你要把市場做大，是做多大？是否打算通過增加新業(yè)務(wù)，例如外賣，來擴大市場？或者是打算開分店來擴大市場？你沒有一個具體的目標(biāo)，就很難去具體討論這個問題的。

個么如果從戰(zhàn)略上來考慮這個事情的話，企業(yè)，早餐店也是企業(yè)，的增長有兩個主要方向：1、擴充現(xiàn)在的業(yè)務(wù)／活動；2、多元化現(xiàn)在的業(yè)務(wù)到新的業(yè)務(wù)。列一個Ansoff產(chǎn)品/市場發(fā)展矩陣來看的話，企業(yè)在考慮擴張的戰(zhàn)略的時候的邏輯一般都是從產(chǎn)品和市場這兩個角度來分析。

你目前是希望能夠擴大市場。但就像我前面所說的，你的目標(biāo)究竟是擴大地理覆蓋范圍？還是擴大用戶人群數(shù)量？或者你是希望能夠通過產(chǎn)品的改變來增加細(xì)分市場？如果不明確你的目標(biāo)，你就無法做出正確的營銷戰(zhàn)略來。誰誰誰成功都不意味著你同樣去做能成功。

個么回到你的早餐店吧。你現(xiàn)在的早餐店的產(chǎn)品到底是什么？定位是什么？目標(biāo)細(xì)分市場是什么？或者說，你是賣什么的？定價是多少？是針對哪一個人群的？是賣豆?jié){油條的？還是賣早餐搭配的？是定價10塊錢（比方說）以下？還是定價20-30塊錢之間？是針對上班人群帶著走的快餐早餐？還是針對上班人群能夠坐下來吃的便宜早餐？還是針對附近居民的？

先弄清楚自己的情況，然后再去制定你的目標(biāo)，然后再考慮如何實施。先不要去看別人的方法是不是適用。甘其食、周黑鴨的產(chǎn)品、定位和目標(biāo)細(xì)分市場跟你可能完全不一樣。你要去同樣做，結(jié)果只有“死”路一條。

打個比方說，你目前早餐店所處的位置周邊都是寫字樓，你是賣包子油條豆?jié){的，人均消費大概在10元左右。你憑什么去學(xué)習(xí)周黑鴨的做法？樓上有位朋友說，口碑營銷。其實說得非常好。早餐店的成本相對來說較低，產(chǎn)品又局限性很強——畢竟是早餐店，所以你能拿出來做營銷的預(yù)算并不會太多。所謂社會化營銷，其實并不是說一定要主動在社會化媒體上發(fā)布什么消息。當(dāng)然，你也可以去做。

我舉一個例子，是聽一個朋友講的。

她上班的地方周邊就有一個早餐店。但她從來沒有去買過。但她經(jīng)?？吹睫k公室有同事去買，都會熱情地推薦她吃?！昂芎贸阅亍彼麄兌颊f。幾次后，她就索性自己下去買了。那家早餐店前排了很長的隊，排隊的看上去都是周邊寫字樓的人們。輪到她時，老板第一句話就是：哎呀你也住附近？

她說：不是，我是在附近上班的。

老板說：怪不得嘛，我從來沒有見過你。

新顧客，我給你打個折！貴姓？哪一個寫字樓??？

她說：姓周，就那家……（她大概說了寫字樓的名字）

老板說：好，我記住了。下次你朋友或者同事來，你記得讓她提你的名字，我會給她打折的！

就這么幾句話，她既感受到了老板的熱情，同時也有了一種“身份”的感覺——提我名字就能打折呢。于是，她遇到附近上班的朋友、同事、客戶什么的都真的會推薦這家早餐店。不久后，她就發(fā)現(xiàn)有人甚至遠道而來這里買早餐，一買也是很多份的這種。

當(dāng)然，這家早餐店的包子確實很好吃。產(chǎn)品還是很重要的。

這就是社會化營銷，成本其實并不高，就新客戶打個8、9折這種，少賺1、2塊錢而已。但它迅速就把自己的市場做大了。它的定位目標(biāo)明確，策略簡單，而且有效。

不過，具體要怎么選擇你的目標(biāo)、策略，歸根到底還是要看你。而且，我并不清楚你的早餐店的情況。但我還是希望你不要隨意去學(xué)什么周黑鴨甘其食什么的，直接套用別人的策略，是完全錯誤的做法。所以你說要注意什么，就是注意弄清楚自己的定位和目標(biāo)。執(zhí)行上注意細(xì)節(jié)。