lehu08樂虎國際官網-“深圳文和友”憑啥這么火？

4 月 3 日上午 11 時，深圳文和友準時營業(yè)。5 分鐘后，線上排號已超過 5000 號。

當日中午溫度飆升至 30 ℃，深晚記者在現場看到，多位工作人員用高音喇叭維持著現場秩序，隊伍“長龍”自入口沿道路延綿數公里，烈日絲毫沒有影響人們消費的熱情。深圳文和友運營人員告訴深晚記者，4 月 2 日下午深圳文和友線上排號峰值突破了 5 萬大關。

如此火爆的場面已持續(xù)多日。這家坐落在深圳老牌商圈東門老街附近，介于廣深鐵路和布吉河之間的餐飲中心，在這個清明假期里，成為深受市民追捧的網紅“打卡點”。人頭攢動、商戶云集的場景，仿佛往日東門“墟日”趕集盛景重現。

重現上世紀 90 年代深圳街景

鵬城老字號入駐打造“本地化文和友”

“年代感”是深晚記者對深圳文和友最直觀的印象。“我們一直對外強調它不是一個美食城，而是城市美食與文化的公共空間。”深圳文和友運營人員告訴深晚記者。

4 月 1 日深圳店開業(yè)發(fā)布會上，文和友宣布啟動“城市文和友”戰(zhàn)略，將長沙和廣州的“超級文和友”分別更名升級為“長沙文和友”“廣州文和友”。文和友方面稱，去掉“超級”二字，是為了成為與城市同生共榮的公共空間。換言之，弱化文和友的品牌屬性轉而強調當地市井文化，成為三地文和友嶄新的發(fā)展思路。

這種戰(zhàn)略定位從深圳文和友的入駐品牌上便可見一斑。文和友宣稱引入了 60 余家深圳老字號，“老店 + 本土故事”成為其著力挖掘的重要文化營銷點。甚至為了契合深圳城市的飲食文化習慣，深圳文和友放棄了久經市場考驗的小龍蝦，賣起了極具深圳特色的“深笙蠔”。據悉，這是深圳文和友收集了 5 萬份問卷后才敲定的選擇。

此外，文和友方面還特意引入了傳承五代的本土企業(yè)“沙井新蠔門”。此外，這里還有“豪車追逐”的“走鬼檔”小羅臭豆腐、深圳乳鴿老字號“光明招待所”、三十多年堅持手工制作的傳統客家糕點品牌鄧家傳文糕點、鹽田路人皆知的腸粉店等深圳老字號店鋪。

“時間就是金錢，效率就是生命”的標語、密密麻麻的老式電表、復古風格疊加的老字號店鋪，踏入深圳文和友的那一刻起，仿佛時空已然錯亂。對于不少消費者而言，這也是深圳文和友最惹人注目之處。深圳大學管理學院研究消費者行為學的劉世雄教授將其定義為“城市的懷舊消費”，作為年輕消費者尋找城市印記以及老一輩消費者緬懷逝去青春的落腳點，文和友預期的品牌定位無疑具有值得期待的市場。

“首店經濟”效應明顯

線上 + 線下引流引發(fā)萬人排隊盛況

4 月 2 日，清明小長假前一天，深圳文和友憑借開業(yè)首日萬人取號茶顏悅色的盛況一舉沖上微博熱搜前十。作為一家輕易不在長沙之外開設門店的“網紅”茶飲品牌，“茶顏悅色”此次在深圳文和友開出的“快閃店”無疑是吸引客流的“最大功臣”。

行業(yè)資深人士、中購聯購物中心發(fā)展委員會主任郭增利將這種“首店經濟”效應的顯現歸于深圳開放的營商環(huán)境。“深圳是一個非常獨特的城市，本身移民城市文化多元性是非常明顯的。這種多元性背后其實就是一種包容性，而對于品牌商來說，這種對文化的吸納能力是非常有價值的。”

而在線下網紅茶飲品牌引流和線上“網紅打卡點”營銷的合力下，“深圳文和友”以“開業(yè)首日破五萬人取號排隊”的驚人數據成功邁出了第一步。

深圳特色展示仍需進一步豐富

新場景消費或是未來發(fā)展趨勢

當深圳文和友“重現上世紀 90 年代東門”的概念和場景設置讓消費者大呼過癮之時，也有不少市民向深晚記者表示場館的深圳元素略顯單薄，更多是在堆砌復古招牌，甚至看到了廣州、香港，甚至重慶的影子。

關于深圳文和友在深圳元素展示上還可進一步豐富的觀點，郭增利表示，搭建物理空間只是新場景消費模式的第一步，使消費者與環(huán)境產生“物理反應”。接下來運營人員應對當地文化進行深度挖掘和開發(fā)，使消費者進入特定空間后在精神和情感上產生共鳴，從而產生“化學反應”，這才是新場景消費模式可持續(xù)經營的保障。

郭增利認為，傳統的商業(yè)提供的是標準化的商品和服務，而以深圳文和友為代表的新興購物中心則用一種非標準化的模式，刺激和滿足了消費者潛在的消費意愿。“這種新興的模式將物質消費、精神消費、文化消費和娛樂消費有機融合，把過去單一元素變成復合型的元素，形成了一種全新的消費場景，這或是未來商業(yè)中心發(fā)展的主流趨勢。”

來源：深圳晚報