餐飲行業(yè)的差異化無(wú)外乎兩方面：產(chǎn)品、體驗(yàn)。你們要是產(chǎn)品層面沒(méi)什么差別，那只能在體驗(yàn)上下功夫了，比如獨(dú)特的服裝（例如每個(gè)服務(wù)員帶著一塊輕紗）、獨(dú)特的儀式（例如進(jìn)入包房時(shí)包房?jī)?nèi)會(huì)騰起水霧），這些都會(huì)給顧客留下獨(dú)特的體驗(yàn)印象。當(dāng)然，要讓這些印象更有效果，關(guān)聯(lián)性一定要強(qiáng)，比如臉上蒙青紗，適合裊裊婷婷的女性，同時(shí)可以保持衛(wèi)生；包房?jī)?nèi)騰起水汽，是壓灰塵和殺菌（噴霧中有鹽）這樣讓顧客覺(jué)得有必要，比其他家更好，而且獨(dú)特，就形成體驗(yàn)價(jià)值了。當(dāng)然，最好從產(chǎn)品到服務(wù)，能形成一個(gè)系統(tǒng)性的獨(dú)特體驗(yàn)才能令生意持久發(fā)展，否則新鮮勁兒過(guò)了還是不好辦。