如何經(jīng)營好一家早餐店？
qzuser_212160
2016年12月11日
我家有一個開了八年的早餐店，因為家是住在較大的鎮(zhèn)子里，所以我經(jīng)常思考，我還可以有多少的活性用戶，因為好吃，加上原料采集都比較正規(guī)，所以店鋪有很多的回頭客?？蛇@樣也有一個局限，就是錢賺的不多，我有意向先做微信二維碼 再開始外賣服務 不知道大家還有什么好的計劃嗎？店鋪規(guī)格較小 同比競爭打掉了很多對手
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經(jīng)營了八年的店鋪能夠持續(xù)生存老客戶一定不少，而且收益比較穩(wěn)定，但是如果只是在一個小鎮(zhèn)上人口規(guī)模有限可能很難再在收入上上一個新臺階了，除非擴大品類，從早餐到中餐到晚餐，早餐客單價小，用二維碼或者送外賣的方式成本很高但是收入有限，不太建議往這個方向發(fā)展
擴大銷售額，一是量，包括客戶與商品；二是單品價格。前者只能開拓市場，后者是提高價格
改革就要換頭換面，從外到內(nèi)，裝修弄自己的特色！設置自己的logo！適當把價格提高！
支持掃二維碼付款，也可以辦充值卡，這些都方便快捷。同時增加食品種類。這些都可以吸引客戶。
市場容量一定，主要從提升市場占有率為主，從以下幾個方面入手： A 從產(chǎn)品方面： 1、早餐食物形成當?shù)靥厣纬闪己每诒?2、擴大消費群類型，有兒童、老人、青年等，從以前賣的菜品銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計，開發(fā)各品類食物占比。 B 從渠道方面（客戶黏性）： 1、會員積分制（換?。?、充值滿金額送。 2、客戶介紹客戶辦會員制（獎勵）。 3、外賣（滿多少起送）、連續(xù)訂多少餐送……
看你的消費群體是什么對象后在確定你的品種，然后再定價，廣告也得跟上，衛(wèi)生環(huán)境也要跟上，不要省錢