b2126金沙線路檢測:輕食消費越來越受青睞—— 今天你“吃草”了嗎？

輕食破費越來越受青睞——

本日你“吃草”了嗎

本報記者 常 理

夏天到了
       愛美的你是否已經(jīng)開始節(jié)食、健身
       燃燒卡路里
       以期甩掉落身上多余的贅肉？

伴跟著人們康健意識的前進
       倡導(dǎo)低脂、低熱量、低糖低鹽
       高纖維、高飽腹感的輕食越來越受到破費者尤其是年輕破費者的青睞因為輕食中蔬菜是弗成或缺的“主角”
       是以
       輕食破費也被年輕人戲稱為“吃草”

“食草一族”慢慢強盛年夜

市場上的美食鋪天蓋地
       各類信息平臺上更是充斥著五花八門、讓人饞涎欲滴的厚味佳肴想吃
       又不想長胖
       對破費者來說確鑿是一個兩難決定而輕食有效辦理了這一難題——將種種各樣的蔬菜、谷物、生果、肉類經(jīng)由過程康健的烹飪要領(lǐng)
       搜集成一小盤
       里面的各類營養(yǎng)物齊備
       口味富厚
       而且熱量低
       讓人少吃但不缺營養(yǎng)這可真是一箭雙雕
       讓破費者和商家都皆大年夜歡樂

北京中體力源的健身教練張海東是一名健身達人
       同時也是一名輕食喜歡者為了維持身材
       他會嚴格節(jié)制天天攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和水分等而且
       他還會向?qū)W員們跟他一路“吃草”
       贊助大年夜家記錄天天卡路里的攝入量
       給出合理進食建議

摩卡站是北京一家主打輕食的連鎖餐飲店
       推出了各類輕食簡餐
       價格基礎(chǔ)在60元至100元之間沙拉、糙米、三文魚、雞胸肉等是熱門食物
       而且
       每款菜品后面會標明是否純素食、有無麩質(zhì)等“店里配餐都是根據(jù)蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)素的合理配比
       以及低熱量、少油少鹽的標準擬訂的”摩卡站藍色港灣店店員趙奎樂奉告記者
       這兩年顯著感到購買輕食的人越來越多
       很多破費者都是經(jīng)久健身或是練瑜伽的
       對飲食和營養(yǎng)搭配有很高要求周末高峰時段
       他們商號一天的客流量約有400人次至500人次
       以年輕女性居多

美團外賣宣布的《輕食破費大年夜數(shù)據(jù)申報》也印證了這一征象：在輕食破費中
       “90后”破費者占62%以上
       “80后”占26%
       女性占70%以上

在國務(wù)院成長鉆研中間鉆研員漆云蘭看來
       當前
       城市生活節(jié)奏加快
       壓力加大年夜
       在飲食方面
       破費者更傾向于簡單、無包袱的康健食物輕食的便利性、營養(yǎng)合理性和價格水平都異常得當快節(jié)奏城市生活的必要同時
       層出不窮的輕食產(chǎn)品以及輕食餐飲企業(yè)的主動出擊、廣告鼓吹也吸引越來越多的破費者關(guān)注輕食

康健生活漸行漸近

輕食最夙興源于17世紀歐洲的下晝茶
       在之后數(shù)百年的成長中
       輕食被傳播到舉世各地
       并和當?shù)氐娘嬍辰Y(jié)合
       形成了各具文化特色的輕食三明治、沙拉、壽司等

時至今日
       輕食的觀點加倍搜羅萬象
       它成為低卡、低油、低熱量、制作簡單的康健食物代名詞輕食破費的發(fā)告竣長
       凸顯了人們飲食更關(guān)注康健的趨勢

“我感覺輕食著實是一種自然、簡約、本真的生活要領(lǐng)”中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技巧鉆研所鉆研員王靜覺得
       因為輕食在臨盆歷程中避免了過度加工
       削減了對食材的破壞
       更多保留了食材真正的味道和營養(yǎng)
       對身段加倍友好而且
       輕食強調(diào)少食
       這也能有效削減人體消化系統(tǒng)的包袱

記者在采訪時發(fā)明
       很多輕食喜歡者在經(jīng)久留意飲食的歷程中
       已經(jīng)形成了優(yōu)越的生活習氣這不能不說是人們追求更高品德生活的一種表現(xiàn)

在北京某大年夜型互聯(lián)網(wǎng)公司事情的常瀟是一名輕食+素食主義者“這在很多人看來是弗成思議的
       但從我自身的感想熏染來看
       并沒有感覺有什么異樣
       經(jīng)由過程植物蛋白的攝入也可以保障人體所必要的蛋白質(zhì)常年的堅持
       我的身段已經(jīng)適應(yīng)了這樣的飲食布局
       不僅可以維持優(yōu)越身材
       而且還免去了很多‘富貴病’的困擾”

移動互聯(lián)網(wǎng)期間
       信息無處不在
       這也為輕食文化、輕食理念創(chuàng)造了優(yōu)越的傳播情況點開小紅書app
       許多美食博主和健身達人都將自己天天的飲食曬出來供大年夜家參考北京豐臺區(qū)市夷易近劉穎說
       因為她經(jīng)久關(guān)注輕食
       以是每次打開小紅書
       系統(tǒng)都邑自動給她推送各類輕食的做法比動身點外賣
       她更愛好按照博主們的保舉自己制作食品
       由于這樣既節(jié)省開支
       又相符小我的口感需求“我平日會一次性采購3天閣下的食材
       將西藍花、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、鷹嘴豆、蕓豆、雞胸肉等搭配好
       然后按照每頓的量分裝好放在冰箱里吃的時刻加點調(diào)料
       熱一下就可以了”劉穎已經(jīng)習氣了這樣康健、綠色的生活要領(lǐng)

食物安然不能漠視

當前
       輕食破費出現(xiàn)出線上線下齊頭并進的成長趨勢

從線上看
       在淘寶平臺
       “輕食代餐”已然是食物賽道里的一匹黑馬；美團app2019年輕食的搜索次數(shù)比上一年同比增長235.8%；大年夜眾點評、拼多多、小紅書、抖音等各大年夜app都推出了形式多樣的輕食產(chǎn)品和輕食內(nèi)容
       向?qū)瀑M者關(guān)注輕食和康健生活；運動科技品牌keep也推出了全新營業(yè)線keeplite輕食
       為用戶供給共同運動目標的食品和指示

從線下看
       各類主打輕食的商號層出不窮
       產(chǎn)品也賡續(xù)革故鼎新摩卡站為了吸引顧客
       接踵推出了摩洛哥燴大年夜蝦、俄式牛肉糙米飯、墨西哥風味飯等特色輕食
       吊足了破費者的胃口；新元素餐廳則讓破費者擁有更多的自立權(quán)
       可依據(jù)小我喜愛添加如蛋白粉、人參、蘆薈等營養(yǎng)含量高的食材

輕食行業(yè)的快速成長
       不僅得益于破費者對付這種飲食模式的認可
       也得益于輕食物牌和背后本錢的氣力
       很多輕食物牌都得到了多輪融資并且成功上市天眼查數(shù)據(jù)顯示
       今朝
       我國有跨越7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字
       且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出值得留意的是
       約78％的新增輕食相關(guān)企業(yè)成立于2018年之后

而美團外賣2019年宣布的《輕食破費大年夜數(shù)據(jù)申報》也估計
       中國輕食財產(chǎn)的規(guī)模有望在3年內(nèi)沖破1000億元
       5年內(nèi)慢慢占到餐飲業(yè)總收入的10%閣下

對此
       漆云蘭覺得
       不少輕食企業(yè)成規(guī)模的快速擴大和一些品牌的成功上市
       闡明輕食行業(yè)已經(jīng)形成了相對穩(wěn)定的破費市場
       擁有了相對穩(wěn)定的破費群體
       具備了對照成熟的盈利模式未來
       輕食破費有望向次一級城市滲透和擴大
       具有較好的成長前景

但同時
       漆云蘭也指出
       輕食行業(yè)的康健成長更要在安然標準和衛(wèi)生標準高低功夫相關(guān)主管部門要對輕食產(chǎn)品的范圍予以明確界定
       對質(zhì)量進行嚴格把控
       確保食物安然別的
       要嚴防部分輕食餐飲企業(yè)夸大年夜鼓吹
       誤導(dǎo)破費者

王靜也表示
       從食物安然角度來看
       輕食是否新鮮
       是否有污染、破損、腐爛
       冷鏈環(huán)節(jié)是否包管低溫
       販賣環(huán)節(jié)是否嚴格按照保質(zhì)日期販賣等
       這些問題都直接關(guān)系到破費者的身段康健和合法職權(quán)
       必要引起輕食臨盆和販賣企業(yè)的高度注重

常 理