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如何成為優(yōu)秀的料理師

用紙狂人 2015年04月29日

本人22歲,女大學(xué)生,身邊的同學(xué)考研的考研,考證的考證,想想自己這些都不是我想要的,長這么大,最最最喜歡的事就是進(jìn)廚房做菜,我非??释约耗艹蔀殡娨暲锬欠N很牛逼的料理大師,可是我家里人都覺得我是女生肯定又吃不了苦,唉……最大的問題是我根本不知道這條路該如何去走,我是否應(yīng)該去什么學(xué)校進(jìn)修?學(xué)了之后會(huì)不會(huì)不是我想要的?

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Bob Dylan XL 2015年04月29日

如果你真心想成為廚師的話,肯定會(huì)吃苦。這個(gè)跟是不是女生沒有關(guān)系,而是你是不是能吃苦。

要想進(jìn)學(xué)校進(jìn)修的話,學(xué)校很多的。比方,藍(lán)帶?還有博古斯等這樣的西餐的廚師學(xué)校。如果是中餐的話,新東方?

還有一個(gè)辦法就是去大餐廳,從洗碗開始做起。跟真正的大師拜師學(xué)藝。

你看到很多很牛逼的料理大師,他們中很多就是從洗碗、洗菜開始的。牛逼不是靠吹,得要真的下苦功的。而且廚師是一個(gè)力氣活,又是一個(gè)精細(xì)活,還是一個(gè)文化活……你要想成為大師,不但需要學(xué)習(xí)廚技還得有文化。我猜你文化是有的,廚技還不夠。所以廚師現(xiàn)在這個(gè)活對(duì)于你來說,就是個(gè)力氣活。你身體一定要強(qiáng)健啊。

另外,還有一種例如沈宏非這樣的。他是靠吃出來的。我猜你不是想成為沈宏非這樣的大師。

至于學(xué)了之后會(huì)不會(huì)不是你想要的?很可能吖!但那時(shí)候,你可以一邊給你自己和家人燒飯燒菜,一邊吹噓回憶這段學(xué)藝的過程。不是嗎?也蠻有趣的。有一位紐約的記者去學(xué)廚,還出了一本暢銷書呢。你也未嘗不可嘛。


用紙狂人 2015年05月02日
好的,我會(huì)好好考慮,非常感謝您的建議