5月2日上午11點(diǎn)
這條金槍魚(yú)被拉到夷易近宿庭院里
上百個(gè)聞?dòng)嵹s來(lái)的同伙和村子夷易近把庭院擠得滿滿當(dāng)當(dāng)主刀大年夜廚是梁?jiǎn)⒈◣浊K請(qǐng)來(lái)的象山名廚
“捕上金槍魚(yú)后
必須頓時(shí)宰殺并放血
不然品德會(huì)下降還要留意
金槍魚(yú)不能在捕上來(lái)今后立即解剖
而是要等幾天
它必要一個(gè)排酸歷程金槍魚(yú)不是趁新鮮解剖的
這樣肉質(zhì)反而會(huì)有點(diǎn)酸”
“拉網(wǎng)上來(lái)的時(shí)刻
魚(yú)還在網(wǎng)里擺動(dòng)
活的!我說(shuō)
哎呀
來(lái)了個(gè)大年夜家伙!一看
哇
是條大年夜金槍!”浙象漁40111漁船二級(jí)船長(zhǎng)鄭永洪提及拉網(wǎng)那一幕仍很激動(dòng)
運(yùn)輸這條“巨無(wú)霸”也是件麻煩事梁?jiǎn)⒈f(shuō)
光運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)、冰塊費(fèi)就花了近1萬(wàn)元
冰塊用了2噸
這條魚(yú)長(zhǎng)2.4米
高85厘米
寬65厘米“毛估估大年夜概600斤
我們是整條買(mǎi)
沒(méi)稱過(guò)”
一份份刺身免費(fèi)饋贈(zèng)給了來(lái)參不雅的人“統(tǒng)共饋贈(zèng)了30斤閣下魚(yú)肉
基礎(chǔ)上在場(chǎng)所有人都嘗到了
剩下確當(dāng)天也差不多賣(mài)完了”梁?jiǎn)⒈f(shuō)
600多斤的金槍魚(yú)
終極能做成刺身的只有一半重量
像頭部、內(nèi)臟、魚(yú)皮、魚(yú)尾等等都沒(méi)什么用場(chǎng)
“可能這輩子也只能碰到這么一次了”站在“巨無(wú)霸”金槍魚(yú)著末剩下的魚(yú)頭魚(yú)尾擺成的“背景板”前
梁?jiǎn)⒈锌卣f(shuō)
這條金槍魚(yú)還沒(méi)回港
就已被人買(mǎi)下
買(mǎi)的人是象山石浦玖悅初見(jiàn)夷易近宿老板梁?jiǎn)⒈秃ur經(jīng)銷(xiāo)商黃道兵
兩人從小一路長(zhǎng)大年夜
4月28日上午
禁漁期前夕
浙江寧波象山一漁船在東海收回著末一網(wǎng)時(shí)
有了大年夜驚喜——一條重達(dá)600多斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)!藍(lán)鰭金槍魚(yú)可是金槍魚(yú)中的“勞斯萊斯”
展開(kāi)涉獵全文
梁?jiǎn)⒈f(shuō)
金槍魚(yú)剛捕到他就獲得消息“當(dāng)時(shí)還沒(méi)下決心買(mǎi)
后來(lái)一想
這么大年夜的金槍魚(yú)太可貴了
必然要見(jiàn)識(shí)一下”他的設(shè)法主見(jiàn)跟黃道兵不約而同
兩人合股花10萬(wàn)元買(mǎi)下
這么大年夜的金槍魚(yú)要整個(gè)做成刺身
極其磨練廚師功力梁?jiǎn)⒈f(shuō)
光解剖就花了足足6個(gè)小時(shí)
到下晝5點(diǎn)才解剖完畢
4月29日
梁?jiǎn)⒈l(fā)了條同伙圈:超級(jí)大年夜藍(lán)鰭金槍魚(yú)將于5月2日進(jìn)行解剖秀
請(qǐng)大年夜家前來(lái)品鑒