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如果要在二三線城市開一家特色餐廳,是否可以借鑒星巴克的第三空間理論,該如何借鑒?

歐陽磊磊 2015年07月13日
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jackiefang 2015年07月13日

星巴克的第三空間理論指的就是星巴克要將自己的咖啡店打造成家和工作之外的第三個空間。主要利用了4種營銷手段,一是浪漫的環(huán)境,這個其實現(xiàn)在很多主題餐廳都在借鑒,用充滿設(shè)計感的、富有個性的設(shè)計來吸引顧客。第二就是平民化的奢侈,星巴克里既有公司的白領(lǐng),也有普通的學(xué)生,這點對于樓主的條件來說很難去借鑒,因為樓主的餐廳如果提供優(yōu)質(zhì)的食物,那么成本就會相對提高,這樣在價位上就很難親民。第三就是眾人的綠洲,星巴克倡導(dǎo)的就是在紛擾的環(huán)境中能夠給顧客提供一個靜思的環(huán)境。這個其實就是賣優(yōu)質(zhì)的服務(wù),這店現(xiàn)在在任何行業(yè)都至關(guān)重要,因為不管你是什么行業(yè),本質(zhì)來說都是提供服務(wù)的,比如題主的餐廳,雖然賣的是美味的佳肴,但是如果讓顧客有賓至如歸的感覺才是最難琢磨的。四就是星巴克提供了悠閑的交際空間,這跟歐美的咖啡文化也很有關(guān)系,所以題主想要借鑒這點還是要視當(dāng)?shù)氐那闆r而定。