先來(lái)說(shuō)下這次星巴克的調(diào)價(jià)是個(gè)什么情況。這次的調(diào)價(jià)從 6 月 16 日正式開(kāi)始，中國(guó)大陸所有門店內(nèi)的部分飲品將進(jìn)行 1 至 2 元的價(jià)格上調(diào)，不涉及調(diào)價(jià)的產(chǎn)品包括食品、包裝咖啡豆、咖啡杯、星享卡等周邊產(chǎn)品。在飲品方面，馥芮白、冷萃冰咖啡、臻選手沖和虹吸咖啡豆不在調(diào)價(jià)范圍里，但更大眾款消費(fèi)量更大的如拿鐵、焦糖瑪奇朵等飲品將在原價(jià)基礎(chǔ)上貴 1 元，而全部冰搖茶更是上調(diào)了2元。但是星巴克也相應(yīng)地推出了優(yōu)惠的措施。自帶杯子購(gòu)買咖啡的優(yōu)惠從2元增加到了3元。這也算是一個(gè)追求環(huán)保的舉措吧。

那么為什么星巴克這次要漲價(jià)呢。根據(jù)星巴克官方的說(shuō)法：“我們?cè)谥袊?guó)的定價(jià)策略是長(zhǎng)期的。這一次對(duì)各種本地營(yíng)運(yùn)成本和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估和考量后制定的，其中包括租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗(yàn)等多方面。”可以說(shuō)這也是意料之中的漲價(jià)吧。一方面星巴克的店面在不斷的升級(jí)，比如租下小洋樓、開(kāi)設(shè)精選咖啡店等等，都在為消費(fèi)者提供更好的“第三空間”的體驗(yàn)。另一方面，星巴克對(duì)于員工的福利也在提高。這些成本的增加都讓星巴克不得不通過(guò)漲價(jià)來(lái)讓消費(fèi)者分擔(dān)。

而回到 2007 年 4 月，星巴克在那時(shí)也有一次漲價(jià)，官方的說(shuō)法是運(yùn)營(yíng)成本增加、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及消費(fèi)體驗(yàn)等各種因素的變化。跟這次的說(shuō)法幾乎差不多。雖然這次調(diào)價(jià)之后很多的消費(fèi)者們都在吐槽說(shuō)星巴克怎么越來(lái)越貴了，馬上要喝不起了等等。但是就星巴克的目標(biāo)人群來(lái)說(shuō)，他們的收入水平在這幾年都是在穩(wěn)步增加的，而且對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這樣的漲幅也是完全可以接受的。

之前有人抨擊星巴克賣的比美國(guó)貴，但其實(shí)是因?yàn)樾前涂说墓?yīng)鏈在中國(guó)本身就比美國(guó)貴，物流、店鋪?zhàn)饨?、原材料采?gòu)。唯一有優(yōu)勢(shì)的是人工成本。所以星巴克漲價(jià)代表中國(guó)的通脹傳遞，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)狀況的某一種反應(yīng)。