明明是好吃的啊啊啊~~ 

方便面+荷包蛋多高級(jí)的搭配！

身為一個(gè)每次吃完方便面都會(huì)覺(jué)得惡心但偏偏卻會(huì)時(shí)不時(shí)想吃一下的人，我覺(jué)得我很有資格來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

首先，方便面為什么會(huì)存在？

現(xiàn)在的方便面最早是由1958年日籍臺(tái)灣人安藤百福，他原名吳百?！脜柡Φ拿帧X(jué)得吃面要排很長(zhǎng)隊(duì)，實(shí)在是很麻煩，于是發(fā)明了方便面。然后呢，這個(gè)家伙就創(chuàng)立了日清食品公司，開(kāi)始賣(mài)“雞湯拉面”口味。所以日清起家不是餅干，而是方便面。早期的方便面據(jù)說(shuō)，在超市里相當(dāng)于奢侈品，十分高檔。售價(jià)問(wèn)題也一度使得方便面——為了進(jìn)入歐美市場(chǎng)日清開(kāi)始推袋裝泡面三倍價(jià)格的杯面——并不受歡迎。后來(lái)當(dāng)然仿制品越來(lái)越多，而且大家都在賣(mài)力研究成本，售價(jià)也便宜下來(lái)了。

不過(guò)，真正紅起來(lái)，大家開(kāi)始認(rèn)真吃泡面，還是當(dāng)年日本警察在工作中吃泡面的鏡頭上了電視后……具體的，大家可以去查。

方便面解決的是兩類(lèi)人的吃飯問(wèn)題——1、單身；2、旅人。只要有熱水就可以吃碗熱騰騰的面。據(jù)說(shuō)，還是據(jù)說(shuō)，為什么方便面要泡3分鐘，而不是2分鐘，或者4分鐘呢？是因?yàn)?分鐘剛剛好讓人對(duì)味道臆想非非卻又沒(méi)有陷入不耐煩的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。下面一段是摘抄：

3分鐘是一個(gè)心理學(xué)伎倆。人在面對(duì)食物的時(shí)候，等上3分鐘，面的香味刺激加上等待，會(huì)讓人胃口變好，吃起來(lái)更加快樂(lè)，覺(jué)得很美味。如果超過(guò)了3分鐘，等上5分鐘呢？人就有點(diǎn)兒失去了耐心，期盼心減弱，那種將要得到的心理愉悅，峰值下降，會(huì)覺(jué)得沒(méi)那么好吃了。食物氣息對(duì)鼻腔的刺激也開(kāi)始有點(diǎn)習(xí)慣了，有點(diǎn)麻痹了。

所以，研究方便面的色香味是方便面公司的一大強(qiáng)項(xiàng)。以前接觸過(guò)康師傅的人，他們一度在中國(guó)大陸市場(chǎng)熱推城市方便面。也就是按照不同地區(qū)的口味，推不同口味的方便面。例如上海的紅燒獅子頭面，西南地區(qū)的麻辣味……每一個(gè)口味都要?dú)v經(jīng)色香味的重重考驗(yàn)。方便面試吃員真的是一個(gè)艱巨的工作！請(qǐng)站在他們的立場(chǎng)想想，湯是配比出來(lái)的——?jiǎng)e跟我說(shuō)是小鍋慢慢熬的就算我信你自己信嗎——湯的厚薄，多一點(diǎn)不行，少一點(diǎn)也不行……太難為人了。

但萬(wàn)變不離其宗，方便面的最大特征是：1、香味濃厚；2、口味重；3、配料色彩誘人。

方便面公司殫精竭思地要讓泡好的面聞上去觸發(fā)人的食欲——在火車(chē)上經(jīng)歷過(guò)飯點(diǎn)的人都知道這些公司在這一點(diǎn)上是做得多么多么牛逼。口味重，是因?yàn)橹佧}＋面餅＋熱水，可以很容易讓人有飽腹感。而且單身和旅人所在的特殊環(huán)境——饑餓與疲乏的狀況下，飽腹感是他們最?lèi)?ài)的東西。旅人不用說(shuō)，肯定疲乏。而單身（至少在吃的時(shí)候是單身）的人呢，通常也沒(méi)有其他選擇，一定要餓到了才會(huì)想起吃飯。

其實(shí)一般我們說(shuō)為什么餐館的菜這么好吃，其實(shí)很簡(jiǎn)單，多油多鹽，強(qiáng)烈刺激味覺(jué)，自然就覺(jué)得好吃了。配料色彩，也就是那些干燥蔬菜，從心理學(xué)來(lái)說(shuō)，綠色紅色黃色都是刺激食欲的顏色。

另外，我個(gè)人認(rèn)為，熱湯是方便面中的精髓所在。熱氣騰騰的景象本來(lái)就容易讓人產(chǎn)生“好吃美味”的聯(lián)想；蒸汽的揮發(fā)將香味擴(kuò)散到空氣中，進(jìn)一步刺激食欲；喝湯的時(shí)候，溫度高于人體的熱湯加上已經(jīng)完全融入水中的調(diào)料的咸味以及鮮味滑過(guò)你的口腔、舌頭、食道……“讓人產(chǎn)生一種家的感（幻）覺(jué)”。

沒(méi)錯(cuò)。就是最后那句話，讓我們明明知道方便面又不好吃又不健康，卻偏偏有時(shí)候會(huì)饞它的原因——好悲涼的結(jié)論！

最容易發(fā)揮成功的美味！