一般來講小店的選址要遵守幾個(gè)規(guī)律：

1、location。也就是位置。以你的咖啡店為例，如果你是屬于那種“可以坐下來喝喝，最好能一起解決午飯”的咖啡店，我建議你還是設(shè)在商業(yè)中心里。針對(duì)逛商場(chǎng)的人群。但如果你是那種講究情調(diào)，提供更高質(zhì)同時(shí)也高價(jià)的咖啡、甜點(diǎn)，并不提供餐飲服務(wù)的，那么，你可以尋找那些僻靜但有情調(diào)的小馬路。

2、社群關(guān)系。你的咖啡店，一般來講，更重要地是要經(jīng)營你的社群關(guān)系。如果你希望建立在高檔小區(qū)附近，“為有一定消費(fèi)能力的人提供一個(gè)休閑的處所”，那么你就要著力經(jīng)營與這歌有一定消費(fèi)能力的人群之間的關(guān)系。針對(duì)他們的愛好、需求，來選擇合適的地點(diǎn)。

3、交通。交通是否方便，對(duì)于餐飲業(yè)來說非常關(guān)鍵。如果你尋找到了一個(gè)非常漂亮有情調(diào)的小馬路，但那里交通非常不方便，那么你的客流量就很容易只是局限在店附近。交通的便利可以讓你提高你的品牌的輻射范圍。

4、對(duì)手。雖然你們是競爭對(duì)手，但我認(rèn)為，跟著對(duì)手走是一個(gè)也不錯(cuò)的選擇?？Х鹊甑娜郝?，可以形成一個(gè)氛圍。而且你的競爭對(duì)手的選址，可以給你省掉很大一部分的市場(chǎng)調(diào)查的費(fèi)用。

5、在考慮好大致的范圍后，去做實(shí)地的考察?？纯垂卉囌尽⒌罔F站、來往的人流的特征……

6、千萬不要圖省錢。在有限的開業(yè)費(fèi)用中，盡量把錢往選址上傾斜。寧愿在其他地方省錢。餐飲服務(wù)業(yè)的最高宗旨就是location location location。