公園的環(huán)境是非常好的，適合人們來(lái)放松，但一般存在人流量的問(wèn)題，不過(guò)題主指出顧客挺多，也做了相應(yīng)的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，那么問(wèn)題應(yīng)該不是出在客源上才對(duì)，可以看一下商品的定價(jià)策略，也可以發(fā)展下周邊的廣告，比如公園里的指路牌等等。并且，懷舊咖啡店的主題要突出懷舊，自然不能讓懷舊只呆在店里，這樣就算有路過(guò)的客人也不會(huì)產(chǎn)生消費(fèi)的沖動(dòng)，不如將店外也布置起來(lái)，形成一個(gè)大的環(huán)境，讓自己咖啡店的形象立體起來(lái)，這樣也是一種無(wú)形的宣傳。

你所謂的人不少，是多少呢？首先你要做個(gè)規(guī)劃：每月房租人工等成本是多少，（總成本中把人工、房租、原材料、其它成本分開(kāi)計(jì)算）而后除每天，得出每天成本，在比對(duì)到店顧客數(shù)和客單價(jià)，就基本可以找出不賺錢的原因了，如果是原材料成本太高，可以通過(guò)尋求更便宜的原材料或提高定價(jià)來(lái)解決，因?yàn)楣珗@消費(fèi)不同于社區(qū)消費(fèi)，回頭客率較低，主要是隨機(jī)消費(fèi)，所以價(jià)格高些問(wèn)題不大。當(dāng)成本不能繼續(xù)降低，而價(jià)格也高到一定程度不能再漲的時(shí)候，就考慮外部原因——如何增加客單價(jià)和客流量，比如增加客流量的方法是拍些傳單，和園方合作，綁定發(fā)放一些優(yōu)惠券來(lái)引流，客單價(jià)方面就是單價(jià)可能不是很高，但是想辦法讓顧客多買一些東西，雖然不貴，但是消費(fèi)額卻不低。比如，聽(tīng)你的描述，主題性帶來(lái)的價(jià)值似乎沒(méi)有在你的店里得到充分體現(xiàn)。懷舊主題的店，是否可以在餐飲之外，出售一些懷舊的紀(jì)念品呢？這樣不僅強(qiáng)化了主題性，讓顧客感到有趣，還可能提高總消費(fèi)額。