一般聽到看人下菜碟都認(rèn)為是貶義，實際上，這句話的正面理解應(yīng)該是：根據(jù)不同的消費層次、消費對象，給予正確恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和推介。每個人來購物消費的目的都有所不同，能否找到自己合適的商品服務(wù)才是他們最關(guān)心的問題，也因此，這“看人下菜碟”才是服務(wù)員最重要的也是最難掌握的技能。

想要正確運營這項技能其實很難的，這涉及到兩個方面，一個是看人，一個是下菜碟?？慈艘笤诙虝r間內(nèi)能對顧客所有了解，包括顧客的社會層次，消費能力，消費目的，消費要求等等。下菜碟要求對自己公司的產(chǎn)品有很深的了解，包括內(nèi)容，用料，功能，使用方式等。然后，還要將兩個方面聯(lián)系起來，將合適的產(chǎn)品服務(wù)推薦給合適的顧客。