)體零售的家樂(lè)福、永輝、盒馬，還是生鮮電商新興者美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等，都在這一賽道角逐中使出渾身解數(shù)，凸顯差異化，以尋找效率更高的商品經(jīng)銷流通鏈路和競(jìng)爭(zhēng)增長(zhǎng)極。

燒錢不止，擴(kuò)張成謎，突圍路在何方

疫情“黑天鵝”催生大量的到家服務(wù)需求，阿里、美團(tuán)、蘇寧、京東等紛紛入局，從最初的“燒錢大戰(zhàn)”到前置倉(cāng)等模式的極速擴(kuò)張，對(duì)坐擁流量?jī)?yōu)勢(shì)的巨頭而言，長(zhǎng)遠(yuǎn)致勝的關(guān)鍵仍然取決于強(qiáng)有力的商品供應(yīng)鏈、技術(shù)驅(qū)動(dòng)支持，及成熟的物流配送解決方案。

這一點(diǎn)在多家企業(yè)持續(xù)燒錢模式的狂奔腳步漸緩中可以體現(xiàn)。

據(jù)媒體報(bào)道指出，2020年3月，盒馬曾定下“雙百”計(jì)劃——到年底，盒馬鮮生標(biāo)準(zhǔn)店和盒馬mini將各開出100家門店，然而截至2020年底，盒馬鮮生全年開店64家，盒馬mini14家，盒小馬10家，不僅未能完成目標(biāo)，且總數(shù)少于2019年的開店數(shù)量。

一度紅火的永輝超級(jí)物種，從最多時(shí)的80多家收縮至全國(guó)七個(gè)城市23家門店;京東7FRESH也在“酒吧+超市”的激進(jìn)場(chǎng)景試錯(cuò)中減緩了開店速度。

隨著社區(qū)團(tuán)購(gòu)巨頭的挺進(jìn)，將生鮮搬到密度集中的線下倉(cāng)內(nèi)，使購(gòu)買交易在線上達(dá)成的“前置倉(cāng)模式”走進(jìn)視野，但在實(shí)踐中也存在著爭(zhēng)議。極光iapp在其發(fā)布的《生鮮電商是一門“好生意”嗎》報(bào)告中認(rèn)為，由于不同區(qū)域的消費(fèi)需求差異較大，需求數(shù)字模型無(wú)法簡(jiǎn)單套用，所以擴(kuò)張速度遠(yuǎn)低于O2O模式。2020年初，盒馬鮮生總裁侯毅更是決定舍棄前置倉(cāng)模式。他認(rèn)為，前置倉(cāng)難以克服品類寬度、客單價(jià)、毛利率和損耗等問(wèn)題。

科技、物流、供應(yīng)鏈賦能，傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型線上化運(yùn)營(yíng)

相較而言，傳統(tǒng)商超的“店配一體化”轉(zhuǎn)型模式則顯得更有底氣和可持續(xù)能力。

以蘇寧家樂(lè)福為例，依托深耕多年的全國(guó)門店布局，聚焦門店數(shù)字化改造，打造“店+”等數(shù)字化賦能工具，對(duì)消費(fèi)需求做出精準(zhǔn)預(yù)測(cè)并對(duì)商品的經(jīng)營(yíng)與管理及時(shí)做出調(diào)整和響應(yīng);將蘇寧推客、家樂(lè)福小程序等打通升級(jí)，并基于用戶消費(fèi)需求的大數(shù)據(jù)分析，建設(shè)“千店千面”的商品結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)生鮮、個(gè)護(hù)、乳飲、家清、酒類等網(wǎng)紅產(chǎn)品的精準(zhǔn)引入，以及B2C、一件代發(fā)等模式的創(chuàng)新，進(jìn)一步增強(qiáng)Z世代等高價(jià)值用戶群體的粘性。

另一方面，在蘇寧全國(guó)十多萬(wàn)的物流倉(cāng)儲(chǔ)、分撥、配送人員布局支撐下，家樂(lè)福的配送時(shí)效和服務(wù)能力不斷升級(jí)，從而延展產(chǎn)品和服務(wù)的覆蓋半徑，改善線下商超和消費(fèi)者原本關(guān)系弱、低互動(dòng)的情況，滿足消費(fèi)者到家服務(wù)的及時(shí)性和便利性需求。

從3公里一小時(shí)達(dá)、最快25分鐘送達(dá)，到今年春節(jié)期間上海、南京、合肥、無(wú)錫等城市的多家門店擴(kuò)容到5公里1.5小時(shí)達(dá)，到家服務(wù)已經(jīng)為全國(guó)209家蘇寧家樂(lè)福門店周邊10公里內(nèi)的35萬(wàn)個(gè)社區(qū)，提供從生鮮果蔬到日用生活品、從精選進(jìn)口產(chǎn)品到紅酒等特色商品，從商品購(gòu)賣到家電清洗、維修等全方位的上門服務(wù)。

蘇寧家樂(lè)福儼然已成為打通蘇寧易購(gòu)、蘇寧小店、家樂(lè)福小程序等線上平臺(tái)的全場(chǎng)景服務(wù)平臺(tái)，以及涵蓋餓了么、美團(tuán)等第三方“到家”服務(wù)的業(yè)務(wù)平臺(tái)。

據(jù)艾瑞咨詢《中國(guó)生鮮行業(yè)研究報(bào)告2020年》顯示，受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)于生鮮到家的需求急速增長(zhǎng)，到2023年，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將超過(guò)8000億元。近日，蘇寧集團(tuán)董事長(zhǎng)張近東也指出，2021年，蘇寧將進(jìn)一步挖深、挖寬線下“護(hù)城河”，深化大區(qū)店面模型構(gòu)建能力、本地用戶服務(wù)能力、本地化互聯(lián)網(wǎng)能力，成為重點(diǎn)聚焦方向之一。

單純依靠資金優(yōu)勢(shì)攻城略地的生鮮電商零售1.0時(shí)代過(guò)去，夯實(shí)核心服務(wù)能力、提升“到家力”的2.0時(shí)代已經(jīng)來(lái)了。