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主題餐廳為什么不溫不火？

小趙就是小趙 2015年06月02日
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個人認為，吃貨只有一個主題就是好吃，其他都不重要，所以只要味道不錯，服務(wù)周到，有沒有主題其實不重要了。

laura 2015年06月02日

好吃的餐廳只有一個主題：好吃

不好吃的餐廳各有各的裝逼


白楊 2015年06月02日
好吃不貴，就是好，，
haoyaogen 2015年06月02日

難道不是應(yīng)該是“不慍不火”？

Warelli 2015年06月02日
主題餐廳賣的到底是主題還是菜？這個沒搞清，所以不成。主題是一種視聽感受，帶你去回憶或者向往什么。但是客戶不會為這種體驗付費的，因為客戶沒覺得主題體驗是商品，商品是菜。但是商家主題投入是巨大的，會把這些投入放到菜價中，而客戶會覺得超過菜品本身價值，所以不會老去。而且一種主題針對的客戶是有限，是個細分市場，再用高菜價設(shè)了個門檻，所以實際客戶是有限的。我覺得，主題餐廳要做的穩(wěn)住老客戶，給他們分級對待，用花費積分進行區(qū)分，讓他們用自己的折扣，帶來更多的朋友。說白了就是把人分級，薄利多銷